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Menu 2024 - Oaxaca Amsterdam

8.8/10

Spuistraat 279, 1012 VR Amsterdam

Mexican

Average price €60

Oaxaca Amsterdam

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Preset menus

Menú vegetariano €110

This preset menu includes: First course + Second course + Third course + Fourth course + Fifth course + Sixth course + Seventh course + Eighth course

Menú degustación €110

This preset menu includes: First course + Second course + Third course + Fourth course + Fifth course + Sixth course + Seventh course + Eighth course

DEGUSTATIEMENU €90

This preset menu includes: De authentieke guacamole van Oaxaca met totopos —nacho's— en chicharrón —kaantjes— + Degustatie menu + Dessert + Traditionele koffieceremonie met café de olla en cerdito de piloncillo-koekje

à la carte

Last update: February 2024

Entrantes fríos

El auténtico guacamole de oaxaca con totopos y chicharrón: €19
Trío de ostras: €21; Aguachile negro con atún, verde con nieve de pepino-limón y rojo con machaca de hermosillo
Tostadas de atún rojo al chipotle (3 piezas): €24
Aguachile de camarones como se prepara en sinaloa: €24
Cebiche rojo con mango y pescado fresco del día: €31
Aguachile verde de callo de hacha y erizo de mar con cítricos: €34

Entrantes calientes

Tacos de setas al pastor (3 piezas): €22
Elote fresco a la brasa como en el mercado de coyoacán: €14
Sopa de mariscos como en veracruz: €29
Mixiote de quesillo de oaxaca en hoja de acuyo, chorizo y tortillas: €24

Del mar

Taco de ensenada de jaiba de concha suave doradita (2 piezas): €31
Camarón concha suave envarasado (en-vara-asado) rincón de guayabitos: €34
Cigalas a la brasa con maracuyá: €36
Pulpo tatemado, mar y tierra de isla mujeres: €35
Corvina en molito verde de orizaba con chochoyotes de acuyo: €35

De la tierra

Tacos al pastor de cerdo ibérico (3 piezas): €24
Tacos estilo hermosillo de entrecot de vaca dry aged: €38
Cochinita pibil de raza ibérica con frijoles de la olla, xnipec y tortillas: €38
Pollo orgánico de la familia rovira en pepian de pepitas de calabaza: €34
Pollo orgánico de la familia rovira con nuestro mole negro de oaxaca: €38
Chamorro pibil de cerdo ibérico, festival yucateco (3-4 personas): €84

Postres

4 leches con biscuit de almendras y frutos rojos: €12
Tarta de queso, nieve de mango y chamoy (10 min.): €13
Helado casero mexicano —vainilla y pinole— (2 uds.): €10
Pastelito caliente de chocolate con mole negro de oaxaca y corazón de mezcal (10 min.): €12
Plátano macho a la brasa con helado de vainilla: €12
Piña cocolada al mezcal mistique: €11
La ceremonia del café de olla y galleta de cerdito de piloncillo (para 2 personas): €10