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Menu 2025 - Anava'
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Last update
September 27, 2025
Chef
Danilo Mancini
Type of cuisine
Romano
Menu photos (12)
All food photos (97)
Mozzichi & bocconi
- Alla romana
- €8
- Sfere di pollo glassate con peperoni alla brace, salsa alla senape, capperi e olive nere di gaeta
- Cocktail & gamberi
- €8
- Crudo e cotto di mazara, maionese di bisque al brandy, insalatina e gel di lattuga
- Salmistrata
- €5
- Bollito di lingua di manzo accompagnato da salsa verde ai carciofi
- Biscotto
- €5
- Biscuits, crema di parmigiano 36 mesi e mascarpone, fegatini di pollo e vitella, nocciole tostate e gel di cipolla in agrodolce
- Plin
- €7
- Ravioli fritti con ripieno di coda alla vaccinara, accompagnati da maionese e sedano candito
- Saute
- €6
- Cozze, acqua di pomodoro, crumble di pane, aglio, olio e peperoncino
- In carrozza
- €7
- Alici, pan grattato aromatizzato al prezzemolo e aneto, scarola e crema di formaggio podolico
- Prosciutto? E melone
- €8
- Prosciutto di pescato alle spezie mediterranee e gin analcolico, sfere di melone
- Croccantino
- €6
- Parmigiana di melanzane, pomodorino confit e gel di basilico
La pasta
- Alla scapece
- €22
- Tortello fatto in casa, ripieno di ricotta di mandorle, fiori di zucca, zucchine alla scapece, gel di camomilla e cipolla
- Mare & monti
- €24
- Tagliolino paglia e fieno fatto in casa, scampi, lardo di seppia e finocchietto selvatico
- Genovese
- €21
- Linguine di farro monograno felicetti, genovese di fungo cardoncello, olio di estratto di foglia di alloro
- Pennette alla vodka
- €22
- Pennette lisce pastificio senatore cappelli, salsa di datterino giallo, panna, gel di vodka, estratto di prezzemolo, pancetta affumicata
Omaggio alla tradizione
- Carbonara
- €20
- Amatriciana
- €20
- Cacio e pepe
- €20
Secondi
- Salti in bocca
- €28
- Coda di rana pescatrice in vaso cottura, crema alla mugnaia, emulsione di cicoria, fondo di prosciutto
- Cordon bleu
- €26
- Cordon bleu di pesce spada farcito con salume di mare e fonduta di emmental DOP, insalatina amara
- Al pepe verde
- €28
- Petto di anatra cotta a bassa temperatura, salsa al pepe verde, accompagnato con cime di rapa e tacos con crema di mais
- ‘Mbuttunata
- €22
- Cuore di scarola alla brace, uvetta, pinoli, aglio nero e tartufo
Per concludere
- Ananas al maraschino
- €12
- Carpaccio di ananas marinata e cotta in forno, crema inglese alla vaniglia, limone fermentato, crumble bianco
- Tiramisù
- €12
- Semifreddo al cacao, gel di marsala, madeleine al caffè e cialda di cacao
- Ricotta e visciole
- €12
- Mousse di ricotta glassata, visciole, terra di pinoli, olio di foglie di fico
- Fior di fragola
- €12
- Cremoso al philadelphia, crumble di mandorle, fragole sott’aceto, sambuco olio di oliva e rucola
Desserts
- Tiramisù
- €10
- Ricotta e visciole
- €9
- Peach mousse
- €9
- Cake of the day
- €6
Cold drinks
- Iced coffee
- €5
- Espresso illy served over ice with milk
- Iced chocolate coffee
- €6
- Espresso illy served over ice with milk chocolate syrup and whipped cream
- Iced caramel coffee
- €6
- Espresso illy served over ice with almond milk, caramel syrup, and whipped cream
Spritz
- Aperol spritz
- €16
- Aperol, prosecco, soda
- Venturo spritz
- €16
- Venturo, prosecco, lemon, soda
- Limoncello spritz
- €16
- Limoncello, prosecco, soda, lemon and basil
- Campari spritz
- €16
- Campari, prosecco, soda, orange
- Hugo spritz
- €16
- Elderflower liqueur, prosecco, soda, mint
Coffee
- Espresso illy
- €3
- Cappuccino
- €4
- Americano
- €3
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