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Menu 2024 - Sushita Café - Alberto Aguilera

9/10

4074

Calle de Alberto Aguilera, 52, 28015 Madrid

Japanese

Average price €28

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Preset menus

Menú Degustación €35

This preset menu includes: Appetizer + Entrée + Dessert and drinks.

Torre de gambones en tempura sobre maki de espárragos y aguacate (8 piezas)

€15.9

Tartar de salmón

€13.5

Last update: February 2024

Dim sum de kale, espinacas & queso feta con curry de tomates (4 uds): €6.9
Dim sum de guiso de carrilleras (4 uds): €8.9
Dumpling de pollo y langostinos (con salsa al vinagre negro) (6 uds): €8.9
Rollito de pato crujiente (con salsa pekín) (6 uds): €9.9
Rollito de verduras (6 uds): €8.9
Pizza crujiente con láminas de atún rojo y aceite de trufa (2 uds): €13.5; (opción 1/2 ración)
Pizza crujiente de aguacate con pico de gallo (2 uds): €12.9
Pizza crujiente de sashimi de salmón noruego con capperi (alcaparras) (2 uds): €12.9
Pizza xl crujiente con salmón y alioli de trufa (para 2 personas): €18.9

Pasta fresca integral con trufa, setas y huevo escalfado (pasta fresca integral, zanahoria, setas shimeji y shiitake, huevo ecológico escalfado y salsa de soja y ostras): €13.5
Pasta fresca con pollo de granja y verduras (pasta fresca de trigo y espelta, pollo de granja, zanahoria, cebolleta, brotes de soja, seta shiitake, cebolla roja y salsa de soja): €13.5
Pasta fresca con langostino y verduras (pasta fresca de trigo y espelta, langostino, zanahoria, cebolleta, brotes de soja, seta shiitake, cebolla roja y salsa de soja. Opción: con salsa de curry verde): €13.5
Pasta fresca con tacos de solomillo y setas (pasta fresca de trigo y espelta con solomillo, chalotas, setas frescas y salsa hoisín): €13.5

Arroz frito con pato: €13.5; Pato con setas frescas, brotes de soja, pasas, huevo, cebolletas, zanahoria y salsa tokio
Arroz jazmín con langostinos y huevo frito ecológico: €13.5; pimiento italiano y salsa mai mai)
Arroz jazmín con verduras (con calabacín, setas shiitake, packchoy, brotes de soja y salsa mien): €13.5

Tempura de gambas rojas con chile dulce: €15.9
Black cod con salsa misoyaki: €18.9; (Bacalao negro con salsa miso)
Tataki de atún: €18.9; (Con guarnición de ensalada de espinacas)
Tataki de solomillo al carbón con papas y mojo picón: €18.9
Ceviche de lubina: €14.9; (Lubina marinada, jengibre rallado, chile rojo picado, cebolla roja juliana, tomate al curry, un toque de cilantro y salsa de lima y ají)

Rollo spicy tuna: €14.9; (Tartar de atún, aguacate y cebolla crunch con topping de mix de sésamo, salsa spicy y salsa jalapeño)
California especial: €14.9; (Langostino rebozado en panko, queso crema, aguacate y topping con verduras fritas con salsa de anguila)
Maki kushiage roll: €14.9; Langostino rebozado en panko, queso crema y aguacate. Topping: furikake katsou, tempura flakes y salsa kushiage)
Rollo Quinoa: €14.9; (Tartar de salmón, aguacate con topping de quinoa, tempura flakes y salsa spicy)
Tempura caliente de unagi (10 piezas): €14.9; (Maki roll caliente de anguila tempurizada con salsa spicy, microgreens, queso, aguacate y masago naranja)
Rollo tartar de atún picante: €14.9; (tartar de atún con sichimi, aguacate, pepino, lechuga, cebollino, soja y salsas spicy y kimuchi)
Rollo de lubina y manzana: €14.9
Torre de gambones en tempura sobre maki de espárragos y aguacate (8 piezas): €15.9

Poké de salmón: €13.5; (Salmón, arroz, aguacate, quinoa, edamame, alga wakame y salsa de ajonjolí)
Poké de atún: €13.5; (atún, arroz, alga wakame, nabo, pepino y salsa de anguila y ostras)
Tartar de salmón: €13.5; (Salmón marinado en eneldo con arroz salvaje, huevas de salmón patatas paja, salsa kabayaki y mahonesa de wasabi)
Sashimi variado: sashimi de atún y sashimi de salmón: €13.9
Sashimi de vieira sobre rodaja de limón (1ud): €3.5
Tartar de atún: €14.5; (Cebolleta china, hoja shiso, cilantro, masago naranja y salsa spicy)

Nigiri salmón con mahonesa de wasabi y huevas de salmón ikura: €3.2
Nigiri pez mantequilla con trufa: €3.1
Nigiri de atún: €3.2
Nigiri vieira: €3.2; (Vieira braseada, mahonesa wasabi y topping de pesto rúcula)
Nigiri de huevo de codorniz y chanquetes: €3.3
Nigiri de salmón braseado con salsa teriyaki: €3.2
Nigiri de huevo de codorniz con jamón y crujiente de patata: €3.3
Nigiri de solomillo con mantequilla de aka miso: €3.3

Tarta árabe: €7.9
Tarta de zanahoria: €7.9; (Recomendado para 2 personas)
Brownie con pistachos y helado de vainilla: €6.9; (Recomendado para 2 personas)
Mousse de chocolate templado: €6.9

Helado de té verde matcha con stracciatella de chocolate: €5.9; (El té verde matcha tiene su certificado de origen)
Helado de galleta con crumble de vainilla y caramelo: €5.9