Who is the chef at Alla Mora al Gelso Bianco?

At Alla Mora al Gelso Bianco, the chef is Andrea Rinaldi.

What is the average price when eating at Alla Mora al Gelso Bianco?

If you plan to eat at Alla Mora al Gelso Bianco, the average price should be around €55. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Alla Mora al Gelso Bianco have vegetarian options on the menu?

Yes, Alla Mora al Gelso Bianco has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Alla Mora al Gelso Bianco have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Alla Mora al Gelso Bianco has been identified as having gluten-free options on the menu.

Help

TheFork, a Trip advisor company

Insider

Menu 2024 - Alla Mora al Gelso Bianco

Via Claudia Torre 1555, I-41056, Savignano sul Panaro (MO)

ItalianAverage price €55

9.3

(183 reviews)

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

November 9, 2024

Chef

Andrea Rinaldi

Type of cuisine

Italian

All food photos (70)

+66

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Il Mare

€60 per guest

Via Emilia

€55 per guest

La Terra

€55 per guest

Per iniziare

Battuta di gambero viola, gazpacho verde e olio: €18
Sahimi di salmone “ora king” affumicato a freddo, il suo caviale, ponzu e sesamo tostato: €17
Tentacolo di polpo grigliato, cremoso i piselli e patata alla curcuma: €17
Battuta di tonno rosso del mediterraneo, anguria e capperi: €18
Battuta di fassona piemontese, castelmagno, nebbiolo e nocciole: €16
Carpaccio di vitello a bassa temperatura, salsa tonnata, capperi croccanti e crescioni: €15
Gyoza di shiso verde farcito con wagyu giapponese marinato e verdure: €16
Gran selezione di salumi formaggi con aceto balsamico tradizionale, confettura di ciliegia e mostarda: €25

I primi

Spaghetto alla chitarra affumicato, burro della normandia, caviale di storione bianco “gavieri” ed erbe aromatiche: €22
Riso carnaroli “gallo gran riserva” al nero, frutti di mare agrumi e finocchietto: €20
Pacchero rigato “oro di gragnano” con astice blu, pomodorini del piennolo e origano fresco: €24
Cappelletto ripieno di ricotta, liquirizia, zafferano e vongole veraci: €17
Cappelletto zafferano e carbone con coda di vitello alla vaccinara: €19
Ravioli di al pomodoro ripieni di burrata, con crema di datterini, pesto alla genovese e pinoli: €17
Chitarrino uovo e pepe lungo, pecorino romano D.O.P , piselli croccanti e speck d’oca stagionato: €18
Risotto carnaroli “acquerello” al sapore di margherita: €17

I secondi

Filetto di moro oceanico al forno con olio alle foglie di fico e fico caramellato: €23
Tonno pinne gialle alla brace, salsa bbq, tropea marinata, cetriolini e senape in grani: €24
Tataki di ricciola “hiramasa” aglio nero, burro di arachidi e germogli di pisello: €23
Trancio di salmone “ora king” affumicato, riso nero, fagioli di soia e lime: €22
Guancia di vitello croccante in stecco con ciliegie di vignola e frutti rossi: €20
Tagliata di “rubia gallega” nero di voghiera, carote e germogli di pisello: €22
Carrè d’agnello dei fiordi norvegesi alle erbe con barbabietola e broccoletti scottati: €21
Filetto di maiale iberico in doppia cottura con salsa agrodolce dello shicuan e broccoli alla griglia: €21

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Alla Mora al Gelso Bianco

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