What is the average price when eating at Salta?

If you plan to eat at Salta, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Salta?

At Salta, the chef is Tomaz Reis.

Does Salta have vegan options on the menu?

Yes, Salta has been identified as having vegan options on the menu.

Does Salta have vegetarian options on the menu?

Yes, Salta has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Salta have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Salta has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Salta have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Salta has been identified as having dairy-free options on the menu.

Does Salta have local food on the menu?

Yes, Salta has been identified as having local food on the menu.

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Terrace

Menu 2024 - Salta

9.3/10

1054

R. Rodrigo da Fonseca 82A, 1250-193 Lisboa

Average price €35

Salta

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Preset menus

Experiência Salta+ €69

This preset menu includes: Ostra Nikka + Tuna Nigiri + Ceviche de Vieiras + Croquetes De Pato + Fish Taco + Wagyu + Arroz Frito + Cogumelos + Tempurá De Gelado

Degustação Experiência Salta €44

This preset menu includes: Ostra Nikka + Tuna Nigiri + Tiradito de Hamachi + Croquetes De Pato + Fish Taco + Secretos De Porco + Arroz Frito + Verdes + Tempurá De Gelado

Menu Executivo €25

This preset menu includes: Entrada + Prato Principal + Acompanhamento + Cafe

à la carte

Chef Tomaz Reis

Dietary optionsGluten free, Lactose intolerance, Locally produced, Nut allergies, Peanut allergy, Vegan dishes, Vegetarian dishes

Cru

Ostra nikka: Com puree de pêra nashi, manga, whisky japonés e wasabi
Sashimi de atum bluefin: Servido sobre salada de wakame japonés, daikon em conserva, vinagrete de mirin e shoyu, e maionese de wasabi.
Sashimi de salmão selvagem: Curado em citruss, braseado, salsa de jalapeño fermentado e molho dashi.
Nigiri de melancia: Arroz frito, spring onion e broto de limão
Nigiri de barriga de salmão: Braseada: aioli e alho frances frito
Nigiri de kobujime: Dourada curada com gengibre em conserva e raspa de lima
Nigiri de atum bluefin: Atum bluefin, arroz crocante e maionese picante
Ceviche de vieiras: Miolo vieiras japonesas com caldo de bonito, raspas de lima, óleo de gengibre, gengibre em conserva, alho francês e baby coentros
Tártaro de lombo de novilho: Estilo vietnamita com citronela e chalotas fritas, servido com hóstias de camarão

Calido

Tostada de camarão tigre: Guacamole e pico de gallo, servido sobre uma tostada de milho feita na casa
Croquetes de pato: Croquetes cremosos de perna de pato confitada com molho doce de ameixas
Wonton de calabacin: Com molho de citronela e coentros
Bah-mi de porco: Sandes vietnamita de mini baguet, com entremeada de porco ibérico, pickles, coentros e pate de figado
Tacos beringela: Tiras de tempuraá de beringela, em cama de chingensai, com molho agridoce picante, cebola frita e cebolete fresca
Soft shell crab taco: Tiras de tempurá de carangueijo de casca mole com couve chinesa, chutney de ananás, rabanete, maionese picante e coentros.
Jerk chicken taco: Sobre coxa de frango, coleslaw, pico de galo e crispy de arroz negro

Grelha

Couve flor grelhada: Com caju fermentado e ox vegano
Dourada grelhada: Filé de dour ada grelhado, com sambal matah, salsa de sandia e rebentos de alho francês
Secretos de porco: Porco ibérico marinados em mel e achiote
Short ribs: Short ribs de vaca black angus cozida por 24h com caldo de soja branca, chalotas fritas e coentros
Wagyu: Steak de wagyu ms 9+ com glaze de soja

Saladas

Pollo boracho: Fatias de frango curado em vinho chines, mix folhas gourmet, conserva yuzo dressing
Palmito e papaia: Palmitos grelhados com laminas de papaia, espinafre, pepino, rabanete e coentros. Molho de tamarindo

Verdes & arroz

Arroz frito vegano: Arroz frito, com milho e pasta de azeitona chinesa
Camotes fritos: Batatas doces fritas com maionese picante
Verdes: Aspargos, feijões verdes, ervilhas tortas e jalapeños
Cogumelos: Mix de cogumelos salteados servidos em caldo de fungi porcini

Pro final

Pudim de manga: Vegano com granita de lichia e pérolas de tapioca com leite coco
Bolo de milho parfait: De pipoca e merengue caramelizado
Tempurá de gelado: De baunilha com calda de caramelo salgado

Tasting

Chefs experience: Oyster nikka ~ tuna nigiri ~ tiradito de hamachi ~ duck croquettes ~ fish taco ~ pork secrets o wagyu ~ fried rice ~ greens ~ ice cream tempura
Vegan experience: Shitake in kombu nage ~ watermelon nigiri ~ beetroot tiradito yuzo & pickled dikon puree ~ calabacin wontons, lemongrass & laoganma ~ eggplant taco ~ sweet & sour chinese cabbage ~ roasted cauliflower fermented cashew ricotta , vegan xo ~ vegan fried rice ~verdes ~ mango pudim

Full menu

Prices and dishes may change.

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Prices shown include sales tax.

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