Menu 2025 - Alla Mora al Gelso Bianco
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Chef
Andrea Rinaldi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
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Preset menus
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Per iniziare
- Gran selezione di salumi e formaggi con marmellate caserecce, borrettane al balsamico e gnocchini fritti
- €28
- Tartare di manzo in tacos con salsa panzanella e terra di olive
- €18
- Parmigiana di melanzane in stecco con crema di datterini e olio al basilico
- €15
- Parola di vitello in carpaccio con salsa tonnata e frutti di pantelleria
- €16
- Polpo in doppa cottura con salsa alla luciana e terra di olive
- €17
Cruditè
- Tartare di salmone, avocado, aclla cress e caviale di ponzu
- €17
- Tagliatella di seppia baia di castro con limone di amalfi e limon cress
- €15
- Battuta di tonno rosso del mediterraneo in nori croccante e erba cipollina
- €18
- Degustazione di gamberi e scampi al naturale
- €18
- Plateau royale
- €55
- (Gamberi rossi, gamberi viola, monocero, scampi, tartare salmone, tartare tonno, tagliatelle di seppia, ostrica cadoret)
- Ostriche fin de binic cadoret (pz)
- €4
I primi
- Riso acquerello aglio al latte, olio, peperoncino e gamberi rossi di mazara
- €20
- Spaghettone trafilato al bronzo con anemoni e ricci di mare
- €20
- Pacchero di gragnano rigato con ragu' di polpo ubriaco ed erbette aromatiche
- €19
- Trottola di gragnano in crema di patate e provola con cozze al vapore
- €18
- Lasagnetta alla bolognese 3.0
- €18
- Tortello di melanzana alla parmigiana, pomodorini confit, olio al basilico e crema di parmigiano 49 mesi
- €17
I secondi
- Carre’ di maialino iberico, mirto piras e patate al rosmarino
- €21
- Controfiletto di agnello lumina con funghi di stagione e olio al prezzemolo
- €22
- Tagliata di manzo marinato, frutti rossi, tropea e balsamico
- €24
- Tagliata di tonno pinne gialle in crosta di chia con salicornia marinata e maionese al limone
- €24
- Rolle di branzino levantina, zucchine bianche e limone di amalfi
- €22
- Trancio di salmone scozzese in crosta di erbe, yogurt greco e olio alle ortiche
- €21
Dessert
- Melanzana al cioccolato
- €11
- Sigaretta di wafer all’arancio, ricotta, canditi e cioccolato
- €12
- Mimosa al bicchiere
- €12
- (Mousse di pesche, croccante di biscotto yogurt e prosecco)
- Pesche dolci romagnole con fonduta di cioccolato
- €11
- Cioccolato di dubai su semifreddo al pistacchio
- €12
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