Menu 2026 - Al Cantinone Unione

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Last update

October 4, 2025

Type of cuisine

Lombardo

Bruschette all'italiana con pomodoro e basilico: €13
Tagliere di salumi nobili Italiani: €18
Con prosciutto crudo di parma, coppa e salame felino con gnocco fritto
Tagliere di formaggi morbidi lombardi accompagnati da mostarda piccante e crostoni di pane: €20
Insalata caprese con pomodori e mozzarella di bufala campana: €14
Puntarelle in insalata con acciughe e peperoncino su frisella di altamura: €14
Misto di verdure di stagione al forno con mozzarella di bufala campana: €14
Fiori di zucca in pastella ripieni di ricotta, broccoli e acciughe: €13
Tris di bruschette dello chef: €15
(Ragù di funghi - pasta di salame, cipolla rossa e senape - mousse di parmigiano, miele d'acacia e noci)
Gnocco fritto ripieno di crema di gorgonzola con prosciutto crudo, salvia fritta e grana padano: €18
Antipasto al cantinone: €18
(Polenta al gorgonzola - cotechino su purè di patate - crocchetta di patate e provola affumicata)
Mousse di parmigiano con salsa alle pere, noci tostate e miele di acacia: €16

Risotto alla milanese: €20
Risotto “al cantinone” con mele, castagne e funghi porcini: €21
Risotto al gorgonzola con mousse di tartufo nero, miele d'acacia e noci: €24
Risotto con zucca, taleggio, cipolla rossa caramellata e sfilacci di prosciutto crudo: €18
Risotto al ragù di funghi e stracchino: €18
Risotto con salmone, crema di piselli e granella di pistacchi, mantecato al mascarpone: €20
Spaghetti fatti in casa "al cantinone": €18
(Pomodoro datterino fresco, mozzarella di bufala,capperi e acciughe)
Spaghetti fatti in casa alla carbonara: €18
Tagliatelle fatte in casa con crema di taleggio, radicchio saltato e speck croccante: €20
Mezzelune del cantinone fatte in casa: €24
Con crema allo zafferano e cuore all'ossobuco di vitello in gremolada
Rigatoni fatti in casa con ragù casereccio: €18
Rigatoni fatti in casa al pesto di noci, crema di gorgonzola e tartufo nero: €24

Polpo croccante con puntarelle, pomodoro datterino, patate souté e peperoncino: €25
Tagliata di salmone su crema di patate e porri, ricotta all'acciuga e radicchio saltato: €25

Ossobuco di vitello in gremolada accompagnato da risotto alla milanese: €34
Cotoletta di vitello alla milanese accompagnato da risotto alla milanese: €36
Brasato di manzo accompagnato da risotto “al cantinone” (mele, castagne e porcini): €30

Cotoletta di vitello alla milanese con patate al forno: €32
Filetto di manzo "al cantinone" al sale rosa dell'himalaya: €32
Con patate al forno, raspadura e spinaci saltati
Filetto di manzo ai funghi porcini su vellutata di castagne, miele, noci tostate e castelmagno: €34
Filetto di manzo con fichi secchi e gorgonzola: €34
Tagliata di filetto di manzo su crema di caprino con puntarelle, peperoni e speck croccante: €26
Tagliata di filetto di manzo all' aceto balsamico con rucola e raspadura: €26
Entrecote di manzo alla griglia in salsa alla senape antica e pepe verde con purè di patate: €24
Brasato di manzo accompagnato da polenta: €26
Petto di pollo alla griglia con verdure di stagione al forno: €22
Cotoletta di pollo con patate al forno e salsa aurora: €23
Costata di black angus alla griglia (circa 1kg) con patate sauté e verdure al forno: €72

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