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Menu 2025 - Accademia della cucina Toscana
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Last update
May 15, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (11)
Antipasti
- Salumi misti
- €14
- Antipasto toscano salumi, formaggio, crostini
- €16
- Carpaccio di manzo con scagile di parmigiano
- €12
Primi piatti
- Tordello lucchese al ragù, il tordello lucchese è una pasta fresca ripiena storica, un ripieno saporito, proposto condito con ragù di manzo, tradizionale con sedano, carote, cipolla, sfumato con vino rosso
- €12
- Il raviolo classico maremmano, ricotta e spinaci nel formato piccolo, condito con olio E.V.O al profumo di tartufo estivo.
- €15
- Pici toscani al ragù di cinta senese bianco, il picio è un tipo di pasta fresca tipo spaghettone la cui caratteristica è di essere soffice.
- €13
- Testarolo della lunigiana, antica lavorazione fatta su piatti di ghisa riscaldati a legna, fatto di sola acqua e farina. Condito con olio e.v.o e parmigiano grattato
- €10
Secondi piatti
- Tagliata scondita 200 gr. solo carne senza alcun condimento
- €13
- Tagliata ai funghi 200 gr. servita con funghi porcini
- €16
- Tagliata con rucola e grana
- €14
- Tagliata con lardo
- €14
- Tagliata 200 gr alle erbe aromatiche
- €14
Selezione tartare 150 gr.
- Tartare condita con olio sale e pepe e limone a parte
- €12
- Tartare con scaglie di tartufo sott'olio, servita con burrata 100gr. e crema di parmigiano
- €16
- Tartare con pere e scaglie di parmigiano 36 mesi
- €14
- Tartare con rosso di uovo di quaglia in camicia e parmigiano grattato grosso
- €14
- Tartartris, a fantasia dello chef, tris di tartare
- €15
- Bistecca di cinta senese
- €15
- La macelleria belli sri è da anni associata al consorzio di tutela della cinta senese.
- Hamburger scomposto da 200 gr, pane tostato, formaggio cedar, insalata iceberg, pomodoro a fette, cipolla caramellata, salse
- €12
- Bistecca di manzo costata (kg)
- €55
- Bistecca fiorentina (kg)
- €60
- Trippa e lampredotto 200 gr
- €12
Contorni
- Insalata mista
- €4
- Patatine fritte
- €4
- Patatine fritte
- €5
- Spinaci lessi
- €4
Dolci
- Torta con i bischeri, dolce pisano, a base di cioccolata e frutta secca.
- €5
- Panbiscotto, dolce fiorentino e vin santo
- €6
- Cantuccini e vin santo
- €6
- Brigidini dolce tipico di lamporecchio pv. di pistoia tris di dolci toscani
- €5
Vino
- Candia rosso, area massa carrara
- €20
- Candia blanco
- €18
- Chianti
- €14
- Brunello di montalcino
- €38
- Rosso di montalcino
- €26
- Prosecco
- €12
- Acqua 1 lt
- €2
- Calice di vino
- €6
- Bibite in lattina
- €3
- Birre 50 \ 66
- €5
- Cocktail spritz, ugo, americano, cuba libre, et.
- €6
- Aperi-ciccia, tagliere misto salumi et, con cocktail
- €18
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