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Menu 2025 - Al Dente
38, rue de Varenne, 75007, Paris
ItalianAverage price €46
9.1
(261 reviews)
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Chef
F.DOXAS
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (15)
+11
Pour commencer
- Pizzetta à la crème de truffe
- €20
- Assiette de jambon san daniele
- €15
- Salade de chou-fleur
- €15
- sucrine, oignons rouges, amandes, sauce anchois
- Focaccia au provolone
- €13
- Noix de saint jacques marinées, céleri et pomme verte au corail, poutargue
- €19
- Burrata
- €17
- Carottes rôties, roquette, pignons de pin, pomelos rose
La pasta
- Bucatini alla carbonara
- €25
- Linguine aux gambas, citron, câpres et poutargue
- €28
- Penne all'arrabbiata
- €22
- Spaghetti alle vongole
- €27
- Lasagne aux épinards
- €24
- Butternut, émulsion au parmesan
Les plats
- Lieu jaune rôti à l'huile d'olive
- €30
- Duo de choux de bruxelles, kumquat, jus de poisson
- Quasi de veau pané alla milanese, sauce citron et câpres
- €28
- Tagliata de filet de boeuf
- €31
- Topinambours confits, pecorino, jus de viande
- Carpaccio de boeuf
- €28
- Coeur de laitue, mayonnaise à la roquette, graines de moutarde et pecorino
Accompagnements au choix:
- Salade romaine, pasta pomodoro ou frites maison
- €5
Les desserts
- Assiette de fromages
- €10
- Tiramisu
- €11
- Panna cotta au chocolat blanc, crème citron
- €11
- Mousse au chocolat, crumble chocolat
- €11
- Affogato au café
- €9
- Glaces de la maison pozzetto
- €12
- 2 boules
- Petits babas au limoncello, sorbet citron
- €11
La pizza
- La margherita
- €15
- Tomate, fior di latte, basilic
- La bufala
- €16
- Tomate, mozzarella di bufala, tomates cerises et basilic
- La regina
- €17
- Tomate, fior di latte, champignons, jambon blanc fiorucci
- La piccante
- €17
- Tomate, mozzarella di bufala, soppressata piccante
- L'ortolana
- €17
- Tomate, fior di latte, courgettes, aubergines, champignons, pesto basilic
- La formaggi
- €18
- Tomate, fior di latte, parmesan, gorgonzola, mozzarella di bufala
- La napoletana
- €16
- Tomate, fior di latte, anchois, câpres, olives
- La crudaiola
- €18
- Tomate, fior di latte, roquette, tomates cerises, mozzarella di bufala crue
- La burratina
- €19
- Tomate, roquette, burrata, jambon de parme
- La capra
- €18
- Tomate, fromage de chèvre cendré, courgettes, miel, romarin
- La parma
- €19
- Tomate, gorgonzola, pousses d'épinards, jambon de parme, copeaux de parmesan
Vins rouges (bottle)
- Lambrusco secco ceci (emilia IGT)
- €28
- Valpolicella tommasi (vénétie DOC)
- €29
- Nero d'avola "bio" (sicile DOC)
- €33
- Chianti la piuma (toscane DOCG)
- €33
- Barbera d'asti fiulot (piemont D.O.C.)
- €34
- Montepulciano d’abruzzo (abruzzes D.O.C)
- €35
- Villa antinori (toscane I.G.T.)
- €43
- Barolo prunoto (piemont D.O.C.G.)
- €68
- Amarone della valpolicella classico (vénétie D.O.C.G.)
- €72
- Brunello di montalcino antinori (toscane D.O.C.G.)
- €79
- Sancerre laporte (loire A.O.C.)
- €35
- Château de carles 2018 (fronsac A.O.C.)
- €31
- Haut carles 2018 (fronsac A.O.C.)
- €46
Vins rosés (bottle)
- Tanti petali (vénétie D.O.C.)
- €28
- Sensuale basilicate (I.G.P.)
- €32
- Château de saint martin • crú classé (côtes de provence A.O.C.)
- €32
Vins blancs (bottle)
- Orvieto classico (ombrie D.O.C.)
- €30
- Pinot grigio (frioul D.O.C.)
- €32
- Vermentino primo bianco (sardaigne D.O.C.)
- €34
- Villa antinori (toscane I.G.T.)
- €43
- Chardonnay bramito del cervo (ombrie I.G.T.)
- €42
- Conte della vipera (ombrie I.G.T.)
- €46
- Sancerre laporte (loire A.O.C.)
- €35
Vins au verre
- Sur l'ardoise (a partir de)
- €8.5
Prosecco & champagne (glass)
- Prosecco (D.O.C. treviso)
- €10
- Bellini, spritz
- €12
- Champagne moêt & chandon
- €13
Divers alcools (glass)
- Kir, pastis, martini, campari, amaretto
- €9
- Whisky (scotch, bourbon), americano
- €11
- Whisky (malt)
- €13
- Gin, vodka
- €10
- Limoncello, grappa, sambuca
- €7
Soft - bière
- Coca 33cl, coca zero 33cl, perrier 33cl,
- €6
- Orangina 25cl, schweppes 25cl,
- €6
- Ice tea 25cl, jus de fruits 25cl,
- €6
- Soft drinks «bio» et artisanaux 25cl
- €7
- Heineken zéro alcool 25cl
- €7
- Bière nastro azzurro 33cl
- €7
- Bière 1664 33cl
- €7
Eau
- Acqua panna - 75cl
- €8
- Vittel - 50cl
- €7
- Ferrarelle - 75cl
- €8
- Chateldon - 75cl
- €8
- San pellegrino - 50cl
- €7
Café - infusion
- Café, déca
- €3.5
- Capuccino
- €5.5
- Thé, infusion
- €5.5
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