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Menu 2025 - Amo Bistrot
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Chef
Pasini Mirco
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
All food photos (474)
Tapas
- Polpettine di tonno, zucchine e ricotta con guacamole
- €12
- Crema di fagioli e cozze con olio al rosmarino e crostini di pane alla paprika
- €8
- Takoyaki, maionese, okonomi e katsuobushi
- €8
- Kakiage (frittelle giapponesi ai gamberi) con salsa sweet-chili
- €9
- Tartare di tonno, passion fruit, polvere di alga
- €11
- Riso sushi al salto con salmone marinato, tuorlo in salsa di soia e tajete
- €14
- Futomaki crab con salsa teriyaki
- €11
- Pappa al pomodoro con costini di pane e acciughe del cantabrico
- €10
- Baccala alla pizzaiola, gremolade e pane carasau
- €13
- Carpaccio di manzo, crumble al pecorino e noci, gel di yuzu
- €15
- Insalatina di spinaci, zenzero e semi di zucca con manzo al teriyaki e tuorlo marinato grattuggiato
- €11
- Pesce crudo - gamberi rossi e scampi serviti con le nostre salse (al pezzo)
- €4
- Pesce crudo - ostriche servite con le nostre salse (al pezzo)
- €5
- Pesce crudo - mix 10 pezzi
- €40
- Pesce crudo - mix 20 pezzi
- €79
- Pesce crudo - mix 30 pezzi
- €110
Bao
- Gamberi, avocado, mayo, sweet-chili e corn flakes
- €7.5
- Panino soffice cotto al vapore e ripieno di
- Anguilla piastrata, uova strapazzate, salsa okonomi e lamelle di mandorle
- €8
- Panino soffice cotto al vapore e ripieno di
- Smoked pulled pork, cavolo cappuccio rosso marinato all'aceto di mele
- €7.5
- Panino soffice cotto al vapore e ripieno di
- Foglie di senape marinate, pomodorini, tofu, briciole di tarallo all'olio di oliva
- €6.5
- Panino soffice cotto al vapore e ripieno di
Gyoza
- Gamberi
- €9.5
- Ravioli alla piastra con ripieno di
- Maiale
- €8.5
- Ravioli alla piastra con ripieno di
- Verdure
- €7.5
- Ravioli alla piastra con ripieno di
Tagliere
- Tagliere di salumi e formaggi con mostarda e focaccia artigianale
- €33
- (Consigliato per 2 persone)
Primi piatti
- Ramen con pollo, pancia di maiale e shitake
- €14
- Pad thai con gamberi, anacardi, verdure
- €16
- Tagliatelle al limone, basilico, scampi cotti e crudi, polvere di olive disidratate
- €17
- Spaghettone monograno felicetti con tapenade provenzale, pomodori datterini, triglia scottata
- €15
- Gnocchi cacio e pepe con polpo arrostito e mentuccia
- €15
- Rigatone monograno felicetti alla carbonara
- €14
- Caserecce con cime di rapa, ricotta al pomodoro e zest di limone
- €12
Secondi piatti
- Tempura di pesce e verdure
- €18
- Salmone tiepido marinato al riso koji liquido, wasbi, radice di loto fritta e sette spezie
- €19
- (Vi sembrerà crudo, ma è cotto!)
