Menu 2026 - 1910 Lounge & Restaurant
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Last update
February 9, 2026
Chef
Mirko Novello
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (213)
Antipasti
- Trota salmonata affumicata, il suo caviale, yogurt di capra e pan brioche
- €15
- Tentacolo di polpo rosticciato, la sua maionese, salsiccia dorata di pesce di mare e alga ulva in polvere
- €16
- Carciofo in due modi, fonduta di casolet, tuorlo marinato e tartufo
- €15
- Tartare di carne salada, giardiniera all’agro d’aceto di mela, cialda di polenta e germogli
- €15
- Vellutata di zucca speziata, crema di cocco e anacardi tostati
- €12
Primi piatti
- Bigoli freschi alle sarde del nostro lago, scarola, uvetta, pinoli e pan tostato
- €15
- Paccheri allo scoglio sgusciato, zuppetta alla bisque di crostacei, limone candito e bottarga
- €18
- Risotto “riserva san massimo” al verde di broccolo di torbole, “luganega” rosticciata ed olio e.v.o. del garda
- €15
- Spaghetti monograno “felicetti” ai due pomodori, basilico in crema e cristallo
- €12
- Tortelloni rustici al capriolo, crema di nocciole, gel di ribes e burro al ginepro
- €16
- Variazione di canederli
- €14
- Tirolese, agli spinaci e alla barbabietola, cialda di vezzena ed erba cipollina
Secondi piatti
- Salmerino di fonte in olio cottura, sauté di verdure al lemongrass, cremoso di carota e cardamomo
- €25
- Carbonaro dell’alaska, stuoia di fagiolo “risina di spello” , foglia di guanciale croccante
- €25
- Filetto di branzino e noce di capasanta dorati in piastra, indivia belga e frutto della passione
- €26
- Tagliata di picanha di scottona bretone, radicchio tardivo agrodolce, balsamico dell’acetaia di tenno, tapioca soffiata al pistillo di zafferano
- €25
- Lombo di cervo di cacciagione, crostino di polenta di patate al grano saraceno, chutney di mele e ristretto al fieno
- €26
Contorni
- Insalata variegata
- €6
- Patate sauté
- €6
- Caponata di verdura
- €8
Dessert
- Selezione di formaggi ed i nostri abbinamenti
- €12
- Cheesecake al fior d’arancio, gelée al mandarino, biscotto all’avena
- €8
- Torta sacher all’olio e.v.o. del garda trentino
- €8
- Cremoso al cioccolato bianco e lampone valrhona, terra di pistacchio
- €8
- Millefoglie con ganache montata al mascarpone e caffè, nocciole cantonesi
- €8
- Sorbetto al cucchiaio ai frutti di bosco, meringa al pino mugo
- €8
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