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Who is the chef at Anco?

At Anco, the chef is Adrien Capiez - Toque Gault et Millau depuis 2020.

What is the average price when eating at Anco?

If you plan to eat at Anco, the average price should be around €33. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Anco have vegetarian options on the menu?

Yes, Anco has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Menu 2025 - Anco

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Last update

May 25, 2025

Chef

Adrien Capiez - Toque Gault et Millau depuis 2020

Type of cuisine

French

All food photos (1247)

Starter

Tataki de Thon Rouge / Gel Sakura / Praliné Sésames Pickles de Daïkon / Bonite Séchée / Vinaigrette Yuzu-Sakura: €18
Asperges Vertes de Sologne / Espuma Beurre Blanc Citronné Oeufs de Truite / Câpres Frites / Amandes / Crumble Encre de Seiche: €19
Œuf Parfait / Fricassée Topinambour Figues et Romarin / Crémeux de Topinambour / Espuma Baileys / Tuile de Pain Toastée: €15
Gnocchis Maison / Comté / Saucisse de Morteau Grillée / Huile de Noix / Oignons Croustillants / Jus Réduit au Vin Jaune: €16
Burrata / Gaspacho de Petits Pois / Pesto de Pistaches Tuile Pistaches / Granité Menthe-Basilic / Amandes Grillées: €16

Main Course

Risotto de Gambas à la Plancha / Emulsion de Crustacés / Rhubarbe / Aneth / Granny / Agrumes: €27
Poulpe Rôti / Aubergine Confite Miso / Yaourt Grec Miel et Tahini / Pickles de Chou Rouge / Vierge Grenade-Céleri / Sarasin Soufflé / Ecume de Sésames Toastées: €34
Filet de Canette Rôtie / Mousseline de Fèves / Shitaké et Brocolinis Rôtis / Chorizo Ibérique / Jus Réduit Miel-Soja-Citron Vert / Ecume Citronnelle: €30
Poitrine de Veau Confite au Cajun et Laquée Miso-Orange / Crémeux d‘Oignons / Millefeuille de Pommes de Terre / Espuma Poivre Timut / Pommes Paille: €28
Risotto Vegétarien / Eryngiis Rôtis Ail et Thym / Champignons Rôtis / Espuma Noisettes Torréfiées / Granola de Fruits Secs: €21
Bowl Quinoa / Houmous de Carottes au Curcuma / Tomates Pastèque / Graines Courge-Amandes / Espuma Granny-Céleri-Betterave: €21
Cheeseburger / Pain Brioché / Poitrine Fumée Snackée Comté / Tomates Confites / Oignons Confits / Pommes Grenailles Rôties Ail et Thym / Oignons Crispy: €22
Tartare de Boeuf Charolais au Couteau / Condiments Thaï / Parmesan-Soja Pommes Grenailles / Oignons Crispy: €24
Menu des Tout Petits (Thon à la Plancha Risotto et Espuma de Crustacés ou Nugget's Maison Jus Réduit et Purée Maison / Mousse Choco ou Framboise....Et pour eux Espace coloriage au fond du Resto !!: €14

Dessert

Pavlova en Eclats / Verveine / Fraises Gariguette / Rhubarbe / Fruits Rouges / Citron Vert / Pistaches: €14
Cabosse Chocolat / Tonka / Passion / Praliné / Feuillantine / Fleur de Sel: €14
Pommes Façon Tatin / Vanille de Madagascar / Baies Roses / Gel Granny: €12
Cheesecake Vanille de Madagascar / Mangue / Passion: €11
Fromages Affinés: €16

Drinks

Bottle of water: €7
Half a bottle of water: €5.9
Coffee: €3

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