Menu 2026 - À la Frégate

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Last update

April 1, 2026

Type of cuisine

French

Menu photos (7)

All food photos (112)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Starter

Salade de tourteau frais décortiqué: €20
Foie gras de canard å la confiture d'oignons å la grenadine: €15
Saumon frais mariné par nos soins, façon gravlax.: €12
La petite friture d'éperlans, citron et sauce tartare.: €8
Les 12 gros escargots farcis au beurre d'ail.: €14
Les bonbons d'accras de cabillaud et sa sauce rouille: €10
Salade de poulpe, ail huile d'olive et citron: €14
Tartare de saumon à la mangue rôtie: €20
Couteaux à l'ail et persil: €14

Poissons

Bouillabaisse de la frégate, rouille et croûtons: €25
Filet de bar au chorizo sauce bordelaise: €25
Suivant les arrivages et la saison
Dos de cabillaud, crevettes et gingembre: €25
Cuisses de grenouilles à l'ail et au persil.: €25
Gambas à la plancha, ail et persil: €25
Choucroute de poissons à la bisque de homard.: €27
Poisson du jour fonction des arrivages: €32
Poulpe snacké au beurre d'ail.: €25
Saumon frais coulis de homard.: €19
Coquilles saint jacques aux échalotes.: €38

Viandes

Entrecôte à la plancha, beurre persillé: €20
Le rognon de veau émincé à la moutarde: €20

Assiette de fromages, salades

Camembert, sainte maure (chévre au lait cru), comté: €8

Desserts

Le soufflé chaud au grand marnier, notre spécialité: €9
Glaces maison (vanille, café, chocolat) ou sorbet: €7
Le coulant au chocolat, glace fêve de tonka: €9
La tarte tatin maison, glace et crème fouettée.: €7
Irish coffee, en suivant la recette de mr roger.: €11
Sorbet arrosé: €11
Pomme /calvados /citron / vodka
Les 3 profiteroles maison, glace vanille, sauce chocolat chaud: €9
Carpaccio d'ananas: €7
Baba maison, crème fouettée: €7
Crème brulée à la vanille: €7
Tarte fine aux pommes glace fève de tonka: €9

Les softs

Coca, cоса (25cl): €6
Jus de fruits (20cl): €6
Irish coffee < maison >: €20
Café gourmand: €13
Café, décaféiné: €4.5
Thé, infusion: €5

Les vins rouges

2022 Givry AOC (75cl): €66
2019 Volnay 1 cru les champans AOC (75cl): €110
2022 Hautes-cotes de nuit AOP (75cl): €50
2023 Moulin à vent (75cl): €46
2023 Côte de brouilly (75cl): €36
2023 Morgon (75cl): €42
2023 Côte du rhône (75cl): €38
2023 Lalande de pomerol AOC (75cl): €64
2018 Listrac médoc AOC (75cl): €70
2018 Listrac médoc AOC (75cl): €42
2022 Margaux AOC (75cl): €80
2018 Bordeaux supérieur AOC (37.5cl): €30

Les champagnes

Champagne brut henriot (75cl): €70
Champagne premier cru sanchez collard (75cl): €85
Champagne brut rosé henriot (75cl): €98

Les aperitifs

Cocktail frégate (12cl): €12
Alcool framboise, jus framboise, champagne
Gin (6cl): €9
Porto blanc ou rouge (8cl): €9
Américano maison (14cl): €10
Américano gin (14cl): €12
Verre de vin rouge, blanc, rosé (12cl): €7
Whisky (4cl): €12
Whisky 18 ans d'âge (4cl): €25
Gaillac blanc moelleux (12cl): €7
Ricard, pastis (4cl): €9
Kir vin blanc (12cl): €8
Kir champagne (12cl): €13
Bière (25cl): €6

Les digestifs

Chartreuse verte, jaune (4cl): €13
Calvados, vieille prune (4cl): €13
Bas - armagnac 2000/1996 (4cl): €25
Bas - armagnac (4cl): €35
Cognac delamain gde champagne (4cl): €45
Vieux rhum JM XO, presidente (4cl): €25
Eaux de vie de framboise, mirabelle (4cl): €13
Poire williams (4cl): €13
Cognac (4cl): €18

Les eaux

Eau de perrier, fines bulles (100cl): €8
Chateldon (75cl): €8
Evian (100cl): €8

Les vins blancs

2023 Chablis AOC (75cl): €66
2022 Montagny 1 AOC (75cl): €68
2023 Meursault AOC (75cl): €112
2022 Givry AOC (75cl): €68
2023 Viré cléssé AOC (75cl): €52
2023 Chardonnay IGP (75cl): €43
2023 Saint véran AOР (75cl): €48
2023 Viognier AOP (75cl): €36
2023 Côtes du rhône AOC (75cl): €40
2023 Sauvignon IGP (75cl): €40
2023 Sancerre AOC (75cl): €42
2023 Pouilly fumé AOC (75cl): €45
2023 Côtes de bergerac doux moelleux IGP (75cl): €40
2023 Sancerre rosé AОС (75cl): €42

Le verre de vin

Le verre de vin: €7
Blanc / rouge / rose
Le verre de vin blanc chardonnay: €7
Le verre de vin de viognier: €7
Le verre de vin blanc sauvignon sec: €7
Le verre de vin rouge un pinot noir: €7
Le verre de bordeaux: €7
Le verre de côte du rhône: €7

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