Menu 2026 - Al Fresco

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March 17, 2026

Type of cuisine

Mediterranean

Caponatina Siciliana con verdure fresche di stagione, pinoli ed uvette: €15
Insalata di carciofi scottati in agrodolce e Parmigiano Reggiano 36 mesi: €15
Prosciutto crudo Tanara di Langhirano 36 mesi, accompagnato da schiacciata Romana con pomodorini al forno e burrata a Km zero: €19
La tradizionale Pappa Toscana al pomodoro con guazzetto di calamaretti spillo: €18
Calamaro ripieno alla griglia con crema di piselli e crumble al lime: €18
Tempura di fiori di zucca ripieni di baccalà mantecato: €20
Bruschette di mare con gambero Reale e Guacamole, acciughe del Cantabrico con burrata, salmone selvaggio d’Alaska marinato e confettura di cipolle rosse di Tropea, baccalà mantecato alla Veneziana: €20
Ceviche de pescado fresco, come in Perù: €20
Catalana di gamberi Reali marinati al pompelmo rosa: €20
Tartare di tonno rosso e Guacamole piccantina: €20
Tartare di salmone selvaggio d’Alaska con carciofi in agrodolce e salsa wasabi: €22
Carpaccio di tonno rosso con datterini gialli al forno e peperoni Jalapeños, carpaccio di ricciola con citronette al limone d’Amalfi e pepe di Sichuan: €22
5 ostriche Special N° 2 Marennes-Oléron: €21
Crudo Royale: €38
Tartare di tonno rosso con olio e limone, carpacci di ricciola e di salmone selvaggio d’Alaska, gambero rosso di Mazara, scampo Reale, ostrica Special N° 2 Marennes-Oléron
Scampo Reale e Gambero rosso di Mazara: €7
il prezzo è riferito cad.

Spaghettini Verrigni al doppio pomodoro, basilico e Parmigiano Reggiano 36 mesi di Gennari: €16
Rigatoni con cacio Romano, pepe Indiano e guanciale di Amatrice croccante: €16
Linguine con vongole veraci e bottarga di Cabras: €22
Tagliolini neri con calamaretti spillo leggermente piccanti, al profumo di limone e bottarga di Cabras: €23
Orecchiette fresche ai frutti di mare (gamberi, calamari, cozze e vongole) leggermente piccantino: €23
Risotto allo zafferano e lime, crudo di gamberi rossi di Mazara: €24
Tagliolini all’uovo con scampi, al profumo di limone: €28

La tenera tagliata di manzo Black Angus U.S.A. alla griglia con carciofi marinati e Parmigiano Reggiano 36 mesi di Gennari: €27
Costoletta di vitello alla Milanese cotta in padella nel burro chiarificato e patatine chips: €32
Fritto misto di calamari Cacciaroli, gamberi Reali, pepite di baccalà e polpo con maionese al wasabi: €27
Polpo alla griglia con patate schiacciate e tarassaco all’agro: €28
Salmone selvaggio d’Alaska (pescato all’amo) al vapore e caponatina Siciliana con verdure fresche di stagione, pinoli ed uvette: €28
Branzino alla griglia con carciofi gratinati e salsa al basilico: €30
Tataki di tonno rosso Mediterraneo con pak choi marinato e salsa di soia in agrodolce: €30
Pesce Pescato cotto al sale, oppure alla griglia, oppure steccato al rosmarino: €9
il prezzo è riferito all'etto

Chips di patate: €7
Insalata mista croccante con pomodorini e rucola: €8
Verdure fresche di stagione alla griglia: €9
Pomodorini cunzati con olive Taggiasche, capperi di Pantelleria e basilico: €9
Carciofi grigliati con pomodorini confit, basilico e salmoriglio: €12

Leggero zabaione freddo con Marsala Riserva De Bartoli 2009 e Lingue di Gatto: €9
Il Tiramisù ‘Al Fresco’ (con mascarpone della Latteria Carena di Lodi): €9
Gelato artigianale al pistacchio tostato, crumble di pistacchio e Lingue di Gatto: €10
Vassoietto di 5 cannoncini alla crema pasticcera: €10
Il grosso Profitterole ripieno di gelato vaniglia, crema pasticcera, colata di cioccolato fondente e mandorle tostate: €12
Cuor di lampone al cioccolato fondente (72%) e coulis ai lamponi: €12
Tagliata di frutta fresca di stagione con sorbetto al mango: €12
Sorbetto ai frutti della passione / al mango / al limone: €8

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