Menu 2026 - Affumico
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Last update
March 12, 2026
Chef
Riccardo Boni
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (121)
Menu' condivisione
- Menù degustazione (a scelta dello chef)
- €39
- Uno stimolante percorso di degustazione alla scoperta dei nostri piatti piu' simbolici! (3 portate) (dolci & bevande esclusi) (prezzo a persona). Il menu' degustazione si effettua per tutto il tavolo ! Minimo 2 persone.
Piatti freddi - antipasti
- Carne salada di manzo
- €13
- Carne di Manzo Marinata e leggermente stagionata
- Pastrami di tacchino affumicato
- €13
- Petto di tacchino marinato e affumicato a caldo. Servito Freddo a fettine sottili
- Petto di vitello Affumicato a bassa temperatura
- €14.5
- Servito freddo a fettine sottili
- Roast-beef di Manzo Affumicato
- €14
- Servito freddo a fettine sottili
- Salmone affumicato
- €14.5
- Carpaccio di salmone marinato e affumicato a freddo
- Tartare di manzo
- €13
- In stile francese.
- Tartare di pescato
- €13
- Secondo disponibilità
- Lonza di Maiale Affumicata
- €13.5
- Servita a fettina sottili
Primi piatti
- Tagliatelle ai funghi
- €14
- Gramigna
- €13
- Con crema di cipolla bianca e bruciatini di cinghiale
- Maccheroncini
- €13
- Con Ragù di cinghiale
- Garganelli
- con Ragù di Lepre
Secondi piatti
- Costoline di maiale Affumicate
- €14.5
- Manzo Brasato
- €15
- Servito nella sua salsa di cottura
- Spalla di maiale Affumicata e Sfilacciata
- €13.5
- Prosciutto di maiale Cotto e Affumicato
- €14.5
- Servito Caldo con Senape al Miele
- Baccala' mantecato
- €14
- Tipico veneto
- Bocconcini di Cervo
- €14
- Nella loro salsa di cottura
- Selezione di Formaggi
- €18
- Alcuni fatti in casa
Contorni
- Patate alla brace
- €6
- Con salsa yogurt.
- Insalatina olandese
- €6
- Di cavolo cappuccio e carote
- Fagioli con pancetta affumicata
- €6
- Mix di fagioli secchi cotti nella salsa di pomodoro e completati con la pancetta croccante.
- Friggione
- €6
- Salsa a base di pomodoro e cipolla bianca, tipica della tradizione bolognese.
- Verdurine al burro Affumicato
- €6
- Verdurine miste di stagione sbollentate e ripassate nel burro affumicato
- Insalata fredda di patate
- €6
- In salsa yogurt.
Pane & salse
- Salsa affumico
- €0.6
- A base di salsa BBQ e maionese fresca. Salsa barbeque, maionese, uova, senape, soia, sale, pepe , cipolla, aromi & spezie
- Salsa BBQ
- €0.6
- Pomodoro, aromi & spezie
- Salsa di cipolla rossa
- €0.6
- Cipolla, aceto di vino, aromi & spezie, sale
- Ketchup
- €0.6
- Pomodoro, aromi & spezie
- Maionese
- €0.6
- Fresca. uova, senape, soia, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, aceto di vino, olio di semi
- Salsa piccante
- €0.6
- A base pomodoro. Pomodoro, peperoncino, aromi & spezie
- Salsa yogurt
- €0.6
- Yogurt, sale, pepe, aglio
Formaggi & Dolci
- Selezione di Fromaggi
- €18
- Alcuni fatti in casa
- Cremoso al cioccolato
- €6
- Mousse con il cuore di cioccolato fondente.
- Croccante al pistacchio
- €6
- Dolce morbido al cucchiaio, coperto di pistacchi e mandorle croccanti.
- Meringa
- €6
- Dal cuore di panna montata e caramello alla vaniglia
- Rocher al cioccolato
- €6
- Cupolina di fondente e nocciole, dal cuore di pan di spagna e crema alla nocciola.
