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Menu 2025 - Agriturismo Regno Verde
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Chef
Lorenzo
Type of cuisine
Umbro
Menu photos (17)
All food photos (85)
Antipasti
- Bruschette miste
- €8.5
- Una bruschetta condita con patè fatto in casa, una bruschetta con olio EVO di nostra produzione, una bruschetta a fantasia dello chef
- Tagliere di affettati prodotti in agriturismo e formaggi
- €18
- Prosciutto crudo 16 mesi nostrale, capocollo, lombello, salame accostati con tris di formaggi pecorini, bassa, media stagionatura e alta stagionatura, dell’azienda agricola astolfi accompagnati da ricotta fresca miele e marmellate di nostra produzione, pizza di formaggio artigianale fatta in casa
- Bruschette al tartufo
- €12.5
- Tris di bruschette al tartufo nero scorzone ed olio EVO
- Fritto di verdure di stagione
- €9.5
- Verdure di stagione prodotte in azienda agricola che comprendono finocchi, cavolfiore, cipolle, broccoli
- Strapazzata morbida al tartufo
- €12
- Petto d’oca affumicato
- €11
- Petto d’oca affumicato servito su un letto di rucola
- Coratella
- €11
- Selezione di formaggi
- €11
- Selezione di formaggi dell’azienda agricola astolfi che comprendono pecorino di varia stagionatura accompagnata da marmellate di nostra produzione
- Tiramisu
- €5
Primi piatti
- Ciriole alla ternana
- €9
- Pasta acqua e farina fatta a mano condita con sugo di pomodoro prodotto da noi, pecorino e peperoncino
- Ciriole al tartufo
- €15
- Pasta acqua e farina fatta a mano con tartufo nero estivo ripassato con olio EVO prodotto in azienda
- Ravioli artigianali alla Sorrentina
- €14
- Ravioli ripieni di prosciutto crudo e grana ripassati in padella con pomodoro e mozzarella di bufala a crudo in finitura
- Gnocchetti alla collescipolana
- €10
- Pasta, impastata con acqua, farina e pan grattato, conditi con sugo di pomodoro bollito con salsiccia e fagioli borlotti
- Margherite regno verde
- €18
- Pasta ripiena fatta in casa con ripieno di ricotta salata, mascarpone e tartufo nero estivo, mantecati con olio EVO e tartufo nero estivo
- Pappardelle al cinghiale
- €14
- Pasta all’uovo, tagliata larga, condita con ragù di cinghiale tagliato a coltello e fatto cuocere a fuoco lento per quattro ore
- Tagliatelle Funghi porcini
- €14
- Pasta all’uovo tagliata stretta condita funghi porcini e olio EVO prodotto in azienda
- Gnocchi al castrato
- €14
- Gnocchi di patate fatti in casa con patate di nostra produzione, conditi con sugo di castrato (montone castrato in giovanissima età), fatto cuocere a fuoco lento per due ore
Zuppe e vellutate
- Vellutata di zucca
- €12
- Vellutata di verdure prodotte interamente in azienda composta da zucca, patate e cipolla servita con tocchetti di pane croccante
- Vellutata di cavolo nero
- €12
- Vellutata di verdure prodotte interamente in azienda composta da patate, cipolla e cavolo nero servita con guanciale croccante
- Vellutata umbra
- €16
- Vellutata di funghi porcini patate e tartufo nero uncinato servito con tocchetti di pane croccante
Secondi - carni rosse
- Salsicce umbre
- €10
- Tre salsicce di nostra produzione cotte alla brace con bruschette e verdura ripassata
- Arrosto misto
- €18
