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Taberna Moderna
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à la carte
Empezamos con gusto (ración)
Jamón ibérico de bellota
€27.5
Anchoas de santoña con tomate natural y aceite de oliva virgen
€21.5
Zamburiñas al albariño
€19.5
Caprichos del mar (ración)
Gamba blanca de isla cristina, hervida o plancha (100 grs)
€15
Carabinero terciado del sur a la parrilla (100 grs)
€17
Gamba alistada al ajo-guindilla
€21
Los tradicionales (ración)
Marmita de marisco y pescado de roca
€18.5
Mollejitas de lechal a la sartén en su jugo con ajos tiernos
€20.5
Callos con mucho morro
€22
Rabo de toro estofado a la cordobesa
€23
Pulpo en varias formas (ración)
Pulpo a la brasa con ali-oli suave
€23.5
Pulpo a la gallega al aceite de pimentón
€23.5
Huevos con fundamento (ración)
Huevos camperos con ibérico y patatinas fritas
€22
Chanquetes con huevo de corral y puerro fresco laminado
€21
Los fritos de “la moderna”(ración)
Boquerones victorianos
€13.5
Todos nuestros fritos a la andaluza se acompañan de asadillo de pimientos
Croquetas de la abuela. (8 uds)
€13.8
Todos nuestros fritos a la andaluza se acompañan de asadillo de pimientos
Bienmesabe adobado al estilo de san fernando
€13.5
Todos nuestros fritos a la andaluza se acompañan de asadillo de pimientos
Tortillitas de camarones con su romesco
€15.5
Todos nuestros fritos a la andaluza se acompañan de asadillo de pimientos
Flamenquín a lo moderno, con jamón de bellota y queso curado
€16.5
Todos nuestros fritos a la andaluza se acompañan de asadillo de pimientos
Calamares de potera a la andaluza
€19.75
Todos nuestros fritos a la andaluza se acompañan de asadillo de pimientos
Fritos de merluza de pincho en harina de arroz
€21
Todos nuestros fritos a la andaluza se acompañan de asadillo de pimientos
Pan recién horneado y aperitivo de la casa
€2.5
Todos nuestros fritos a la andaluza se acompañan de asadillo de pimientos
Algo verde para los más sanos (ración)
Tomates de estación aliñados con piparras encurtidas
€12.5
Ensaladilla rusa tradicional de bonito del norte
€14.5
Bonito de campaña con tomate de temporada y cebolleta dulce
€17.5
Ensalada de tomate, aguacate, queso fresco, anchoas y albahaca al aliño de módena
€17.5
Alcachofas frescas a la parrilla con cristal de sal. (en temporada).
€18.5
Arroces (mínimo 2 personas - precio por persona) (ración))
Arroz marinero con verduras, limpio para no mancharse
€23
Arroz negro a la tinta del choco
€24
Arroz de solomillo de ternera y setas de temporada
€24
Arroz con carabineros del sur
€28
Fideuá de cabellín al estilo pescadores
€23
De la mar (ración)
Chipirones de costa a la parrilla y aceite ajili mojili
€21.5
Lomo de merluza de pincho a la parrilla con su bilbaína
€26.5
Rape de tripa negra al ajo dorado lubina a la sal (mínimo 2 personas - precio por persona)
€26.5
Rape de tripa negra al ajo dorado
€25.5
Lenguado de costa a la parrilla con su piel (400 grs.)
€32
Las carnes (ración)
Taquitos de solomillo a la sartén con ajos tiernos
€24
Solomillo de vacuno mayor a la parrilla con escama de sal
€26.5
Lomo bajo de vaca madurada braseado
€26.5
Steak tartar de solomillo preparado al momento
€25.5
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Nuestras guisos y platos de temporada
Tradicionales
Soufflé de chocolate con vainilla helada
€8.5
Delicioso postre del más puro chocolate que crece y crece en el horno.
