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Menu 2025 - 1000 Gourmet
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Last update
October 17, 2025
Chef
Gianluca Capuano - Alessandro Laganà
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (42)
All food photos (787)
I nostri antipasti
- Tagliere misto (x2)
- €20
- Tagliere di salumi e formaggi della casa di selezione territoriale con miele, confetture e sott’olio
- Frittatina
- €3
- Frittatina di pasta panata al pane panko con macinato di manzo scelto, provola di bufala affumicata a paglia, piselli, cipolle, grana padano stagionato e salsa bechamelle.
- Tris di frittatina special
- €10
- Frittatina di pasta dello chef
- Misto 1000
- €10
- Crocchè di salame e provola . Arancino di riso al ragù napoletano Mozzarellina impanata . Frittatina di pasta
- 4x1000
- €10
- Montanarine con farine di tipo 2 composte da: Pomodoro con parm. Reggiano Mortadella di bologna i.g.p e pesto di pistacchio; crema di zucca friarielli
- Crocchettone farcito
- €10
- Chips
- €5
- Patate fresche di avezzano.
Focaccia croccante
- Patanegra
- €20
- Base prosciuto iberico pata negra (cebo de campo) pomodorini semidried rossi e gialli,olio evo e basilico
Le pizze classiche
- Margherita corbarì
- €8.5
- Mozzarella di bufala campana D.O.P, pacchettelle rosse in salsa, grana padano DOP, basilico, olio EVO a crudo
- 081
- €7.5
- Margherita con fior di latte ,passato di pomodoro bio, grana padano, olio evo e basilico
- Pomo d’oro
- €7.5
- Pacchetelle gialle, provola di Bufala affumicata a paglia, basilico, olio EVO a crudo
- Marinara a modo nostro
- €10
- Passata di pomodoro pacchetelle rosse e gialle, aglio, origano, olive nere taggiasche, capperi e alici del cantabrico
- Ripieno al forno
- €9.5
- Calzone con salame, ricotta di bufala, provola di agerola, pecorino romano, pepe e topping di pomodoro e provola
- Donna rosa
- €9.5
- Calzone con ricotta, cicoli napoletani, provola di agerola, pecorino romano e pepe nero.
- Montanara classica
- €9
- Fritta e ripassata al forno, pomodoro bio e grana padano D.O.P.
Le pizze contemporanee
- Fichi e lardo
- €12.5
- Fior di latte di Bufala, Gorgonzola D.O.P., Lardo stagionato, confettura di fichi , basilico e olio evo a crudo.
- Pere e gorgonzola
- €12.5
- Fior di latte di bufala, gorgonzola D.O.P., pere fresche, noci a quarti, basilico, olio evo a crudo
- Morte del pistacchio
- €10.5
- Provola di bufala affumicata a paglia, mortadella di bologna I.G.P., pesto di pistacchio di sicilia, zest di limone, basilico, olio evo a crudo
- Calabrese
- €12.5
- Mozzarella di bufala DOP, spianata piccante, pacchetelle gialle, crema di nduja, peperoncini verdi piccanti, fili di peperoncino, olio EVO, basilico
- Pepe verde
- €9.5
- Provola di Bufala affumicata a paglia, pancetta steccata, Caciocavallo Irpino, pepe verde, olio EVO basilico
- Non troppo gourmet
- €10.5
- Provola affumicata, patate speziate al forno, polpettine di Suino, crema di grana padano D.O.P., olio EVO
- Vesuvio
- €8.5
- Pomodoro pacchetella rosso DOP, parmigiano grana padano, in uscita bufala DOP olio EVO e basilico
Le pizze nuove
- Laganà (#3º posto pulcinella)
- €12
- Crema di melanzane a funghetto, cialde di grana padano, stracciata di bufala, petali di pomodori rossi e gialli semidried, stick di melanzane e basilico fritto
- Nerano
- €14
- Crema di zucchine, chips di zucchine a fiore, provola affumicata, fonduta di grana padano olio evo e basilico
- Ciuris
- €14
- Provola affumicata, salsiccia di Suino, fiori di zucca, in uscita ciuffi di ricotta, fili di peperoncino e olio EVO.
- Burrata
- €16
- Base fiordilatte, rocket, bresaola, pugliese burrata, almonds and evo oil
- Sorrento
- €9
- Provola affumicata, pepe nero, zest di limone, provolone Irpino, basilico cristallizato olio EVO
Our salads
- Campana
- €8
- Insalata di stagione, pomodorini, tonno alalunga e mozzarella di bufala campana D.O.P.