- Tagliata di tonno katsu con pomodorini, avocado, lime e salsa di soia
- €23
- Secreto iberico cotto a bassa temperatura con salsa all’amarillo
- €24
- Filetto di manzo al tartufo, tuille di pane, patata arrostita
- €27
- Parmigiana di melanzane con colatura di provola affumicata
- €16
Desserts
- Tiramisù tradizionale
- €7.5
- Crema catalana al mandarino e mirtilli
- €7.5
- Camy cream con croccante alle mandorle e lamponi
- €7.5
- Mochi giapponesi ripieni di gelato
- €7.5
Vini da dessert
- Sparkling "cuvée origine" monge granon clairette, de die agr demi-sec bio demeter
- €27
- Stefano brutti 2015 passito bianco veneto lgt
- €32
- Vigneti di ettore 2018 recioto della valpolicella classico DOÇG
- €37
Bollicine italiane
- Veneto “rive di solighetto” spagnol 2021 prosecco di valdobbiadene DOCG brut
- €24
- Veneto “col fondo” stefano brutti vino frizzante metodo ancestrale
- €25
- Veneto stefano brutti metodo classico brut
- €36
- Veneto “cuvée d’arcé” monteci metodo classico brut bio
- €38
- Lombardia romantica franciacorta DOCG brut
- €39
- Lombardia biondelli franciacorta DOCG brut satén
- €44
- Lombardia “cisiolo” tenuta villa crespia franciacorta DOCG brut nature B.D.N.
- €43
- Trentino “maximum” ferrari trento DOC brut
- €43
- Trentino “perlè” ferrari 2017 trento DOC brut
- €52
- Trentino “giulio ferrari riserva del fondatore” ferrari 2006 trento DOC extra brut
- €300
Bollicine dal mondo
- Crémant de bourgogne andré delorme blanc de noirs brut
- €37
- Crémant du jura domaine jean-louis tissot blanc de blanc brut nature
- €35
- Champagne “le biographe” lacroix-triaulaire brut
- €72
- Champagne premier cru “l’authentique” pierre trichet extra brut
- €70
- Champagne “R de ruinart” ruinart brut
- €110
- Champagne perrier-jouët grand brut
- €115
- Champagne “belle epoque” perrier-jouët 2014 brut
- €330
- Champagne dom pérignon 2012 brut
- €350
- Champagne “cristal” louis roederer 2014 brut
- €400
Bianchi veronesi
- Balestri valda 2022 soave classico DOC bio
- €22
- “Libertate” balestri valda 2019 veronese IGT trebbiano in anfora
- €25
- “Mazàl” vigneti di ettore 2022 veronese IGT bio
- €20
- “Villa cordevigo” vigneti villabella 2022 garda DOC chardonnay bio
- €25
- “Villa cordevigo” vigneti villabella 2018 bianco veronese IGT garganega - sauvignon
- €35
- Stefano brutti 2021 bianco veneto IGT
- €23
- Monteci 2022 pinot grigio delle venezie DOC bio
- €22
Bianchi italiani
- Valle d’aosta DOC château feuillet petite arvine 2022
- €36
- Alto adige DOC terlano pinot bianco 2022
- €27
- Alto adige DOC winkl terlano sauvignon blanc 2021
- €39
- Alto adige DOC andriano gewurztraminer 2022
- €30
- Lombardia lugana DOC vigneti villabella 2022
- €22
- Lombardia lugana DOC “limne” tenuta roveglia 2022
- €24
- Lombardia lugana DOC ottella 2022
- €25
- Sicilia etna bianco DOC tornatore 2022
- €33
- Sicilia DOC “kebrilla” fina grillo bio 2022
- €33
Bianchi dal mondo
- “Corty artisan” patrice moreux 2022 pouilly-fumé AOC sauvignon blanc
- €40
- Patagonia argentina “intimo” humberto canale 2019 sauvignon - semillon
- €29
- Patagonia argentina “old vineyard” humberto canale 2021 rio negro riesling
- €33
Quota rosa
- Sparkling villabella bardolino chiaretto DOC
- €26
- Sparlking rosè “brosa” colesel brut
- €25
- Rosè vigneti di ettore 2022 veronese IGT bio
- €22
Rossi veronesi