- Salsiccia, braciola, punta di petto di vitella, scottadito di agnello
- Punte di petto di vitella
- €13
- Due punte di petto di vitello da azienda agricola locale
- Scottadito di agnello
- €15
- Scottadito di agnello azienda agricola di narni
- Tagliata di manzo - tagliata di manzo IGP umbro
- €19
- Tagliata di manzo - tartufo ed olio EVO aggiunta di
- €6
- Tagliata di manzo - porcini aggiunta di
- €5
- Tagliata di manzo - rucola e grana aggiunta di
- €3
- Filetto di manzo di manzo al pepe rosa
- €24
- Tartufo aggiunta di
- €6
- Funghi porcini aggiunta di
- €3
- Spezzatino di cinghiale
- €14
- Fagioli con le cotiche
- €12
- Fagioli borlotti di nostra produzione
- Trippa della tradizione
- €12
Secondi - carni bianche
- Pollo alla cacciatora
- €12
- Pollo allevato in azienda all’aperto, ripassato in padella con olive miste e odori raccolti nel nostro giardino alla cacciatora
- Faraona alla leccarda
- €15
- Faraona allevata in azienda all’aperto, cottura lenta al forno a basse temperature e condita con una salsa fatta in casa con fegatini, capperi, prosciutto crudo e rosmarino
Carni speciali o internazionali
- Sashi beef finlandese/hg
- €6.2
- Tagli da 900gr a 2,00kg a seconda della disponibilità di macellazione
- Vortice di wagyu
- €35
- Wagyu (60gr) su vellutata di patate allo zafferano
- Tomahawk irlandese/hg
- €6.4
- Tagli da 800gr a 1,2 kg a seconda della disponibilità di macellazione
Contorni
- Radicchio arrosto
- €6
- Radicchio rosso di nostra produzione cotto al forno
- Verdure di stagione gratinate
- €6
- Finocchio o cavolfiore, a seconda della disponibilità della nostra produzione, gratinato
- Patate fritte sfoglia
- €5
- Patata rossa a pasta gialla autoprodotta tagliata a sfoglia sottile e fritta
- Verdure di stagione ripassate in padella
- €5
- Verdure di stagione prodotte in azienda agricola o broccoletti o verza o cicoria, ripassate in padella con olio EVO
- Insalata verde
- €5
- Insalata verde di nostra produzione tagliata fresca giornalmente
- Patate Arrosto
- €5
- Patata rossa a pasta gialla autoprodotta tagliata a tocchetti e cotta al forno con olio EVO e rosmarino
- Fagioli all’uccelletto
- €6
- Fagioli borlotti soffritti con pomodoro e salvia
Bevande
- Acqua naturale tullia in bottiglia di vetro
- €3
- Acqua frizzante nepi in bottiglia di vetro
- €3
- Coca cola, fanta, sprite in lattina da 33cl
- €3.5
- Estathe in brick pesca o limone
- €3
- Bottiglia di coca cola, fanta o sprite 1,5lt
- €4.5
- Heineken 33cl
- €3.5
- Peroni 33cl
- €3.5
- Peroni 66cl
- €4.5
- Heineken 66cl
- €4.5
Aperitivi
- Crodino
- €4
- Acqua tonica
- €4
- Cedrata tassoni
- €4
- Campari soda
- €6
- Spritz
- €7
- Gin lemon con gin arte
- €7
- Americano
- €7
- Prosecco perlage millenovecentottantacinque
- €5
- Calice
Carta dei vini 2023
- Bollicina raspato rosato annesanti
- €25
- Ninfa del nera annesanti
- €20
- Nasciolo rosato annesanti
- €20
- Salto del cieco annesanti
- €20
- Ciliegiolo fabbrucciano
- €20
- Rosso di montefalco DOC 2017, colpetrone
- €21
- Coscia di ninfa (syrah, malbec e alicante rosato) santoiolo
- €20
- Rosso fabbrucciano
- €15
- Vermentino santoiolo
- €23
- "Lu buttijone” annesanti
- €28
- Sibillino pecorino annesanti
- €24
