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Menu 2025 - Affumico
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Last update
October 18, 2025
Chef
Riccardo Boni
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (120)
Lo chef consiglia
- Lonza di maiale
- €13.5
- Affumicata carne di maiale, aromi & spezie, senape
- Bocconcini di cervo
- €16
- In salsa carne di cervo, vino, aromi & spezie, sale, pepe
Piatti freddi - antipasti
- Carne salada di manzo
- €13
- Marinata e leggermente stagionata. Carne di manzo, aromi & spezie, sale, olio extravergine d'oliva
- Pastrami di tacchino affumicato
- €13
- Petto di tacchino marinato e affumicato a caldo. Carne di tacchino, aromi & spezie, sale, olio extravergine d'oliva
- Petto di vitello
- €14.5
- Affumicato a bassa temperatura. Carne di vitello, aromi & spezie, sale, pepe
- Roast-beef
- €14
- Di manzo affumicato. Carne di manzo, aromi & spezie, sale, pepe , olio extravergine d'oliva
- Salmone affumicato
- €13.5
- Carpaccio di salmone marinato e affumicato a freddo. Salmone, aromi & spezie
- Tartare di manzo
- €13
- In stile francese. Carne di manzo, aromi & spezie, olio extravergine d'oliva, maionese, sale, salsa barbeque, senape, soia, uova
- Tartare di pescato
- €13
- Secondo disponibilita'. Pesce, olio extravergine d'oliva, pepe , sale
Primi piatti
- Tagliatelle ai funghi
- €14
- Acqua, farina, uova, funghi, burro, aromi & spezie, aglio
- Gramigna
- €13
- Con crema di cipolla bianca e bruciatini di cinghiale. Farina, uova, burro, aromi & spezie, cipolla, carne di cinghiale, sale
- Maccheroncini
- €13
- Con ragu' di cinghiale. Farina, uova, aromi & spezie, carne di cinghiale, pomodoro, vino, cipolla, carota, sale, pepe
- Ravioli di zucca
- €14
- Con burro affumicato e formaggio di fossa. Farina, uova, zucca, burro, cipolla, formaggio, sale, pepe
- Stracci di bietole
- €14
- Al ragu' bianco di carne salada. Acqua, farina, bietola, carne di manzo, aromi & spezie
Secondi piatti
- Costoline di maiale
- €14.5
- Affumicate. carne di maiale, aromi & spezie, sale, pepe
- Guancia di manzo
- €15
- Brasata. carne di manzo, aromi & spezie, sale, pepe , vino, cipolla, carota
- Spalla di maiale
- €13.5
- Affumicata & sfilacciata. Carne di maiale, aromi & spezie, sale, pepe
- Trippa
- €14
- In salsa di pomodoro
- Prosciutto di maiale affumicato
- €14.5
- Carne di maiale, aromi & spezie
- Baccala' mantecato
- €14
- Tipico veneto. Merluzzo, sale, patata
Contorni
- Patate alla brace
- €6
- Con salsa yogurt. Patata, sale, aromi & spezie, yogurt, aglio
- Insalatina olandese
- €6
- Di cavolo cappuccio e carote. Cavolo , carota, olio extravergine d'oliva, sale, pepe , maionese, yogurt, aceto di vino, senape, aglio
- Fagioli con pancetta affumicata
- €6
- Mix di fagioli secchi cotti nella salsa di pomodoro e completati con la pancetta croccante. Fagioli , pomodoro, aromi & spezie, cipolla, carota, sale, pepe , carne di cinghiale
- Friggione
- €6
- Salsa a base di pomodoro e cipolla bianca, tipica della tradizione bolognese. Pomodoro, cipolla, aromi & spezie, sale, pepe
- Verdurine al burro
- €6
- Affumicato. verdure di stagione, burro, sale, pepe , cipolla
