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Menu 2025 - Al Fresco

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Last update

June 9, 2025

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (4)

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Antipasti

Caponatina Siciliana con verdure fresche di stagione, pinoli ed uvette: €15
Insalata di carciofi bretoni scottati in agrodolce e Parmigiano Reggiano 36 mesi: €15
Tartare di manzo Fassona Piemontese con acciughe, capperi e cetriolini: €17
Prosciutto crudo Tanara di Langhirano 36 mesi di suino allevato al pascolo, accompagnato da pizza Scrocchiarella con pomodorini al forno e burrata a km zero: €19
La tradizionale Pappa Toscana al pomodoro con guazzetto di calamaretti spillo: €18
Calamaro ripieno alla griglia con crema di piselli e crumble al lime: €18
Carpaccio di tonno rosso con datterini gialli al forno e rucola, ricciola con salsa Jalapeño e chips di topinambur: €20
Tempura di fiori di zucca ripieni di baccalà mantecato: €20
Bruschette di mare con gambero Reale e Guacamole, acciughe del Cantabrico con burrata, salmone selvaggio d’Alaska marinato e scarola strozzata: €20
Ceviche de pescado fresco, come in Perù: €20
Catalana di gamberi Reali marinati al pompelmo rosa: €20
Tartare di tonno rosso e Guacamole piccantina: €20
Tartare di salmone selvaggio d’Alaska con carciofi in agrodolce e salsa wasabi: €22
Insalata di mare, con gazpacho di pomodori datterini rossi, leggermente piccante: €24
Carpaccio di pesci pescati al profumo di agrumi, capperi fritti e peperone crusco: €26
6 ostriche Special N° 2 Marennes-Oléron: €28
Crudo Royale: €38
carpaccio di tonno rosso, di ricciola e di salmone selvaggio d’Alaska, gambero rosso XL di Mazara, scampo Reale, ostriche Special N° 2 Marennes-Oléron
Scampo Reale e Gambero Rosso XL di Mazara: €7
il prezzo è riferito cadauno

Primi

Mezzi paccheri al doppio pomodoro, basilico e Parmigiano Reggiano 36 mesi di Gennari: €16
Rigatoni con cacio Romano, pepe Indiano e guanciale croccante: €16
Tagliolini neri con tartare di scampi, asparagi, zenzero e pepe di Sichuan: €22
Spaghettini Verrigni con calamaretti spillo e bottarga di Cabras: €22
Orecchiette fresche ai frutti di mare (gamberi, calamari, cozze e vongole) leggermente piccantino: €23
Risotto allo zafferano e lime, crudo di gamberi rossi XL di Mazara: €24
Linguine con scampi al profumo di limone: €27

Secondi

La tenera tagliata di manzo Black Angus U.S.A. alla griglia, carciofi bretoni grigliati e Parmigiano Reggiano 36 mesi: €27
Costoletta di vitello alla Milanese cotta in padella nel burro chiarificato e patatine chips: €30
Pesce spada alla griglia con salmoriglio e caponata di verdure alla Siciliana: €26
Polpo alla griglia con patate schiacciate, prezzemolo e bietoline ripassate: €27
Fritto misto di calamari Cacciaroli, gamberi Reali, pepite di baccalà e alici fresche con maionese al wasabi: €27
Salmone Selvaggio d’Alaska (pescato all’amo) grigliato, scarola strozzata alla Napoletana saltata in padella con capperi, pinoli, olive ed acciughe: €27
Insalata tiepida di polpo alla Catalana, con pomodori Camone, cipolla rossa di Tropea: €27
Filetto di baccalà, cotto a bassa temperatura, con purè di zucca mantovana al forno e friggitelli arrosto: €28
Branzino alla griglia con carciofi gratinati e salsa al basilico: €30
Tataki di tonno rosso Mediterraneo con pak choi marinato e salsa di soia: €30
Pesce pescato cotto al sale, oppure alla griglia, oppure steccato al rosmarino: €9
il prezzo è riferito all'etto

Contorni

Chips di patate: €7
Pomodorini cunzati con olive Taggiasche, capperi di Pantelleria e basilico: €9
Scarola strozzata alla Napoletana saltata in padella con capperi, pinoli, olive, acciughe del Cantabrico: €9
Verdure fresche di stagione alla griglia: €9
Carciofi bretoni grigliati con pomodorini confit, basilico e salmoriglio: €12

La nostra pasticceria

Leggero zabaione freddo al moscato di Pantelleria con le nostre Lingue di Gatto: €9
Il Tiramisù ‘Al Fresco’ con mascarpone della Latteria Carena di Lodi: €9
Gelato artigianale al pistacchio tostato, crumble di pistacchio e Lingue di Gatto: €10
Vassoietto di 5 cannoncini alla crema pasticcera: €10
Il grosso Profitterole ripieno di gelato vaniglia, crema pasticcera, colata di cioccolato fondente e mandorle tostate: €12
Cuor di lampone al cioccolato fondente (70%) e coulis ai lamponi: €12
Tagliata di frutta fresca di stagione con sorbetto al mango: €12
Sorbetto ai frutti della passione / al mango / al limone: €8

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