- Vigneti di ettore 2022 valpolicella classico DOC bio
- €20
- Rubinelli vajol 2022 valpolicella classico DOC
- €24
- “Pavaio” vigneti di ettore 2019 valpolicella classico superiore DOC bio
- €26
- Rubinelli vajol 2019 valpolicella classico superiore DOC
- €32
- Vigneti di ettore 2020 valpolicella ripasso classico superiore DOC bio
- €33
- Rubinelli vajol 2018 valpolicella ripasso classico superiore DOC
- €37
- Ca’ dei ronchi 2016 valpolicella ripasso DOC
- €39
- “Tenazio” monteci 2011 valpolicella ripasso classico superiore DOC bio
- €42
- Monteci rondinella rosso veneto IGT 2022
- €20
- De stefani 2020 venezia DOC cabernet sauvignon - merlot
- €24
- “Palazzo della torre” allegrini 2019 IGT rosso veronese
- €33
- “La grola” allegrini 2019 IGT rosso veronese
- €38
- “La poja” allegrini 2016 IGT rosso veronese
- €160
- “La poja” allegrini 2013 IGT rosso veronese
- €170
- Vigneti di ettore 2018 amarone della valpolicella classico DOCG
- €60
- Ca’ dei ronchi 2011 amarone della valpolicella DOCG
- €80
- Allegrini 2019 amarone della valpolicella classico DOCG
- €110
Rossi italiani
- Alto adige DOC “monticol” terlano pinot nero 2022
- €29
- Sicilia tornatore 2018 etna rosso DOC
- €32
Cocktails (i grandi classici)
- Dark’n’stormy
- €8
- Amo mix rum, succo di lime, ginger beer
- Daiquiri
- €8
- Rum bianco, succo di lime, zucchero liquido
- Mojito
- €8
- Rum havana 3, succo di lime, zucchero liquido, menta, soda
- Moskow mule
- €8
- Vodka, ginger beer, succo di lime
- Basil smash
- €8
- Gin, succo di lime, zucchero liquido, basilico
- Hugo spritz
- €8
- Prosecco, st.germain, soda
- Tommy’s margarita
- €8
- Tequila altos, succo di lime, sciroppo di agave
- Paloma
- €8
- Tequila, succo di lime, soda al pompelmo rosa
- Manhattan
- €8
- Rye whiskey, vermouth, angostura
- Lynchburg lemonade
- €8
- Bourbon whiskey, triple sec, zucchero liquido, succo di lime, soda agli agrumi
- Bramble
- €8
- Gin, liquore alle more, succo di lime, zucchero liquido
- Amaretto sour
- €8
- Amaretto, zucchero, succo di lime
- Cocktail analcolico
- €8
Cocktails (i nostri signature)
- Amo cocktail
- €12
- Aperol, vermouth del professore, vodka, bitter all’arancia, spremuta di pompelmo rosso, zenzero, gin di amarone, oli essenziali vaniglia (chiarificato)
- Conte
- €10
- Gin tanqueray 10, cocchi americano, cacao bianco, bitter bianco, lemongrass
- Burino
- €10
- Liquore all’albicocca, guanciale, cocco, bourbon whiskey
- Old - osco
- €10
- Aged rum demerara solera 14y. ibisco, angostura
- Grasias oaxaca
- €10
- Mezcal, zucchero liquido, succo di lime, soda al mango, tabasco
- Jiànkāng!
- €10
- Rum, succo di lime, sciroppo al litchi
- Siesta
- €10
- Tequila reposado, bitter fusetti, liquore allo yuzu, sciroppo d’acero, bitter al cioccolato
- Yuzito 75
- €10
- Sciroppo yuzu e salvia, succo di lime, liquore yuzu, gin, prosecco di valdobbiadene
- Chi? No? To!
- €10
- Liquore al chinotto, bitter fusetti, succo di lime, zucchero, soda al pompelmo rosa
- Jack&rose
- €10
- Liquore rose e cacao bianco, succo di lime, gin di amarone, tè ai frutti rossi, oli essenziali di rosa damascena
- Scottish red
- €10
- Whisky talisker 10y, lamponi, zucchero, limone, whisky bitter, aceto di mele
- Shiro che?
- €10
- Shiro shoyu, nettare di guava, bourbon&rye whiskey mix, vaniglia, noci
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