- Spumante riesling la palazzola
- €36
- Spumante grand cuveè la palazzola
- €33
- Spumante ciliegiolo la palazzola
- €30
- Verdello la palazzola
- €28
- Syrah santoiolo
- €23
- Malbec santoiolo
- €23
- Canaiolo le poggette
- €20
- Terre di ala d'amico
- €20
- (sauvignon e semillon)
- Rubino la palazzola
- €35
- Sangiovese riserva le poggette
- €22
- Notturno pinot nero d'amico
- €32
- Atlante cabernet franc d'amico
- €37
- Torgiano rosso riserva DOP “freccia degli scacchi” 2017, terre margaritelli
- €42
- Sagrantino di montefalco DOCG “poggio del curato”, villa mongalli
- €50
- Sagrantino di montefalco DOCG “poggio del curato”, villa mongalli
- €45
Vini nazionali
- Gewurtztraminer “nussbaumer” 2020, tramin
- €40
- Alto adige DOC sauvignon “pepi” 2021, tramin
- €28
- Ribolla gialla DOC fiegl
- €28
- Lugana DOC “le civaie” 2020, monte zovo
- €28
- Barolo alberto ballarin
- €50
- Barbaresco ada nada
- €48
- Valpolicella monte santoccio
- €20
- Amarone della valpolicella DOCG 2017, montresor
- €54
- Barolo DOCG 2015
- €80
- Castello di perno (piemonte) ampio boquet di ciliegia, vaniglia e cioccolato, al palato è caldo con un corpo pieno, si distingue per eleganza e notevole persistenza gustativa.
- Montepulciano d'abruzzo terraviva
- €28
- Chianti classico DOCG 2020, castellare di castellina
- €30
- Brunello di montalcino DOCG “madonna nera”
- €65
- Aglianico taburno fontanavecchia
- €22
- Primitivo di manduria san mariano
- €27
- Etna rosso vivera
- €30
- Cannonau mesa
- €20
- Bovale garagisti di sorgono
- €30
- (centro sardegna) favoloso col porcello anche umbro
Grappe
- Grappa visione di luigi bianca francoli
- €4
- Grappa visione di luigi invecchiata francoli
- €4
- Grappa barrique foresta limousine francoli
- €5
- Grappa monovitigno erbaluce bianca quaglia
- €6
- Grappa monovitigno barolo barrique quaglia
- €6
Cognac e armagnac
- Armagnac tenareze le fleur de l’age xo pellehaut
- €7
- Cognac VSOP reserve leyrat
- €7
Whisky
- Whisky island blended malt torbato mossburn
- €7
- Whisky speyside blended malt mossburn
- €7
- Whiskey irish single malt the irishman
- €7
- Whisky baby blue corn balcones
- €7
- Whisky pure malt hatozaki kaikyo
- €7
Rhum, rum, ron
- Ron 10 anni sao can
- €7
- Rum doorly’s 12 anni foursquare
- €7
- Rum dark sail v.o. 3-6 anni agricole boulogne
- €7
- Rum 5 anni nation
- €7
Brandy
- Brandy de jerez tradicion guarda canton
- €7
Calvados
- Calvados pays d’auge 4 anni giard
- €5
Distillati alla frutta
- Distillato di lampone selvatico dei carpazi schaladerer
- €4
- Distillato di ciliegie della foresta nera schaladerer
- €4
- Distillato di pere williams schaladerer
- €4
Amari, vini aromatizzati e liquori
- Amaro di montagna dente di leone la valdotaine
- €4
- Amaro insolito di amalfi fragrante
- €4
- Amaro proibito del garda foletto
- €4
- Liquore alla liquirizia quaglia
- €4
- Liquore allo zafferano umbro quaglia
- €4
- Vermouth verney delle alpi la valdotaine (vino aromatizzato)
- €4
- Barolo chinato quaglia (vino aromatizzato)
- €6
Gin (on the rocks)
- Gin acqueverdi la valdotaine
- €6
- Gin arte
- €6
- Gin london dry sabatini
- €6
- Gin mentana venetian river
- €6
- Gin pepe fontezoppa
- €6
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