Register my restaurantHelp
Menu 2024 - Noema
8.9/10
69
Noema
Find a table
Book for free
à la carte
Last update: January 2024
Dietary optionsVegetarian dishes
Mellanrätter
- Blåmusslor´nduja
- SEK 125
- Svenska blåmusslor slungade i het ‘ndujasås, flatbread
- Sotad kammussla
- SEK 175
- Selleri, limemajonnäs, gurka, koriander, jalapeño, tomatkonsommé
- Torsk
- SEK 165
- Smörsås, dillolja, rökt forellrom, sotad salladslök
- Löjrom & våffla
- SEK 315
- 30 gram kalix löjrom, smetana, gräslök, surdegsvåffla
- Råbiff
- SEK 165
- Tartar på mjölkko, efterglöd, oxmärgsskum, schalottenlök, kryddkrasse
- Gårdsgris
- SEK 145
- Panerad gårdsgris på ben, citronvelouté, surkål
- Majskycklingvingar
- SEK 135
- Confiterade- & friterade majskycklingvingar slungade i egengjord hot sauce, blåmögelost
- Anklevermousse
- SEK 135
- Sojamarinerad shitake, rågbröd, karmeliserad lök, tryffel, kryddkrasse
- Flatbread
- SEK 135
- Noemas hembakade flatbread, rödbetor, getostcremé, pesto på ruccola, valnöter
- Fetaost
- SEK 135
- Bakad fetaost, inlagda tomater, svarta oliver, citron, kapris, rostad vitlök, olivolja, gurka
- Bimi broccoli
- SEK 145
- Chimichurri, marconamandlar, pecorino, grönärtskr
- Hummus
- SEK 125
- Inkokta plommon, mynta, fermenterad chiliolja, flatbread, harrisarostade kikärtor
- Risotto
- SEK 135
- Tryffel, guanciale, gräslök, pecorino
- Blomkål- & jordärtskockssoppa
- SEK 145
- Tryffel, hasselnötter, guanciale krispig guanciale
Grill
- Tenderstrip (170g), miguel vergara
- SEK 235
- Ras: black angus uppfödd: salamanca, grain fed 300 dagar
- Picanha a4 (200g), wag yu japan
- SEK 1,165
- Ras: japanese black uppfödd: kagoshima, grain fed 550+ dagar
- Hamburgare
- SEK 180
- Svensk hängmörad högrev & oxbringa från miguel vergara, briochebröd, rostad vitlöksmjonnäs, saltgurka, silverlök, provolone picante
- Havsabborre
- SEK 295
- Hel grillad havsabborre, sojabrynt smör, grillad citron, salladslök, vitlök
Biff
- Entrecôte (400g), carrara 640 wag yu
- SEK 1,650
- Ras: korsning japanese black/ black angus mbs: 6-7 uppfödd: queensland, grain fed 350-400 dagar
- Entrecôte (300g), miguel vergara
- SEK 950
- Ras: black angus uppfödd: salamanca, grain fed 300 dagar, hängmörad 21 dagar
- Entrecôte (300g), mjölkko
- SEK 385
- Ras: srb & slb mjölkko uppfödd: brålanda
Tillbehör
- Potatisgratäng
- SEK 65
- Potatispuré
- SEK 55
- Pommes frites
- SEK 55
- Haricotsverts
- SEK 65
- Bladsallad
- SEK 50
- Tomatsallad
- SEK 55
- Grönpepparsås
- SEK 50
- Bordelaisesås
- SEK 50
- Bearnaisesås
- SEK 55
- Vittvinssås
- SEK 50
- Kimchimajonnäs
- SEK 40
På ben
- Tomahawk, carrara 640 wagyu (/hg)
- SEK 297
- Ras: korsning japanese black/ black angus: mbs 6-7 uppfödd: queensland, grain fed 350-400 dagar denna styckdetalj finns i olika storlekar, så fråga din servitör om dagens storlekar
- Clubsteak 700g, miguel vergara
- SEK 1,455
- Ras: black angus uppfödd: salamanca, grain fed 300 dagar, hängmörad 21 dagar
Snacks
- Ostron (/st.)
- SEK 55
- Sentinelle, no.3, bloody mary mignonette
- Ostron ”rockefeller” (/st.)
- SEK 75
- Fine de claire, spenat, gratinerad med hummerhollandaise
- Jamon iberico de ballota grand reserva
- SEK 175
- Pata negra skinka lagrad 36 månader
- Prosciutto san daniele
- SEK 105
- Lufttorkad italiensk skinka lagrad 18 månader
- Chicharrones
- SEK 65
- Friterad fläsksvål, kimchimajonnäs
- Kroketter
- SEK 95
- Friterade kroketter, ”mac´n cheese”- & jalapeño, riven cheddar & citrusmajonnäs
Dessert
- Ostar (/st.)
- SEK 80
- Fråga din servitör om dagens ostar, fröknäcke, äppelmarmela
- Pistagetartlette
- SEK 145
- Äpple, vaniljbavaroise
- Mörk chokladmousse
- SEK 115
- Salt caramelglass, marconamandel
- Crème brûlée
- SEK 110
- Glass/Sorbet
- SEK 55
- Fråga din servitör om dagens smaker
Red wine
- Chateau l’ermite d’a165uzan rouge syrah, mourvèdre, grenache
- SEK 675
Full menu
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.