Menu 2025 - Amare Ristorante

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Type of cuisine

Seafood

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Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Available on Dec 31

Le ostriche (cad.)

Special n. 2: €6
Fine de claire n. 2: €5
Ostriche del giorno…

Amare bites il mare in un morso

Croccante di riso japan con tartare di salmone, BBQ e burrata: €12
Nuggets di baccalà in pastella con maionese alle erbe: €14.5
Crostini con alici fresche del tirreno disidratate, cipolla di tropea caramellata e datterini: €12
Amare burgers: €12
Mini burger buns con tartare di tonno, avocado e cipolla rossa di tropea caramellata

Signature

Degustazione di 3 amare bites: €16
Selezionati dallo chef

L’aperitivo

Assaggi di mare con una consumazione classica: €20
(Calice vino o prosecco, spritz, gin tanqueray & tonic, negroni...)
Assaggi di mare con consumazione special o coppa di champagne gallimard: €25

Gran crudo

2 scampi, 2 gamberi viola, tartare di tonno, sashimi di salmone, tartare del giorno: €30

I crudi

Tartare di tonno alla mediterranea: €20
Carpaccio di pesce di cattura del giorno, melograno, lime e fiocchi di sale nero: €22
Crostini con lardo di gambero rosa: €14
Crudo di scampi “porcupine bay - mar d’irlanda” in ghiaccio (5 pezzi): €26
Amare crudo: €80
Percorso di degustazione composto da 4 portate di tartare, carpacci e crudi del giorno 1 gran crudo di 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 gamberi viola, 2 gamberi gobbetti, 2 mazzancolle, 2 gamberi rosa

Inizia ad amare

Mazzancolle al vapore con insalata esotica di avocado, mango, lime, mentuccia e datterini: €16
Il soutè di cozze: €15
La frisella ai frutti di mare: €16
Le polpettine di pesce bianco con maionese al basilico: €14
La nostra merenda: €18
Acciughe selezionate del mar cantabrico con burro di normandia e pomodorini confit
La parmigiana di baccalà: €17
Baccalà, melanzane, parmigiano, pomodoro rosso del gargano

Le fritture

I fritti di mare alla romana: €16
Polpette di pesce, supplì alle cozze, baccalà pastellato
Alici fresche scelte di terracina con maionese alle erbe: €12
Totanetti di paranza del mar tirreno laziale: €16
Fish & chips - cuore di filetto di baccalà in pastella con le patate fresche di avezzano a sfoglia: €16
La frittura classica: €20
Calamaretti e gamberi rosa di ponza
La frittura a modo nostro: €24
Calamaretti, gamberi rosa, alici e paranza del mar tirreno laziale

Lobster lovers

Tagliolini freschi all’ astice e datterini: €30
Lobster roll: €26
New england bun, polpa di astice, lattuga, salsa lobster e le patate fresche di avezzano a sfoglia fritte
Astice alla griglia: €47
Servito con salsa lobster e chips di patate fresche a sfoglia di avezzano
Astice alla catalana: €49
Servito con datterini, patate e cipolla rossa di tropea

Primi piatti

Spaghetti con tartare di tonno, stracciatella di bufala e pane croccante: €24
Paccheri freschi con scorfano, datterini, capperi di pantelleria e olive taggiasche: €22
Signature - il nostro risotto cremolato agli scampi: €18
A mare è condivisione - la gran zuppa: €55
Da 1 kg di pesce pescato, crostacei, molluschi del giorno, salsa di pomodoro rosso del gargano, prezzemolo e crostini di pane

Special weekday - combo lunch

2 assaggi di mare + 1 piatto menù del giorno: €20
Dal martedì al venerdì
2 assaggi di mare + 1 lobster roll: €30
Dal martedì al venerdì

Il pesce

Tagliata di tonno in crosta di semi con rucola e aceto balsamico invecchiato: €22
Cuore di filetto di baccalà alla catalana: €20
Con purè di patate, pomodorini infornati e cipolla di tropea in agrodolce
Il polpo e friggitelli alla brace: €24
Scampi “porcupine bay – mar d’irlanda” al sale e agrumi: €35
Branzino o orata al forno (700g circa): €36
Con patate di avezzano, datterini, capperi e olive taggiasche
Il pesce di cattura del giorno dal banco (l’etto): €9

Contorni

Insalata di finocchi, radicchio e arancia: €8
Verdure di stagione arrostite: €8
Cicoria ripassata: €7
Chips di patate fresche di avezzano a sfoglia: €6
Patate di avezzano al forno: €6

Dolcezze (fatte in casa)

Cannolo croccante alle mandorle: €8
Con ricotta di pecora e frutti di bosco
Millefoglie scomposta: €8
Con crema chantilly e cioccolato
Tiramisù al bicchiere: €7
Strudel caldo di mele, pinoli, uvetta e cannella con gelato alla crema: €9
Crostatina con crema e frutta di stagione: €8
Frutta di stagione con gelato: €8

Passiti (per accompagnare) - glass

Monbazillac muffato di bergerac bio: €7
Recioto della valpolicella degani: €8

Gin club

Gin thompson’s
Gin etsu ocean pacific water
Gin cocoon
Gin colella sperlonga
Gin formentera
Gin panda
Gin palma di mallorca
Gin portofino
Gin pier 67
Gin adamus
Gin mare
Gin dolomiti
Gin solo sardinia
Gin roku
Gin mediterraneo
Gin mare capri 14

Bevande e fine pasto

Acqua microfiltrata: €3
Acqua in vetro: €3.5
Bibite: €4
Birra ichnusa non filtrata 33cl: €5
Birra artigianale finamore acamilla 75cl: €22
Birra artigianale finamore terra 75cl: €23
Espresso: €3
Caffetteria: €4

Al bicchiere

Whisky: €9
Rum: €8
Grappe: €7
Bas-armagnac: €12
Domaine de joy VSOP
Vodka: €8
Belvedere
Amari: €6
Liquori: €5

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