Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Ammàri Racconti e cucina di mare (Favignana)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Samuele Bonsignore
Type of cuisine
Siciliano
Menu photos (3)
All food photos (53)
Gli antipasti
- Patate fritte
- €6
- Verdure grigliate
- €6
- Polpette di baccalà fritte con cipolla agrodolce
- €10
- Arancinette alle sarde
- €10
- Mix di crostini
- €10
- Quadroni di focaccia allo speck di pesce spada e bresaola di tonno
- €12
- Caponata di mare
- €15
- (Melanzane, pomodoro, olive, capperi, cipolla, basilico, zucchero di canna, aceto, olio evo, pesce spada, polpo)
- Lingotto di melanzana e spada con pesto alla trapanese
- €18
- Crostini ammàri al gambero rosso
- €20
- (Pane fritto, tartare di gambero rosso, avocado, lime)
- Misto fritto - piccolo
- €20
- Tagliere di salumi di mare – piccolo
- €20
I primi piatti
- Bucatini con le sarde al forno
- €20
- (Pasta di grano duro, sarde*, pomodoro, finocchietto selvatico, pinoli, uva passa, cipolla, olio EVO, sale, pepe)
- Aglio e olio alla colatura di gambero rosso con tartare di gambero rosso
- €28
- (Pasta di grano duro, colatura di gambero rosso*, olio EVO, sale, pepe)
- Cous cous al gambero rosso “fatto a mano”
- €30
- (Semola di grano duro, gambero rosso*, cernia*, pesce da zuppa*, cannella, curcuma, sale, pepe, aglio)
I secondi
- Pesce spada alla piastra
- €20
- Polpo alla piastra
- €22
- Tonno alla piastra
- €22
- Polpo & chips
- €24
- (Polpo fritto, salsa tàrtara, patate fritte)
- Porchetta di tonno rosso
- €30
- Gambero rosso 1° scelta alla piastra (kg)
- €120
- Scampo 1° scelta alla piastra (kg)
- €100
Le insalate
- Al tonno
- €22
- Valeriana, carote, finocchi, avocado, lattughino, pomodorino, mela smith, tonno alla piastra
- Al polpo
- €25
- Valeriana, carote, finocchi, avocado, lattughino, pomodorino, mela smith, polpo alla piastra
- Al gambero rosso
- €30
- Valeriana, carote, finocchi, avocado, lattughino, pomodorino, mela smith, gambero rosso al vapore
Il nostro crudo
- Gambero rosa (pz)
- €2
- Scampo (piccolo)
- €3.5
- Gambero rosso (piccolo)
- €3.9
- Tartare di pesce spada (gr. 80)
- €18
- Tartare di gambero rosa (gr. 80)
- €18
- Tartare di gambero viola (gr. 80)
- €20
- Tartare di ricciola (gr. 80)
- €20
- Tartare di tonno (gr. 80)
- €20
- Tartare di mazzancolla (gr. 80)
- €20
- Tartare di seppia (gr. 80)
- €20
- Tartare di gambero rosso (gr. 80)
- €22
- Tartare di scampo (gr. 80)
- €24
- Tartare di aragosta (gr. 100)
- €35
I panini di mare
- Chinea
- €12
- Melanzane grigliate, pomodoro a fette, valeriana, stracciatella, maionese al basilico
- Marrobbio
- €15
- Buzzonaglia di tonno, stracciatella, zucchine grigliate, valeriana, maionese al basilico
- Granitola
- €16
- Filetto di sgombro sott'olio, formaggio primo sale, pomodoro, maionese al lime, valeriana
- Makara
- €16
- Laccetti di totano panati*, rucola, mozzarella, maionese al lime, cipolla caramellata
- Consagra
- €18
- Mortadella di mare, pesto di pistacchio, stracciatella, rucola, cipolla fritta
- Giudecca
- €18
- Tagliata di tonno* scottata, stracciatella, cipolla caramellata, pomodoro, maionese al basilico
- Pilazza
- €18
- Polpo fritto*, zucchina grigliata, burratina, pomodoro a fette, maionese piccante
- Mazara
- €22
- Gambero rosso* crudo, stracciatella, finocchio fritto, pesto rucola e mandorle
- Santa veneranda
- €24
- Gambero rosso* panato fritto, spinacino piccante, stracciatella, maionese al lime
Speciali
- Pulled tuna
- €24
- Pulled tuna, datterino, salsa al burro di gambero rosso, cipolla in agrodolce
- Kasbah
- €26
- Porchetta di tonno rosso*, stracciatella, spinacino saltato, cipolla caramellata, maio al lime
Bevande
- Acqua naturale
- €2
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.