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Menu 2025 - Amare Ristorante

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Type of cuisine

Seafood

Menu photos (6)

All food photos (322)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Ostriche (cad.)

Special de claire n. 2: €6
Fine de claire n. 2: €5

Amare bites il mare in un morso

Riso japan croccante con tartare di salmone, BBQ e burrata: €14
Baccalà mantecato in guazzetto di gazpacho, con vela di pane carasau e olio al basilico: €11
Crostini con alici fresche del tirreno disidratate, cipolla di tropea caramellata e datterini: €13
Amare burger: €12
Mini burger bun con tartare di tonno, avocado e cipolla di tropea caramellata
Signature- degustazione di tre amare bites: €16
Selezionati dallo chef

Suggeriti con le ostriche

Gin thompson’s: €12
Gin etsu ocean pacific water: €12
Gin panda: €12
Gin ponza: €12
Gin formentera: €12
Specials- gin salz: €18
Specials- gin mare capri: €14

A la carte

Gin palma: €12
Gin adamus: €12
Gin caprisius: €12
Gin roku: €12
Gin portofino: €12
Gin mare: €12
Gin solo wild sardinia: €12
Gin mediterraneo: €12

Speciale aperitivo

Assaggi di mare con una consumazione classica: €20
(Calice vino o prosecco, spritz, gin tanqueray & tonic, negroni..)
Assaggi di mare con gin&tonic dalla carta o coppa di champagne gallimard: €25

Gran crudo

2 scampi, 2 gamberi viola, tartare di capasanta, sashimi di salmone, tartare del giorno: €30

I crudi

Tartare di tonno con guazzetto di gazpacho e stracciatella di bufala: €20
Carpaccio di pesce di cattura del giorno con avocado, mentuccia, ravanelli e fiocchi di sale nero: €22
Crudo di gamberi gobbetti locali al melograno: €15
Crudo di scampi “porcupine bay - mar d’irlanda” in ghiaccio (5 pezzi): €26
Amare crudo: €80
Percorso di degustazione composto da 4 portate di tartare, carpacci e crudi del giorno 1 gran crudo di 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 gamberi viola, 2 gamberi gobbetti, 2 mazzancolle, 2 gamberi rosa

Inizia ad amare

Mazzancolle al vapore con insalata esotica di avocado, mango, lime e datterini: €16
Polpo tenero e patate con sedano, olive taggiasche e datterini: €16
Capesante gratinate con crema di peperoni e porro croccante: €15
Polpettine di ricciola con maionese al basilico: €12
La nostra merenda: €22
Acciughe del mar cantabrico con burro d’isigny aop e pomodorini confit
La parmigiana di baccalà: €16
Parmigiana di melanzane al baccalà con salsa di pomodoro rosso del gargano, parmigiano DOP e basilico

Le fritture

I fritti di mare alla romana polpettine di tonno, supplì, baccalà pastellato: €15
Alici fresche scelte di terracina con maionese al pepe, sedano ed erba cipollina: €12
Totanetti di paranza del mar tirreno laziale: €16
Il fish&chips cuore di filetto di baccalà in pastella con le patate fresche di avezzano a sfoglia: €16
La frittura classica: €20
Calamaretti e gamberi rosa di ponza
La frittura a modo nostro: €24
Calamaretti, gamberi rosa, alici e paranza del mar tirreno laziale

Lobster lovers

Linguine pastificio di gragnano “ferdinando ii” con astice e datterini: €30
Lobster roll: €26
New england bun, polpa di astice, lattuga, salsa lobster e le patate fresche di avezzano a sfoglia fritte
Astice alla griglia: €40
Servito con salsa lobster e chips di patate fresche a sfoglia di avezzano
Astice alla catalana: €45
Servito con datterini, patate e cipolla rossa di tropea

Primi piatti

Fettuccine artigianali con vongole lupini, mazzancolle e fiori di zucca: €24
Risotto cremolato agli scampi: €18
Tonnarelli artigianali con cozze, pomodorini e pecorino romano: €16
Signature- amare è condivisione la gran zuppa: €55
Da 1 kg di pesce pescato, crostacei, molluschi del giorno, salsa di pomodoro rosso del gargano, prezzemolo e crostini di pane

Special weekday combo lunch

2 assaggi di mare – 1 primo del giorno: €20
2 assaggi di mare – 1 lobster roll: €30
2 assaggi di mare – 1 astice alla griglia: €40
I prezzi si intendono esclusi di servizio e bevande

Il pesce

La grigliata di calamari (200g circa): €22
Con salmoriglio di arancia e zafferano
Cuore di filetto di baccalà alla catalana: €18
Con purè di patate, pomodorini infornati e cipolla di tropea in agrodolce
Tentacoli di polpo affumicati al BBQ: €22
Con peperoni, melanzane e maionese al basilico
Scampi “porcupine bay – mar d’irlanda” al sale e agrumi: €35
Branzino o orata al forno (700g circa): €35
Con patate di avezzano, datterini, capperi e olive taggiasche
Il pesce di cattura del giorno dal banco (l’etto): €9

Contorni

Insalata di finocchi, radicchio e arancia: €8
Verdure di stagione arrostite: €8
Cicoria ripassata: €7
Chips di patate fresche di avezzano a sfoglia: €6
Patate di avezzano al forno: €6

Special il menù della tradizione

La pinsa romana olio e rosmarino: €8
La pinsa romana con stracciatella di burrata, rucola e pomodorini: €13
L’insalata caprese: €9
Mozzarella fior di latte, pomodori e basilico
La parmigiana di melanzane tradizionale: €12
Stick di pollo dorato con nostra mayo e chips di patate di avezzano: €14
I primi piatti della tradizione romana: €14
Cacio e pepe/ …amatriciana/ …carbonara
Le polpette tradizionali: €12
Al sugo di pomodoro e basilico con parmigiano reggiano e crostini di pane
Entrecote di manzo selezionato con fiocchi di sale nero e rosmarino: €22

Dolcezze fatte in casa

Cannolo croccante alle mandorle con ricotta di pecora e frutti di bosco: €8
Millefoglie scomposta con crema chantilly e cioccolato: €8
Tiramisù al bicchiere: €7
Sfera al cioccolato con cuore di gelato alla crema, crumble croccante, frutti di bosco e caffè caldo: €9
Crostatina con crema e frutta di stagione: €8
Frutta di stagione con gelato: €8

Passiti per accompagnare- glass

Monbazillac muffato di bergerac bio: €7
Recioto della valpolicella degani: €9

Le bevande

Acqua microfiltrata: €3
Acqua in vetro: €3.5
Bibite: €4
Birra ichnusa non filtrata 33cl: €5
Birra artigianale finamore acamilla 75cl: €22
Birra artigianale finamore terra 75cl: €23
Espresso: €3
Caffetteria: €4

Whisky

Lagavulin 8 y.o: €10
Talisker 10 y.o: €8
Caol ila 12 y.o: €8
Oban 14 y.o: €10

Rum

Santa teresa riserva: €8
Don papa baroko: €8

Grappa

Grappa: €7

Bas-armagnac

Domaine de joy VSOP: €12

Vodka belvedere

Vodka belvedere: €8

Amari

Montenegro: €6
Del capo
Amaro jegermister: €6
Amaro jefferson: €6
Amaro chinzari: €6
Fernet branca: €6

Liquori

Mirto: €5
Limoncello: €5
Fichissimo: €5

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