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Menu 2024 - Regain - Printemps

8.7/10

225

64 boulevard Haussmann, 75009 Paris

French

Average price €32

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à la carte

Salade parisienne: €23; Dés de jambon blanc prince de paris, comté 20 mois de laurent dubois, pomme de terre, œuf bio, champignons de paris, fleurs de câpres bellotta bellota
Salade césar du regain: €25; Salade romaine, poulet mariné pané façon regain, croûtons, oignons frits, parmesan & sauce césar maison aux anchois
Le tartare thaï: €26; Viande de bœuf coupée au couteau, sauce au saté (base de cacahuète), sésame & coriandre, frites ou salade

La saucisse purée: €24; Saucisse aveyronnaise, sauce à l’échalote, purée de pomme de terre maison
Le cochon croustillant: €25; Poitrine de cochon croustillante laquée au calvados, frites ou salade
Le poulet rôti: €26; Poulet fermier français rôti avec son jus de cuisson au thym citronné, frites ou salade
Le bœuf bourguignon du regain: €30; Paleron de boeuf & ses légumes (oignons grelots, carottes & lard fumé) & purée de pomme de terre

Le smash burger: €24; Bœuf haché 150 g, double cheddar, pickles & sauce maison, frites ou salade
Burger du regain au st nectaire fermier: €26; Bœuf haché 150 g, saint-nectaire fermier, salade, oignons confits aux épices fumées de la vera, sauce burger, cornichons maison, frites ou salade
Burger BBQ crispy bacon: €28; Bœuf haché 150 g, saint-nectaire fermier, salade, oignons confits aux épices fumées de la vera, sauce burger, cornichons maison, bbq bacon crispy, frites ou salade

Onglet de bœuf angus 250 g: €28; Onglet de bœuf irish angus 250g, sauce poivre ou bearnaise, frites ou salade
Pièce du boucher: Pièce du boucher, voir tableau ….

Dessert du jour by nina metayer: €13; Par nina metayer championne du monde de dessert 2023

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