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Menu 2025 - Al Molo Sull' Adda
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Last update
December 3, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (79)
Per cominciare
- Il giro di pesce del molo
- €30
- Assaggi di pesce cotti e crudi della settimana
- Polpo arrostito, pure' morbido, funghi
- €18
- Polpo del mediterraneo, funghi secondo mercato, cialda di tapioca
- Burrata pugliese, pappa al pomodoro
- €17
- Burrata pugliese, classica pappa al pomodoro toscana, olio aromatizzato
- Bruschetta di sarda di lago “presidio slow food”
- €17
- Pate’ di sarda tradizionale essiccata del lago di iseo presidio slow food, “pescheria montisola”, pane casareccio, cipolla di tropea dop in agrodolce, stracciatella pugliese
- Tagliere di formaggi “presidio slow food val torta “
- €16.5
- Formaggi misti d’alpeggio selezionati “presidio slow food latteria sociale valtorta”,
- Capriccio di salumi a km 0, “cascina nava” roncello
- €16
- Salumi del territorio selezionati dallo chef, le sue salse
- Tagliere di formaggi di capra caseificio lavialattea
- €17
- Formaggi misti di capra selezionati dallo chef, le sue salse
- Tagliere misto della valle (consigliato per 2 persone)
- €34
- Giro di salumi, formaggi slow food, formaggi di capra selezionati dallo chef, le sue salse
Le paste e non solo
- Ravioli d’anatra alla bergamasca
- €16
- Ripieni d’anatra, amaretti, grana dop, pane grattato nostrano, zenzero, mascarpone, burro chiarificato alla salvia, fonduta di grana padano dop stagionato 16 mesi, ristretto di anatra
- Pappardelle fatte in casa, alla carbonara di pesce
- €18
- Pappardelle mantecate con uovo, pecorino, grana, pepe, trota marinata e affumicata
- Ravioli neri di pesce al sugo di polpo
- €17
- Ripieno di pesce fresco, mascarpone, noci, amaretti, uvetta, grana dop, pane grattato, zenzero,
- Casarecce al gambero, stracciatella pugliese
- €20
- Gamberi rossi del mediterraneo, essenza di gambero, salsa di pomodoro datterino confit, stracciatella pugliese
- Paccheri ai mirtilli, marmellata di fichi tartufata
- €17
- Mantecatura alla marmellata di fico tartufato, datterino di sicilia, noce, soia, zenzero, fonduta di grana padano dop, fico appassito
Il piatto dell’inverno
- Risotto alla milanese con ossobuco - a persona
- €19
- (min. 2 persone) Zafferano, ossobuco di vitello, crema di gremolada. Proposta valida dal lunedi’ al sabato, escluso giorni festivi
Il fiume, il mare, la terra
- Grigliata di pesce (consigliata per 2 persone)
- €42
- Filetti freschi secondo mercato
- Storione speccato al pepe verde
- €21
- Filetto di storione “agroittica lombarda” avvolto da speck, salsa al pepe verde, pelle croccante di storione
- Calamari, gamberi,verdurine croccanti
- €20
- Fritto di calamari, gamberi, verdurine
- Filetto di manzo del molo
- €28
- Manzo marinato in sale bilanciato, grigliato, il suo fondo, frutta e verdura di stagione
- Stinco di cascina laccato, polenta
- €18
- Mezzo stinco cotto a bassa temperatura laccato con ristretto di carne accompagnato da polenta
- Costatona di scottona dry age
- €41
- 800g circa di lombata di scottona femmina frollata 45 gioni, marinata in sale bilanciato
- Il vegano
- €15
- Hamburger vegano, fondo vegetale, polenta
- Per i piu’ Piccoli
- €13
- Hamburger o wurstel con patatine fritte
In accompagnamento ai piatti
- Polenta
- €5
- Verdure grigliate
- €5
- Patate al forno
- €5
- Insalata mista
- €5
- Patatine fritte
- €5
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