- Tortino ricotta e pere
- €6
- Pan di spagna alla nocciola, mousse di ricotta vaccina e pera fresca.
Bevande
- Acqua frizzante 0.5l
- €1.5
- Acqua naturale 0.5l
- €1.5
- Coca cola - lattina 0,33
- €3
- Coca cola zero - lattina 0,33
- €3
- Fanta - lattina 0,33 l
- €3
- Sprite - lattina 0,33 l
- €3
- Caffe' - espresso
- €1.5
- Caffe' d'orzo
- €1.5
- Tazza piccola
- Caffe' macchiato
- €1.5
- Caffe' decaffeinato
- €1.5
Birre artigianali
- Suburbia - IPA 33Cl
- €6.5
- Fabbrica della Birra Perugia
- Calibro 7 - apa 33 cl
- €6.5
- Fabbrica della Birra Perugia
- Mario tra 20 anni - imperial IPA 33 cl
- €7.5
- Fabbrica della Birra Perugia
- Keller Pils 50Cl
- €7.5
- Claterna
- Blanche 50 cl
- €7.5
- Claterna
- Weizen 50 cl
- €7.5
- Claterna
- Marzen affumicata 33 cl
- €6
- Claterna
- La mi' bionda - lager 33 cl
- €6.5
- La Mi' Birra
- La mi' vizia - strong belgian ale 33 cl
- €6.5
- La Mi' Birra
- La mi' turba - strong golden ale 75 cl
- €13.5
- La Mi' Birra
- Session Ipa 33Cl
- €6
- Claterna
- Coffee Stout 33Cl
- €6
- Claterna
Bollicine
- "Aspro" Spumante Rosè Extra Brut (Sangiovese)
- €24
- Palazzona di Maggio (Emilia-Romagna)
- Lambrusco di sorbara
- €27
- Marchesi di Ravarino (Emilia-Romagna)
- "Santalucia" blanc de blancs - brut
- €31.5
- Tenuta Santa Lucia (Emilia-Romagna)
- Magnum 1,5 lt - Blanc de Noirs MC ex brut (Sangiovese)
- €60
- Tenuta Santa Lucia (Emilia-Romagna)
- “Col fondo agricolo” prosecco sui lieviti - colli trevigiani IGP
- €23.5
- Bele Casel (Veneto)
- Asolo prosecco sup. DOCG - extra brut
- €23
- Bele Casel (Veneto)
- Durello monti lessini riserva - verde pas dose' 2019
- €44.5
- Fongaro (Veneto)
- "CascinaGentile" Mc Brut (Cortese)
- Cascina Gentile (Piemonte)
- "Intregh" spumante Orange mc 2017 (Malvasia Aromatica di Candia)
- €56
- Torrazzetta (Lombardia)
- "Pavarolo" bianco - met. classsico brut 2014 (Chardonnay)
- €35
- Torrazzetta (Lombardia)
- "Luce" blanc de noirs pas dose' 2015 (Pinot Nero)
- €40
- Torrazzetta (Lombardia)
- Franciacorta DOCG brut
- €41.5
- Cortefusia (Lombardia)
- Franciacorta DOCG satèn
- €46
- Cortefusia (Lombardia)
- Franciacorta DOCG pas dosé millesimato 2018
- €53
- Cortefusia (Lombardia)
- Trento DOC - brut nature rosé riserva 2020
- €43
- Belleveder (Trentino Alto-Adige)
- Garofanata spumante extra dry
- €30
- Castrum Morisci (Marche)
- “La lierie” champagne extra brut
- €76
- Dremont Marroy (Francia - Champagne)
- “Tradition” champagne extra brut
- €61.5
- André Fay (Francia - Champagne)
- “Dialogie” champagne blanc de noirs extra brut 1er cru
- €82
- Jacquinet - Dumez (Francia - Champagne)
- Rosé de saignée - champagne brut nature
- €75
- Legret & Fils (Francia - Champagne)
Vini bianchi fermi