- Primavera
- €8
- Insalata con gorgonzola, pere e noci
- Cilentana
- €8
- Insalata di stagione con alici, dadini di mortadella, scaglie di grana padano.
- Caprese
- €8
- Mozzarella di bufala DOP, pomodoro origano e olio evo
I nostri dolci
- Cheesecake artigianale con ricotta di bufala
- €6
- Tiramisù scomposto
- €6
- 1000 nuvole
- €6
- Nuvole di pasta fritta, zucchero, crema alla gianduia, pistacchio e caramello salato.
- Dolci senza glutine
- €6
- Cheese cake al barattolo
Le bevande
- Acqua naturale
- €2.5
- Acqua frizzante
- €2.5
- Coca cola (vetro)
- €3
- Coca cola zero (vetro)
- €3
- Fanta (vetro)
- €3
- Sprite (vetro)
- €3
Spilled beers
- Azzurra keller pils 5%vol
- €6
- Azzurra nasce in umbria, da materie prime solo italiane. Una keller pils unica, fragrante e gustosa, azzurra nel gusto e nel cuore.
- Dorian red 5.8%
- €6
- Dorian red è ispirata alle bitter inglesi, ma ha un cuore tutto italiano. Dolce e si lascia bere con facilità, ma poi sprigiona tutti i suoi profumi: elegante e al tempo stesso impetuosa.
Birre artigianali
- Mastri birrai umbri
- Quando i sapori del territorio umbro vengono uniti con attenzione e sapiente originalità, nasce una birra unica e ricercata. Malti speciali, frumenti e legumi accuratamente selezionati e una lavorazione artigianale
- Golden monkey summer ale (prezzo 0,30cl)
- €6
- California west coast IPA 0.30
- €6
- Forzuta american double IPA 0.30
- €6
- (8.3%vol)braccio di ferro ha gli spinaci? Bene, tu invece hai la forzuta: una pozione magica a base di malti nostrani, acqua umbra purissima e tanto buon luppolo. Energia pura fin dal primo sorso! Una birra di grande carattere, ma dal sorso docile e mansueto
- Sor pompeo dubbel 0.30
- €6
- Senatore cappelli blanche 0.30
- €6
- (5.6%vol)l frumento senatore cappelli, direttamente dai nostri campi al bicchiere. Una blanche rivisitata in chiave territoriale in pieno spirito umbro, sincero e sofisticato al tempo stesso. Una speziatura mai invadente, una vivace acidità: un connubio vincente, che mette sempre di buon umore
- Keller pils
- €6
- (5% vol) brindiamo alle vittorie passate e future dei nostri azzurri con questa birra, una "bionda" tutta italiana che anche i tedeschi ci invidiano
- Cacao porter 0,375
- €8
Cocktails
- Spritz
- €6
- Aperol, prosecco, soda
- Americano
- €7
- Campari, vermouth rosso, soda
- Negroni
- €7
- Campari, vermouth rosso, gin
- Mojito
- €8
- Rhum bianco, lime, menta, zucchero di canna, soda
Vini rossi
- Taurasi radici - mastroberardino, aglianico DOCG
- €50
- Campania
- Gragnano ottouve DOC - salvatore martusciello
- €30
- Aglianico/piedirosso/suppella/uve sabato Campania
- Piedirosso - mustilli, piedirosso DOC
- €30
- Moio 57
- €35
- Moio, primitivo campania
- Lagrein - kaltern, lagrein DOC
- €30
- Trentino alto adige
- Ripasso valp. Sup. campofiorin IGT - masi
- €35
- Corvina/rondinella/molinara veneto
Vini bianchi
- Le grade fiano di avellino - vinosia, fiano di avellino DOCG
- €30
- Campania
- L'ariellla greco di tufo - vinosia, greco di tufo DOCG
- €30
- Campania
- Falanghina del sannio - mustilli, falanghina sannio DOC
- €30
- Campania
- Biancolella - casa d'ambra, biancolella DOC
- €30
- Campania
- Chardonnay - elena walch, chardonnay DOC
- €35
- Trentino alto adige
- Gewurztraminer - elena walch , gewurztraminer DOC
- €35
- Trentino alto adige
- Pecorino vellodoro- umani ronchi, pecorino IGT
- €30
- Abruzzo
Vini rosati
- Rosato feudi
- €30
- Campania
Spumanti
- Ca' del bosco- ca' del bosco prestige brut DOCG
- €60
- Chard., pinot nero, pinot bianco
- De bernard - prosecco treviso extra dry DOC
- €30
- Glera
Liquori grappe caffe
- Liquori
- €4
- Grappe
- €5
- Caffe
- €1.5
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