Menu 2026 - 1000 Gourmet
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Last update
December 30, 2025
Chef
Gianluca Capuano - Alessandro Laganà
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (42)
All food photos (909)
I nostri antipasti
- Tris di bun (artigianali)
- €12
- Pulled and pork, cipolla caramellata, maionese al lime, medaglione di pollo fritto, iceberg, pomodoro, guacamole, hamburger, funghi, stracciata pugliese, salsa barbucue
- Tagliere misto (x2)
- €25
- Tagliere di salumi e formaggi della casa di selezione territoriale con miele
- Bruschetta al pomodoro
- €5
- Aglio, pomodorini, origano
- Prosciutto di parma e mozzarella di bufala DOP
- €10
- Misto 1000
- €10
- Crocchè di salame e provola, arancino di riso al ragu napoletano, mozzarellina impanata, frittatina di pasta
- 4x1000
- €10
- Montanarine con farine di tipo 2 composte da: zucca e guanciale, mortadella di bologna I.G.P e pesto di pistacchio, ragu napoletano, salsiccia e friarielli
- Crocchettone farcito
- €10
- Croquette di patata di avezzano da 250gr panata al panko, a scelta tra: fonduta di formaggi, provola di bufala affumicata a paglia, mortadella di bologna I.G.P, pesto e granella di pistacchi di trapani, friarielli e fonduta
- Chips
- €5
- Patate fresche di avezzano.
- Frittatina
- €3
- Frittatina di pasta panata al pane panko con macinato di manzo scelto, provola di bufala affumicata a paglia, piselli, cipolle, grana padano stagionato e salsa bechamelle.
Primi piatti
- Spaghetto sud
- €18
- Pesto di pistacchio, gambero rosso mazzara del vallo, biscue di gamberi, stracciata pugliese, granella di pistacchio
- Tagliatelle porcini tatrtufo
- €18
- Tagliatelle, funghi porcini, salsiccia di norcia, tartufo
- Ziti allo scarpariello
- €12
- Pomodoro, aglio, basilico, peperoncino, grana
- Gnocchi alla siciliana (tegamino)
- €12
- Gnocchi fatti in casa, ragu napoletano, provola di cioffi,grana, melanzane
Focaccia croccante
- Primavera (farcita)
- €12
- Prosciutto crudo di parma, rucola, mozzarella di bufala D.O.P, scaglie di grana
- Patanegra
- €20
- Base patanegra (paleta de bellota 100%), pomodorini confit rossi e gialli, olio EVO e basilico
- Chorizo
- €20
- Chorizo (salame iberico), mozzarella di bufala D.O.P, pomodorino giallo confit, pesto di pistacchio, olio EVO e basilico
- Scarola e alici
- €18
- Scarola riccia saltata in padella con olive, pinoli e capperi, stracciata pugliese, alici del cantabrico
- Parmigiana 2.0
- €18
- Ragù napoletano fatto in casa, filetti di melanzane, stracciata pugliese, pesto di basilico artigianale e olio EVO
- Porchetta arrostita (farcita)
- €18
- Provola affumicata a fette cotta con cannello, crema di patate di avezzano, porchetta arrostita, salsa barbecue
Pizza nel rutiello
- Cultura contadina
- €9
- Pomodoro pelatio bio, fior di latte di cioffi, olio EVO e basilico
- Orti e mare
- €10
- Misticanza, salsa guacamole, mozzarella di bufala D.O.P, alici del cantabrico, pepe rosa, olio EVO
Le pizze classiche
- Calabrese
- €13
- Mozzarella di bufala D.O.P, spianata piccante, pacchetelle gialle, crema di nduja, fili di peperoncino, olio EVO, basilico a crudo
- Non troppo gourmet
- €12
- Provola affumicata, patate speziate al forno, polpettine di suino, crema di grana padano D.O.P., olio EVO a crudo
- Salsiccia e friarielli
- €11
- Provola affumicata, friarielli, salsiccia di norcia, olio EVO a crudo
- Vesuvio
- €11
- Pomodoro pacchetella rosso DOP, parmigiano grana padano. In uscita : bufala DOP olio EVO e basilico
- Montanara al ragu (doppia cottura)
- €10
- Ragu napoletano (fatto in casa), mozzarella di bufala D.O.P, grana padano
- Ripieno partenopeo
- €10
- Ragu napoletano (fatto in casa), ricotta di bufala, polpettine di scottona, scaglie di grana-pepe nero
- Donna rosa
- €10
- Calzone con ricotta, cicoli napoletani, provola di agerola, pecorino romano, pepe nero. (disponibile anche al forno)
- Ripieno al forno
- €10
- Calzone con salame napoletano, ricotta di bufala, provola di agerola, pecorino romano, pepe, topping di pomodoro e provola, olio EVO e basilico
- Ripieno di scarole
- €10
- Provola affumicata a paglia, scarola riccia saltata in padella con olive, capperi e pinoli
- Pomo d’oro
- €9
- Pacchetelle gialle, provola affumicata a paglia, basilico, olio EVO a crudo
- Margherita corbarì
- €9
- Mozzarella di bufala campana D.O.P, pacchettelle rosse in salsa, basilico, olio EVO a crudo
- Margherita
- €8
- Margherita con fior di latte di cioffi, passato di pomodoro bio, grana padano, olio EVO e basilico
- Marinara
- €7