- "Landi" rebola superiore -rimini DOP
- €26
- Podere dell'Angelo (Emilia-Romagna)
- "Fulgor" Bianco - Rimini DOP
- €23
- Podere dell'Angelo (Emilia-Romagna)
- "Confine" Gavi DOCG
- €25
- Cascina Gentile (Piemonte)
- “Grue” timorasso - colli tortonesi DOC 2021
- €48
- Pomodolce (Piemonte)
- Manzoni bianco - alto adige DOC
- €32
- Maso Thaler (Trentino Alto-Adige)
- “Paladis” chardonnay - isonzo doc
- €40
- Murva -Renata Pizzulin (Friuli-Venezia Giulia)
- "Teolis" sauvignon blanc - isonzo DOC
- €35
- Murva -Renata Pizzulin (Friuli-Venezia Giulia)
- "Traccia di rosa" - bardolino chiaretto DOC 2021
- €34.5
- Le Fraghe (Veneto)
- Ribona della Famiglia - Colline Maceratesi DOC
- €26
- Podere Sabbioni (Marche)
- Falanghina - Campi Flegrei DOC
- €30
- Agnanum (Campania)
- "Ekwo" pecorino d'abruzzo DOC 2022
- €30
- Tenuta Terraviva (Abruzzo)
- “Piana dei castelli “ malvasia puntinata - lazio IGP 2018
- €34
- Piana dei castelli (Lazio)
- Riesling wehlener sonnenuhr spatlese troken
- €35
- Kerpen (Germania - Mosella)
- Riesling wehlener sonnenuhr spatlese troken “alte reben”
- €41.5
- Kerpen (Germania - Mosella)
- Charme du Loire - Chenin Blanc 2023
- €75
- J. P. Robinot (Francia -Loira)
Orange wines
- "Sabbia gialla" albana secco - ravenna IGP
- €36
- San Biagio Vecchio (Emilia-Romagna)
- "Stralunato" liguria di levante bianco IGP 2022 (Vermentino/Moscato)
- €39
- Il Torchio (Liguria)
- "Lunatica" liguria di levante bianco IGP (Vermentino)
- €46
- Il Torchio (Liguria)
- “U veciu” - vino bianco (Rossese Bianco)
- €37
- Possa (Liguria)
- "Ninte de Ninte" Colline del Genovesato IGP (Bianchetta Genovese)
- €38.5
- La Ricolla - Daniele Parma (Liguria)
- "Oua2" Colline del Genovesato IGP (Vermentino)
- €38.5
- La Ricolla - Daniele Parma (Liguria)
- "Barblà" vino bianco (Barbera vinificata in Bianco)
- €24
- Torrazzetta (Lombardia)
- "Intregh" malvasia aromatica di candia orange
- €30
- Torrazzetta (Lombardia)
- "Grimarò" pinot grigio ramato anfora
- €26
- Torrazzetta (Lombardia)
- "Muth" muller thurgau anfora
- €37
- Torrazzetta (Lombardia)
- "CannaTorta" Toscana Bianco IGP (Trebbiano, Malvasia e Vermentino)
- €33
- Podere le Ripi (Toscana)
- Trebbiano spoletino - umbria bianco IGP
- €28
- Raìna - Francesco Mariani
- "Ammano" vino bianco (Zibibbo)
- €42
- Cantine Barbera (Sicilia)
- Laski rizling
- €40
- Rogovila (Slovenia - Valle della Vipava)
- Rebula
- €40
- Rogovila (Slovenia - Valle della Vipava)
- Zelen
- €40
- Rogovila (Slovenia - Valle della Vipava)
- Pinela
- €40
- Rogovila (Slovenia - Valle della Vipava)
- Blan 5.7 - Vino Bianco (Macabeu e Parellada)
- Jordi Llorens (Spagna)
- "Livia" Muscat Blanc à Petits Grains 2019
- €50
- Sous Le Vegetal (Grecia - Isola di Samos)