- Insalata fredda di patate
- €6
- In salsa yogurt. Patata, yogurt, olio extravergine d'oliva, aceto di vino, sale, pepe , maionese, aglio
- Funghi grigliati
- €9
- Shiitake, cardoncelli & pleurotus in collaborazione con "tutti funghi" - molinella (bo). funghi, aromi & spezie, aglio, burro
Pane & salse
- Salsa affumico
- €0.6
- A base di salsa BBQ e maionese fresca. Salsa barbeque, maionese, uova, senape, soia, sale, pepe , cipolla, aromi & spezie
- Salsa BBQ
- €0.6
- Pomodoro, aromi & spezie
- Salsa di cipolla rossa
- €0.6
- Cipolla, aceto di vino, aromi & spezie, sale
- Ketchup
- €0.6
- Pomodoro, aromi & spezie
- Maionese
- €0.6
- Fresca. uova, senape, soia, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, aceto di vino, olio di semi
- Salsa piccante
- €0.6
- A base pomodoro. Pomodoro, peperoncino, aromi & spezie
- Salsa yogurt
- €0.6
- Yogurt, sale, pepe, aglio
Dolci
- Cremoso al cioccolato
- €6
- Mousse con il cuore di cioccolato fondente. Base di pan di spagna, cioccolato, panna, zucchero, aromi
- Croccante al pistacchio
- €6
- Dolce morbido al cucchiaio, coperto di pistacchi e mandorle croccanti. Base di pan di spagna, panna, pistacchio, frutta secca, mandorle, nocciole , zucchero, aromi
- Meringa
- €6
- Dal cuore di panna montata e caramello alla vaniglia. Meringhe, panna montata, zucchero, caramello, aromi
- Rocher al cioccolato
- €6
- Cupolina di fondente e nocciole, dal cuore di pan di spagna e crema alla nocciola. Base di pan di spagna, cioccolato, nocciole, crema alla nocciola, zucchero, aromi
- Tortino ricotta e pere
- €6
- Pan di spagna alla nocciola, mousse di ricotta vaccina e pera fresca. Base di pan di spagna, mousse di ricotta , panna, pera, zucchero, aromi
Menu' condivisione
- Menù degustazione (a scelta dello chef)
- €39
- Uno stimolante percorso di degustazione alla scoperta dei nostri piatti piu' simbolici! (3 portate) (dolci & bevande esclusi) (prezzo a persona). Il menu' degustazione si effettua per tutto il tavolo ! Minimo 2 persone.
Bevande
- Acqua frizzante 0.5l
- €1.5
- Acqua naturale 0.5l
- €1.5
- Coca cola - lattina 0,33
- €3
- Coca cola zero - lattina 0,33
- €3
- Fanta - lattina 0,33 l
- €3
- Sprite - lattina 0,33 l
- €3
- Caffe' - espresso
- €1.5
- Caffe' d'orzo
- €1.5
- Tazza piccola
- Caffe' macchiato
- €1.5
- Caffe' decaffeinato
- €1.5
Birre artigianali
- Chocolate porter 33 cl
- €6.5
- Suburbia - IPA 33Cl
- €6.5
- Calibro 7 - apa 33 cl
- €6.5
- Mario tra 20 anni - imperial IPA 33 cl
- €7.5
- Blanche 50 cl
- €7.5
- Weizen 50 cl
- €7.5
- Marzen affumicata 33 cl
- €6
- La mi' bionda - lager 33 cl
- €6.5
- La mi' turba - strong golden ale 75 cl
- €13.5
- La mi' vizia - strong belgian ale 33 cl
- €6.5
- Sloira - pils 33 cl
- €6.5
- Sivera - east coast IPA 33Cl
- €6.5
- Cavagna - vienna 33 cl
- €6.5
- Tamagnun - doppelbock 33 cl
- €6.5
Bollicine
- Lambrusco di sorbara
- €27
- "Santalucia" blanc de blancs - brut 2020
- €31.5
- Magnum 1,5 lt - blanc de noirs ex brut
- €62
- “Col fondo agricolo” prosecco sui lieviti - colli trevigiani IGP
- €23.5
- Asolo prosecco sup. DOCG - extra brut
- €23
