Inari - General Pardiñas

Abierto desde 2007 en pleno pleno barrio de Salamanca, Inari pronto se convirtió en un referente de la gastronomía japonesa en la capital. La materia prima es excelente, como dictan las normas niponas para obtener el sushi perfecto. ¿Lo mejor de todo? Que la alta calidad de su cocina no está reñida con una excelente relación calidad-precio. Otra de las claves de su éxito reside en la amplísima oferta de su carta, que además se renueva a menudo: permite volver y volver y probar siempre cosas nuevas. ¡Prohibido aburrirse!

El espacio, fiel a la estética japonesa, es sobrio, minimalista, pero cálido y elegante a la vez. La iluminación es el remate perfecto para conseguir esa atmósfera tranquila e intimista que tanto se agradece para relajarse en una cena. Inari propone por un lado platos tradicionales japoneses como el sashimi, el sushi oniguiri, los makis tradicionales, las tempuras, los arroces o el sukiyaki; por otro, recetas con un acento más de aquí -como el foie, los makis especiales o los tartares- y, por último, especialidades con un guiño a la cocina peruana o tailandesa.

El menú de mediodía es excelente. Igual de recomendable es el de degustación, un gran festín para dos personas.