Menu 2026 - A la Châtaigne (ouvert le dimanche)
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Last update
February 26, 2026
Type of cuisine
Corsican
Menu photos (3)
All food photos (113)
Les planches (à partager)
- La planche de charcuterie corse
- €24
- Jambon, coppa, lonzo, saucisson
- La planche mixte << u spuntinu »
- €24
- Assortiment de charcuterie et fromages corses
Entrees
- Crémeux de ricotta à l'estragon, aux agrumes et saumon fumé, éclats de noisettes
- €15
- Timbale de poissons aux poivrons rôtis et piment d'espelette, herbes fraîches
- €14
- Capuccino de chataignes, espuma de crème et pointe de persil
- €12
- Terrine de sanglier au pesto et confiture de myrte
- €14
- Oeuf pochet aux champignons de nos fôrets
- €13
- Foie gras mi-cuit fait maison aux chataîgnes, toast pain des maures éclats de fruits secs, confiture de myrtes
- €21
- Charcuterie corse
- €14
- Coppa, lonzo, saucisson, jambon
- Fromages corses
- €16
- Confiture de figues, pain aux noix (tome, chèvre et brebis)
Plats
- Butternut à la feta, graines de courges, graine de chia, noix de cajou
- €22
- Aubergines farcie à la << bonifacienne »
- €24
- Cannelloni du berger farcis à la brousse et menthe fraiche
- €24
- Tartare de bœuf, cubes de chorizo et tome corse, capres, pommes rissolées
- €25
- Tagliatelles à la crème de truffes et noix de saint-jacques au beurre et à l'ail
- €31
- Côte de veau au four, sauce à la myrtille, pommes de terre mona lisa
- €33
- Filet de bar, douceur de carottes à la chataigne
- €30
- Stufatu de sanglier au vin rouge et sa polenta moeulleuse
- €27
Desserts
- Fromages corses
- €16
- Confiture de figues, pain aux noix (tome, chèvre et brebis)
- Crème brulée au basilic
- €11
- Tiramisu à la chataigne
- €13
- Pain des <« maures »>
- €13
- (brioche corse aux noix et raisins secs) façon pain perdu, glace chataîgne, sauce caramel
- Coupe corsica
- €12
- Glace de chataîgne, crème de marron, chantilly
- Trou corse
- €12
- Sorbet citron vert, grappa
- Mousse au chocolat à l'huile d'olive et sa rappe de chocolat, concassée de noisettes
- €13
- Café gourmand corse
- €13
- Canistrelli, moelleux et glace à la châtaigne
Thés
- Bons baisers d'ajaccio
- €5
- Thé noir/ bergamote/ clémentine de corse
- Détente à bastia
- €5
- Thé vert/ menthe/ népita
Infusions chaudes
- Promenade à corté
- €5
- (lavande sauvage, népita, verveine)
- Coucher de soleil à calvi
- €5
- Immortelle, myrte, népita
Digestif
- Whisky corses vintaige p.m 4 cl
- €12
- Single corn maïs 4 cl
- €12
- Gin à l'immortelle mattei 4 cl
- €12
- Liqueur de myrte, chataîgne, limoncello, orsini 4 cl
- €10
- Liqueur menthe négroni 4 cl
- €12
- Eau de vie de myrte, chataîgne, marc de raisins orsini 4 cl
- €10
- Bulles champagne < lallier > prestige - coupe
- €14
Aperitifs
- Bières corses à la chataigne pietra
- €7
- Blonde/ blanche
- Jus de fruits
- €6
- Muscat du cap corse miel et fleur
- €10
- Muscat pétillant
- €10
- Vin de fruits
- €10
- (Myrte ou chataigne)
- Cap corse mattei
- €10
- Whisky corse vintage P&M
- €12
- Single corne maïs
- €12
- Cosanis - pastis 51
- €6
- Rappu
- €10
- Apéritif emblématique de la corse (élaboré à partir de racine d'écorse et plantes)
Cocktails
- Negroni corse
- €12
- Cap corse, gin et campari
- Capo ou aperol spritz
- €12
- Kir royal
- €15
Rouge - verre
- Santa maria patrimonio
- €10
- Corsé et charnu aux notes de fruits murs et d'épices. Vin convivial et typique du nord de la corse.
- Canarelli figari bio
- €11
- Complexe et raffiné, longueur et élégancе. Pour les amateurs de grands rouges corses
- Gentile patrimonio
- €9
- Souple et fruité, accompagne parfaitement la viande en sauces
- Orenga di gaffory
- €9
- Corsé, structuré, épicé, aromes de fruits noirs et note minérale. Finalité élégante
- Petra bianca figari bio
- €7
- Harmonieux, arômes de cerises noires et d'épices, belle souplesse en bouche, vin convivial
- Vinti legna
- €9
- Corsé, notes fumée et poivré, fruits rouges, mure intense
- San michel sartene
- €8
- Typique et expressif, du corps et longueur, vin authentique du sud de la corse
- Castellu di barricci bio sartene
- €12
- Puissant et authentique pour les amateurs de vins a caractère
- Abatrecci faustine ajaccio bio
- €12
- Cuvée prestigieuse,finesse remarquable, équilibre parfaitentre puissance et élégance
Blanc 12cl - verre
- Casanova (corse) bio
- €7
- Frais et fruité, note d'agrumes et les fleurs blanches, vin convivial
- Gentile patrimonio bio
- €9
- Rond et aromatique, touche de poire et pêche blanche, belle fraîcheur et équilibre
- Oranga di gaffory
- €9
- Sec, floral et agrumé, touche minérale ample et équilibré
- Canarelli figari bio
- €12
- Vin élégant qui met en valeur le terroir corse grande finesse, minérale, longueur en bouche
- Blanc moelleux (cap corse)
- €10
- Arôme de muscat, miel et fleur doux et parfumé, parfait en apéritif ou dessert
Rosé 12cl - verre
- Casanova (corse)
- €7
- Léger et fruité, arôme de fraise et framboise, idéal pour les apéritifs conviviaux
- Clos culumbu
- €9
- Frais et fruité, arôme de framboise et pommelo bouche vive et élégante
- Canarelli figari
- €12
- Rose du terroir, minérale et raffinée aux arômes de fleurs. À l'aperitif ou des plats méditerranéens
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