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Menu 2025 - À la Frégate
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Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (112)
Starter
- Salade mesclun et Saint-Jacques à la vinaigrette d'orange
- €22
- Salade de homard à la mangue rôtie
- €22
- Salade de tourteaux frais décortiqués, vinaigrette de truffe
- €14
- Les 12 escargots farcis au beurre à l'ail
- €20
- Salade de homard à la mangue rôtie
- €22
- Foie gras de canard à la confiture d'oignons à la grenadine
- €22
- Poêlée d'encornets frais en persillade
- couteaux en persillade
- €20
- Ravioles de homard croustillantes, fondue de tomate et vinaigre balsamique
- €18
- Crevettes en tempura
- €22
Poissons
- Bouillabaisse de la frégate, rouille et croûtons
- €40
- Homard décortiqué à la mangue rôtie, sauce Sauternes
- €50
- Thon juste saisi, à la plancha, et sa tuile de comté
- €35
- Filet de bar au chorizo sauce bordelaise
- €38
- Les filets de rougets de Mr Joël à la moelle sauce bordelaise
- €35
- Dos de cabillaud aux crevettes et gingembre
- €35
- Cuisses de grenouilles à l'ail et au persil
- €35
- Filet de daurade aux couteaux
- €38
Viandes
- Entrecôte à la plancha, beurre persillé
- €35
- Le rognon de veau émincé à la moutarde
- €32
- Le foie de veau poêlé, sauce bordelaise
- €32
Dessert
- Soufflé chaud au Grand Marnier, notre spécialité
- €12
- Nougat glacé maison, coulis de fruits rouges
- €12
- Glaces maison ou sorbet
- €12
- Vanille, chocolat ou café
- Le coulant au chocolat au beurre salé, glace fêve de tonka
- €12
- La tarte tatin maison, glace, crème fouettée
- €12
Fromage
- Camembert au lait cru, Sainte Maure, Comté
- €12
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