Filloas rellenas de crema pastelera
€8.5
Dulces y delicadas "blondas" rellenas de exquisita crema pastelera.
Tiramisú a la italiana
€8
Típica combinación italiana, estimulante café expreso y crema de queso mascarpone, con toque amargo del cacao.
Tocino de cielo al caramelo con crema helada de vainilla
€7.5
Receta originaria de un convento jerezano con más de 600 años de historia. Sencilla y deliciosa, azúcar tostada y yema de huevo con el toque suave de la vainilla. !un postre celestial!
Hojaldre de manzana reineta
€8.5
(tiempo de preparación: 15 minutos). elaborado al momento de pedirlo, caramelizándo láminas de manzana.
Arroz con leche de caserio
€7.5
Preparado muy lentamente para hacerlo más cremoso, cubierto con una capa de caramelo crujiente.
Queso postre. Ideal para compartir
€12
Selección de nuestros mejores quesos acompañados de frutos secos y confitura casera.
Frescos y ligeros
Carpaccio de piña y mango y sorbete de citricos
€8
Postre suave que combina la acidez y el dulzor de las frutas tropicales.
Helados y sorbetes artesanos
€7.5
Elaborado con fresca crema de leche, pregunte por los nuevos sabores que se preparan a diario.
Le sugerimos acompañar nuestros postres con un delicioso vino (copa)
Moscatel gran feudo de chivite
€6
P.X. sánchez romate
€6
Casta diva moscatel
€7.5
Pedro ximénez tradición vos
€9
1413 tokaji disznoko edes szamorodni
€8
Cafés
Especial de la casa
€2.5
Circulo de oro es un café natural supremo criba 18. un café suave de la especie arábica con aromas florales y afrutado. acidez natural y persistencia aromática.
Descafeinado en grano
€2.5
100 % colombia, supremo. Café suave y afrutado. Mínimo contenido en cafeína, por debajo de 0,05%.
Café bombón
€3.9
Con deliciosa leche condensada
Café capuchino
€3.6
Al estilo tradicional: batir la leche con el vaporizador y espolvorear con café molido.
Café vienés
€4.5
Se le añade un chorrito de coñac y un poco de azúcar, y se sirve con nata montada y canela.
Café escocés
€6
Whisky, helado de vainilla y café
Café irlandés
€6
Whisky y azúcar flambeado, añadimos el café y rellenamos con nata.
Infusiones y tés naturales
Manzanilla, poleo y tila.
€3.9
Infusión de frutos rojos
€3.9
Infusión de frutas sin cafeína. taza roja intensa. sabor a frutas rojas, grosellas, arándanos y frambuesa. Intenso sabor y aroma denso.
Infusión de rooibos
€3.9
De origen sudafricano, no tiene cafeína. Las propiedades del rooibos son realmente muy buenas y variadas, evita la retención de líquidos, mejora la digestión y es bueno para la piel. Se deja reposar 5 minutos.
Darjeeling, badamtam FOP
€3.9
Un té negro del himalaya de la india, también conocido como el champagne de los tés. tiene un sabor amoscatelado y un delicado color miel. con o sin leche, 2-3 min.
Pu ehr (té rojo)
€3.9
Es un té muy apreciado por su tradicional uso en la medicina natural china, especialmente por sus propiedades digestivas, depurativas y adelgazantes, sin leche, 3 min.
Te negro a la canela
€3.9
Té negro con canela en rama. Con o sin leche, 4 min
Té verde con vainilla
€3.9
Té verde aromatizado con vainilla, sólo, 2 min
Jasmine monkey king
€3.9
Té semifermentado con flores de jasmine. la alta proporción de jasmine le da un intenso aroma. Sólo, 3 min.
Té english breakfast
€3.9
Mezcla de tés negros BOP de origen ceilán y assam. es un té fuerte, especialmente pensado para comenzar el día. set oma con leche o limón.
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