- Durello monti lessini riserva - verde pas dose' 2019
- €44.5
- "Intregh" spumante orange mc 2017
- €56
- "Pavarolo" bianco - met. classsico brut 2014
- €35
- "Luce" blanc de noirs pas dose' 2015
- €40
- Franciacorta DOCG brut
- €41.5
- Franciacorta DOCG satèn
- €46
- Franciacorta DOCG pas dosé millesimato 2018
- €53
- Trento DOC - brut nature rosé riserva 2020
- €43
- Garofanata spumante extra dry
- €30
- “La lierie” champagne extra brut
- €76
- “Tradition” champagne extra brut
- €61.5
- “Dialogie” champagne blanc de noirs extra brut 1er cru
- €82
- Rosé de saignée - champagne brut nature
- €75
Vini bianchi fermi
- "Albarara cru artigianale" albana secco di romagna DOCG 2022
- €32
- "Fulgor" bianco - rimini DOP 2024
- €23
- "Giulietta" rebola - rimini DOP 2024
- €24
- "Landi" rebola superiore -rimini DOP 2022
- €26
- "Falco" bianco - rubicone IGP
- €23
- "Baiocco" pagadebit di romagna DOP 2022
- €23.5
- "Villa massani" rebola rimini DOP 2023
- €26.5
- Manzoni bianco - alto adige DOC
- €32
- “Paladis” chardonnay - isonzo doc 2023
- €36.5
- "Teolis" sauvignon blanc - isonzo DOC 2023
- €33
- "Traccia di rosa" - bardolino chiaretto DOC 2021
- €34.5
- “Grue” timorasso - colli tortonesi DOC 2021
- €48
- "Ekwo" pecorino d'abruzzo DOC 2022
- €27
- “Piana dei castelli “ malvasia puntinata - lazio IGP 2018
- €34
- Cirò bianco DOC 2022
- €27
- "Allaria" grillo - terre siciliane DOC
- €26
- Riesling wehlener sonnenuhr spatlese troken 2023
- €35
- Riesling spatlese troken “alte reben” 2023
- €41.5
Orange wines
- "Sabbia gialla" albana secco - ravenna IGP 2022
- €36
- "Stralunato" liguria di levante bianco IGP 2022
- €39
- "Lunatica" liguria di levante bianco IGP
- €46
- “U veciu” - vino bianco
- €37
- "Barblà" vino bianco 2022
- €24
- Trebbiano spoletino - umbria bianco IGP
- €28
- "Intregh" malvasia aromatica di candia orange 2021
- €30
- "Grimarò" pinot grigio ramato anfora 2021
- €26
- "Muth" muller thurgau anfora 2020
- €37
- Laski rizling 2022
- €40
- Rebula 2022
- €40
- Zelen 2022
- €40
- Pinela 2022
- €40
- "Ammano" vino bianco
- €42
Vini rossi
- "Montetarbato" centesimino - ravenna IGP 2023
- €24
- "Sassignolo" sangiovese sup. di romagna DOCG riserva 2021
- €31.5
- “Mascarin” syrah riserva - rubicone IGP 2017
- €68
- "Fulgor" rosso - sangiovese sup. rimini DOP 2024
- €23
- "Cabiria" rimini rosso DOP 2022
- €24
- "Luis" sangiovese riserva verucchio - romagna DOP 2021
- €26
- "Falco" rosso - sangiovese rubicone IGP
- €23
- "Montalto" cabernet franc - veneto IGP 2021
- €46
- Lagrein riserva - sudtirol DOC 2020
- €62
- "Murellis" refosco dal peduncolo rosso - venezia giulia IGP 2021
- €34
- "Curmà" croatina 2021
- €25
- Brunello di montalcino DOCG 2020
- €68
- "I luoghi franco" toscana rosso IGP 2022
- €56
- "Poderi ritorti" bolgheri rosso superiore DOC 2022
- €44
- "Lui" montepulciano d'abruzzo DOC 2020
- €32
- "Nato nudo" aglianico - benevento IGP 2021
- €23
- Ciro' rosso DOC 2019
- €32
- "Parisi" isola di nuraghi bovale IGP 2021
- €34
- "Murru" monica di sardegna DOC 2021
- €34
- “Ciatù” alicante - menfi DOC 2018
- €36
- Merlot 2022
- €40
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