- "Hupnos" Muscat Blanc à Petits Grains 2018
- €72.5
- Sous Le Vegetal (Grecia - Isola di Samos)
Vini rossi
- 0,375lt - "Ulziano" Sangiovese del Rubicone IGP
- €13
- Palazzona di Maggio (Emilia-Romagna)
- "Porca Loca" Sangiovese Sup. di Romagna DOP
- €23
- San Biagio Vecchio (Emilia-Romagna)
- "Montetarbato" Centesimino - ravenna IGP
- €24
- San Biagio Vecchio (Emilia-Romagna)
- "Dracone" Riserva - Colli d'Imola rosso DOP Riserva (Cabernet7Merlot/Petit Verdot)
- €47
- Palazzona di Maggio (Emilia-Romagna)
- “Mascarin” syrah riserva - rubicone IGP 2017
- €76
- San Valentino (Emilia-Romagna)
- Torrette - Valle d'Aosta DOC (Petit Rouge)
- €38
- Matthieu Betemps (Valle d'Aosta)
- "Rève" Valle d'Aosta DOC (Fumin & Gamaret)
- €42
- Matthieu Betemps (Valle d'Aosta)
- Barbera d'Alba Superiore DOC
- €32.5
- Mario Rivetti (Piemonte)
- Nebbiolo d'Alba DOC
- €34
- Mario Rivetti (Piemonte)
- "Curmà" croatina
- €25
- Torrazzetta (Lombardia)
- Inferno "Fiamme Antiche" Valtellina Superiore DOCG
- €60
- Arpepe (Lombardia)
- "OrcioPiù" Granaccia - Colline del Genovesato IGP
- €36
- La Ricolla di Daniele Parma (Liguria)
- "Montalto" cabernet franc - veneto IGP 2021
- €46
- Le Fraghe (Veneto)
- Valpolicella Superiore Ripasso DOC
- €41.5
- Musella (Veneto)
- Pinot Nero - Alto-Adige DOC
- €36
- Maso Thaler (Trentino Alto-Adige)
- Lagrein riserva - sudtirol DOC 2020
- €62
- Nusserhof (Trentino Alto-Adige)
- "Murellis" refosco dal peduncolo rosso - venezia giulia IGP
- €34
- Murva - Renata Pizzulin (Friuli-Venezia Giulia)
- Brunello di montalcino DOCG
- €68
- Castello Tricerchi (Toscana)
- Rosso di Montalcino "Sogni & Follia"
- €45
- Podere Le Ripi (Toscana)
- "Cielo d'Ulisse" Brunello di Montalcino DOCG
- €72
- Podere Le Ripi (Toscana)
- "I luoghi franco" toscana rosso IGP 2022 (Cab. Franc)
- €56
- I Luoghi (Toscana)
- Rosso Piceno DOP
- €26.5
- Podere Sabbioni (Marche)
- "Koné" Piceno Superiore DOP
- €34.5
- Vigneti Vallorani (Marche)
- "Nato Nudo" Aglianico - Benevento IGP
- €24
- Terra di Briganti (Campania)
- "Lui" montepulciano d'abruzzo DOC
- €32
- Tenuta Terraviva (Abruzzo)
- Ciro' Rosso DOC
- €32
- Tenuta del Conte (Calabria)
- "DaGinestra" Aglianico del Vulture DOCG
- €60
- Grifalco (Basilicata)
- “Ciatù” Alicante - Menfi DOC
- €36
- Cantine Barbera (Sicilia)
- "Muké" Terre Siciliane rosso IGP (Cabernet)
- €35
- Vite ad Ovest (Sicilia)
- "Parisi" isola di nuraghi Bovale IGP
- €34
- Garagisti di Sorgono (Sardegna)
- "Murru" monica di sardegna DOC 2021
- €34
- Garagisti di Sorgono (Sardegna)
- Merlot
- €40
- Rogovila (Slovenia -Valle della Vipava)
- Negra Criolla "Les Membrillos"
- €65
- Jardin Oculto (Bolivia)
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