- Passata di pomodoro bio, origano, aglio e basilico
Le pizze gourmet
- Il bosco animato
- €18
- Crema di funghi, funghi porcini scottati in padella, provola a fette, tartufo nero, olio EVO e basilico
- Autunno in pizza
- €14
- Crema di zucca, fior di latte di cioffi, porcini scottati in padella, topping di castagne
- Speck e noci
- €14
- Fior di latte di cioffi, speck altoatesino, noci, gorgonzola, olio VEO e basilico
- La carciofi
- €14
- Vellutata di carciofi, mozzarella di bufala campana D.O.P, salsiccia di norcia, in uscita: carciofi in consistenza, stracchino, menta fresca e olio EVO
- Amatriciana
- €13
- Amatriciana, fonduta di parmigiano, pesto di basilico, pop corn di maiale, fili di peperoncino
- Fichi e lardo
- €13
- Fior di latte di cioffi, gorgonzola D.O.P., lardo stagionato, confettura di fichi, basilico e olio EVO a crudo
- Pere e gorgonzola
- €13
- Fior di latte di cioffi, gorgonzola D.O.P., pere fresche, noci a quarti, basilico e olio EVO a crudo
- Laganà (#3º posto pulcinella)
- €13
- Crema di melanzane a funghetto, cialde di grana padano, stracciata di bufala, petali di pomodori rossi e gialli semidried, stick di melanzane, basilico fritto e olio EVO a crudo
- La capuano
- €13
- Provola affumicata a paglia, vellutata di patate di avezzano, in uscita: pancetta steccata, tarallo sbriciolato, olio EVO e basilico cristallizzato
- Croccante
- €12
- Vellutata di pomodori gialli, provola affumicata a paglia, fonduta di parmigiano, speck croccante, basilico cristallizzato
- Morte del pistacchio
- €12
- Provola di bufala affumicata a paglia, mortadella di bologna I.G.P., pesto di pistacchio di bronte, basilico, olio EVO a crudo
- Pepe verde
- €11
- Provola di bufala affumicata a paglia, pancetta steccata, caciocavallo irpino, pepe verde, olio EVO e basilico a crudo
Le nostre insalate
- Cesar salad
- €10
- Insalata, cesar dressing, scaglie di grana, pollo
- Primavera
- €8
- Insalata con gorgonzola, pere e noci
- Caprese
- €8
- Mozzarella di bufala DOP, pomodoro origano e olio EVO
Dalla griglia
- Controfiletto 300gr
- €28
- Bovino adulto di scotton. (selezione bifulco)
- Hamburger bovino 200gr
- €15
- Carne macinata bovino adulto. (sel. bifulco)
- Polpo alla brace
- €14
- Polpo alla brace, servito con crema di patate
I nostri dolci
- Crostata al limone artigianale
- €6
- Crostata artigianale
- Caprese ( artigianale)
- €6
- Burro, farina di mandorle, zucchero, cioccolata, cacao amaro, mandorle, uova sale
- Cheesecake artigianale con ricotta di bufala
- €6
- Scegli il topping: gianduia - pistacchio - nocciola bianca / frutti di bosco - amarena -caramello
- Cuore caldo
- €6
- 1000 Nuvole
- €6
- Nuvole di pasta fritta, zucchero, crema alla gianduia, pistacchio e caramello salato
- Tris di cannoli
- €6
- Tris di cannoli siciliani con crema leggera di ricotta aromatizzata al limone, pistacchio di sicilia e granella di nocciola
Le bevande
- Acqua naturale
- €2.5
- Acqua frizzante
- €2.5
- Coca cola (vetro)
- €3
- Coca cola zero (vetro)
- €3
- Fanta (vetro)
- €3
- Sprite (vetro)
- €3
Liquori grappe caffe
- Liquori
- €4
- Grappe
- €5
Birre spillate
- Azzurra keller pils 5%vol
- €8
- Dorian red 5.8%
- €8
Birre artigianali
- Golden monkey summer ale 0.30cl (4.5%vol)
- €6
- California west coast IPA 0.30 (6.3%vol)
- €6
- Forzuta italian tripel 0.30 (8.3%vol)
- €6
- Sor pompeo dubbel 0.30 (8.0%vol)
- €6
- Senatore cappelli blanche 0.30 (5.6%vol)
- €6
- Keller pils 0.30 (5% vol)
- €6
- Cacao porter 0,375
- €8
- Birra analcolica
- €4
Champagne
- Moet ice ; chandon
- €160
Cocktails
- Cocktails
- €10
- Mojito
- €10
- Rhum bianco, lime, menta, zucchero di canna, soda
- Spritz
- €10
- Aperol, prosecco, soda
- Negroni
- €10
- Campari, vermouth rosso, gin
- Americano
- €10
- Campari, vermouth rosso, soda
Spumanti
- Ca' del bosco- ca' del bosco prestige brut DOCG
- €80
- Ferghettina franciacorta brut
- €60
- Franciacorta conti ducco
- €50
Vini rossi
- Taurasi radici
- €50
- Moio 57
- €40
- Ripasso valp. sup. campofiorin IGT
- €40
- Pinot nero
- €35
- Lacryma christi del vesuvio
- €35
- Piedirosso
- €35
- La bella sedara
- €35
- Gragnano ottouve DOC
- €35
- Lagrein
- €35
- Irpinia aglianico D.O.C
- €30
Vini bianchi
- Gewurztraminer
- €40
- Chardonnay
- €40
- Lacryma christi del vesuvio
- €35
- Pinot grigio
- €35
- Pinot grigio suditrol
- Pecorino vellodoro
- €35
- Falanghina del sannio
- €35
- Greco taburno DOP bio - la rivolta
- €35
- Biancolella
- €35
Vini rosati
- Miraval (cote de provence )
- €60
- Vetere IGP pestum rosato
- €35
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