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Menu 2025 - Animus Osteria
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Last update
November 12, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
All food photos (79)
Antipasti - crudi
- Homemade 100%
- €13
- Carpaccio di vitello agli agrumi di sorrento e sfolia di mais croccante (conditi con prodotti di stagione)
- Mediterraneo
- €12
- Battuta di vitello (conditi con prodotti di stagione)
Antipasti - salumi e formaggi
- Selezione formaggi e salumi
- €19
- Pecorino bagnolese stagionato, gorgonzola dolce, prosciutto crudo fi parma, capocollo suino casertano, salame napoli
- Degustazione di salumi x2
- €18
- Capocollo suino casertano, filardo del sannio, salame napoli, prosciutto crudo di parma
- Degustazione di formaggi x2
- €20
- Ricotta di bufala affumicata, caciotta stracchinata di pezzata rossa italiana, pecorino di bagoli irpino semistagionato, gorgonzola DOP dolce, miele e mostarde artigianali
Antipasti - caldi
- Piccola napoli
- €7.5
- Timballo di melanzane a mò di parmigiana con ragù napoletano
- Parthenope
- €8.5
- Polpetta di scottona marchigiana e ragù napoletano
- Croquette
- €9
- Croquette di sfilaccio con fonduta di pecorino, coulis di pomodoro, corazza di scottona cotta 16h in olio aromatizzato
- Tortino di baccala’
- €9
- Baccalà, friarielli e provola
- Antipasto animus
- €8
Primi
- La tradizione
- €13
- Ziti 28 pastai con vitello marchigiano, cipolla di montoro IGP cotta 24h e parmigiano reggiano
- Vecchia napoli
- €11
- Rigatone 28 pastai con pomodoro san marzano, pecorino e parmigiano reggiano
- Semplicità
- €10
- Pasta mista 28 pastai con patate della sila, pomodorini datterini, provola dei monti lattari e parmigiano reggiano
- Amatriciana
- €12
- Rigatone 28 pastai con guanciale e pecorino buccia nera, pomodorino
- Baccanimus
- €14
- Linguina 28 pastai con baccalà, ceci e pinoli tostati
- Primo dello chef - variabile
- Il prezzo varia in base al prodotto utilizzato
Secondi
- Fantasia dello chef
- €18
- 776 km from milano
- €15
- Costoletta di maiale impanata e fritta, con crema di friarielli napoletani e crema al formaggio
- Maiale animus
- €18
- Pancia di maiale cotta 12 ore a bassa temperatura (con contorno di stagione)
- Zuppa di baccala’
- €16
- Baccalà in cassuola con olive, capperi e pomodorini
- Hammer steak (consigliato x4 persone)
- €65
- Stinco di vitello cotto a bassa temperatura con fonduta di formaggio
Secondi - alla brace
- Tagliata di scottona
- €27
- Con rucola, pomodoro dry, scaglie di grana padano stagionato 12 mesi
- Entrecote di scottona (l’etto)
- €7.5
- Scottona marchigiana (l’etto)
- €7
- Taglio minimo 1 kg. Selezione di fattoria carpineto, allevamento non intensivo situato alle pendici del monte cesima, con foraggi di loro produzione
- Frisona baltica (l’etto)
- €6.5
- Taglio minimo 1 kg. Nasce lungo le coste del mar baltico, il freddo e la buona alimentazione permettono ai bovini di sviluppare molto grasso
- Manzetta prussiana (l’etto)
- €7.5
- Taglio minimo 1 kg. Cresce tra i laghi della masuria in polonia, dandoci una carne tenera e gustosa
- Selezione animus - variabile
- Tagli di carne ricercati accuratamente da allevamenti non intensivi
Contorni
- Verdure di stagione
- €4
- Verdure grigliate
- €4
- Patate al forno
- €4
- Patate chips
- €4
Dolci
- Frutta di stagione
- €5
- Sbriciolata all’amarena
- €6
- Cheesecake
- €6
- Cuore caldo
- €6
Bevande
- Acqua natia
- €2
- Acqua ferrarelle
- €2
- Coca cola
- €2.5
- Coca cola zero
- €2.5
- Fanta
- €2.5
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