Menu 2026 - All Blue Restaurant
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
March 19, 2026
Chef
Massimiliano Cicu
Type of cuisine
Italian
All food photos (125)
Crudités
- Gamberi rossi di Mazzara del Vallo
- €8
- Scampi
- €7
- Ostriche Krystale
- €8
- Ostriche Gillardeau
- €10
Antipasti
- Crudités di mare
- €30
- un'ostrica Krystale, un gambero* di Mazzara del Vallo, uno scampo* e carpaccio di tonno, salmone e branzino.
- Macedonia di mare
- €22
- tartare di tonno, salmone e branzino, yuzu, latte di cocco e maracuja aromatizzato al bergamotto.
- Carpaccio
- €18
- misto di tonno, salmone e branzino.
- Tataki di tonno
- €20
- su spinacino fresco saltato, salsa allo champagne e limoni di Sorrento biologici canditi.
- Polpo alla griglia
- €22
- con patate fondenti, salsa di olive taggiasche e pesto di pomodori secchi.
- Polpette di pesce
- €20
- con panatura al panko su crema di cavolfiore, le sue cime arrosto e salsa al basilico.
- Code di gambero Argentino
- €22
- cotte alla griglia su crema di asparagi, le sue cime e bottarga di muggine di Cabras.
- Pan brioche
- €22
- farcito con mousse di fois gras, cipolle di Tropea caramellate, tartufo nero, nocciole tostate e gel di mele Smith alla paprika dolce DOP "La chinata".
Primi
- Lorighittas di Morgongiori
- €26
- con gamberi argentini, essenza di gambero rosso di Mazzara del Vallo e cime di asparago.
- Fettuccine Cavv. Cocco
- €25
- con salsa di ostriche cotte a bassa temperatura, polvere di combava e caviale Ossetra Royal impreziosita con oro 24k.
- Spaghetti alla chitarra di Gragnano IGP
- €26
- con ricci di mare* e bottarga di muggine di Cabras.
- Bottoni artigianali ripieni di ragù bianco di pesce
- €23
- con fondo ridotto di branzino, salsa al limone nero italiano e aria di basilico.
- Risotto Acquerello (invecchiato 1 anno)
- €24
- mantecato con crema di cavolfiore, pancia di maialino arrosto e salsa al fondo bruno.
- Fagottini alla genovese
- €22
- con fonduta di pecorino, salsa demi-glace, salvia fritta e riduzione al Cannonau.
Secondi
- Filetto di rombo chiodato
- €30
- alla griglia con spuma di patata ratta, asparagi saltati e tartufo nero con affumicatura leggera al legno di Faggio.
- Treccia d'orata
- €28
- cotta al vapore con spinacino fresco saltato, salsa al limone nero italiano e mandorle tostate al pepe di Sichuan.
- Trancio di ricciola
- €30
- scottato su caprino di latte vaccino montato, fave saltate, aria al caffè e ravanello marinato all'aceto di lamponi.
- Ombrina bocca d'oro
- €28
- al forno con crema al pane, salsa al basilico e baby bieta ripassata.
- Pancia di maialino
- €32
- cotta a bassa temperatura con spuma di patata ratta, asparagi saltati e demi-glace al miele varesino D.O.P.
- Brasato di manzo
- €30
- con patate arrosto, petali di tartufo nero pregiato e riduzione al Cannonau.
Dolci
- Seadas azienda Calitài di Assemini
- €8
- con miele varesino D.O.P.
- Tortino al cioccolato
- €9
- con cuore caldo aromatizzato alla fava tonka con crema allo zabaione morbido al Ben Ray.
- Tiramisù al mirto
- €8
- con polvere di mirtillo selvatico.
- Cremoso al cioccolato bianco
- €9
- variegato alla vaniglia con frolla bretone al cacao e caramello al sale Maldon.
- Torta caprese al cioccolato
- €9
- con mandorle tostate, coulis e crema al mascarpone ai frutti di bosco.
- Frutti di bosco misti
- €8
- con gelato alla crema.
Bevande
- Acqua in bottiglia naturale
- €3
- Pannal 75cl
- Acqua in bottiglia frizzante
- €3
- San pellegrino
- Bibite
- €5
- Caffè
- €2
- Caffè decaffeinato, orzo o ginseng
- €2.5
- Amari
- €4
- Rum
- €5
- Coperto
- €4
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.