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Menu 2025 - Antica Fornace
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Last update
June 12, 2025
Chef
Marcello Pesce
Type of cuisine
Campano
Menu photos (12)
All food photos (88)
Antipasto di terra
- Selezione antica fornace maxi
- €50
- (Minimo 4 persone)
- Tartare di manzo con burrata e pistacchi
- €23
- Tartare di manzo con tartufo
- €25
- Tartare di manzo nature
- €17
- Carpaccio di manzo
- €18
- Carpaccio di cervo
- €20
- Mosaico dei crudi
- €32
- Tagliere salumi e formaggi
- €20
- Mozzarella di bufala con pomodori e basilico
- €14
- Crostone con pancetta, scamorza e friarielli
- €14
- Parmigiana di melanzane
- €9
- Carciofi e provolone del monaco
- €13
I nostri fritti
- Fior di zucca pastellato con guanciale di mangalica (3 pz)
- €15
- Polpetta di melanzana (3 pz)
- €12
- Frittatina di pasta alla genovese (1 pz)
- €4
- Crocchè di patate (1 pz)
- €3.5
Primi piatti di terra
- Risotto ai funghi porcini
- €20
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- €17
- Tortelli di pasta fresca con stracotto di manzo, burro e salvia
- €16
- Gnocchi di patate con crema di melanzana, pomodori secchi e ricotta salata
- €14
- Ziti alla genovese
- €14
- Rigatone alle verdurine dell’orto
- €14
- Bucatini al sugo di coniglio
- €13
- Linguine alla nerano
- €14
- Pasta e patate con provola
- €12
Le carni alla brace
- Tagliata al tartufo
- €33
- Tagliata ai porcini
- €31
- Tagliata noci e taleggio
- €29
- Tagliata rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano
- €26
- Tagliata con lardo in conca di marmo
- €25
- Tagliata alle erbe
- €24
- Tagliata al naturale
- €22
- Grigliata mista
- €22
- Scottata di manzo con panura aromatica
- €23
- Hamburger alla brace 250 gr
- €20
- Filetto al pepe nero/rosa
- €30
- Scaloppina al limone e rosmarino
- €15
Cacciagione e selvaggina
- Agnello marinato alla griglia
- €24
- Costina di cervo ai carboni
- €24
- Coniglio all’ischitana (porzione)
- €17
Contorni
- Insalata verde
- €4
- Verdure grigliate
- €8
- Patate fritte fresche
- €7
- Friarielli
- €6
- Patate al forno
- €5
- Insalata mista
- €6
Antipasti di mare
- Carpaccio di gamberi
- €24
- Tartare di tonno
- €21
- Soutè di cozze e vongole
- €20
- Insalata di polpo
- €17
Primi piatti di mare
- Linguine agli scampi
- €24
- Spaghetti alle vongole
- €20
- Pacchero con gallinella e pomodorino fresco
- €19
- Fusillone al ragù di polpo
- €16
Secondi piatti di mare
- Filetto di pesce scottato
- €22
- Frittura di calamari
- €17
- Gamberone al brandy
- €20
Dolci e frutta
- Frutta di stagione
- €5
- Dolce della casa
- €7
Menù degustazione - 45.00 (per persona)
- Entreè
- Polpettina di melanzane
- Carpaccio di manzo
- Tortello con stracotto
- Tagliata al tartufo
- Dolce della casa
Pizze
- Focaccia
- €4
- Margherita
- €8
- (Mozzarella, pomodoro, formaggio, basilico, olio extravergine d’oliva)
- Napoletana
- €6
- (Pomodoro, origano, aglio, basilico, olio extravergine d’oliva)
- Capricciosa
- €12
- (Funghi, prosciutto cotto, salame, mozzarella, olive nere, carciofi, basilico, olio extravergine d’oliva )
- Mimosa
- €10
- (Panna, prosciutto cotto, mozzarella, mais, olio extravergine d’oliva)
- Ripieno (calzone)
- €10
- (Mozzarella, ricotta, prosciutto cotto, salame, pomodoro, olio extravergine d’oliva )
- Ortolana
- €10
- (Mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine, olio extravergine d’oliva
- Isola verde
- €12
- (Mozzarella, pomodorini, rucola, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano, olio extravergine d’oliva )
- Margherita con parmigiana di melanzane
- €11
- (Mozzarella, pomodoro, parmigiana di melanzane, basilico, olio extravergine d’oliva )
- Wurstel e patatine
- €9.5
- (Mozzarella, wurstel, patatine fritte)
- Marinara
- €10
- (Pomodoro, origano, aglio, acciughe del cantabrico, basilico, olio extravergine d’oliva )
- Quattro formaggi
- €10
- (Caprino, pecorino, gorgonzola e mozzarella )
- Diavola
- €9
- (Pomodoro, mozzarella, peperoncino, salame piccante, basilico, olio extravergine d’oliva )
- Lacrimosa
- €10
- (Tonno, cipolla e mozzarella)
- Sorriso
- €10
- (Metà calzone con prosciutto cotto e mozzarella, metà margherita)
- Pizzaiolo
- €8.5
- (Pomodoro, provola, pepe nero )
- Casatiell
- €13
- (Provola, funghi porcini, scaglie di parmigiano, olio extravergine d’oliva )
- Light
- €12
- (Scamorza, salsiccia, lardo, olio extravergine d’oliva )
- Antica fornace
- €15
- (Taleggio, noci, carpaccio di tartufo )
- Signora di bologna
- €13
- (Burrata, pistacchi, mortadella, olio extravergine d’oliva )
- Patanella
- €11
- (Salsiccia, patate, provola, olio extravergine d’oliva )
- Salsiccia, friarielli e provola
- €11
Cocktails pre dinner
- Campari / aperol spritz
- €9
- Gin tonic / lemon
- €10
- Vodka tonic / lemon
- €10
- Gin mare tonic / lemon
- €16
- Hendrick’s tonic / lemon
- €6
Rum
- Appleton estate 21 anni vol.43%
- €15
- Zacapa 23 anni vol.40%
- €10
- Navy island vol.57%
- €10
- Diplomatico ris. exc. vol.40%
- €9
- Santa teresa solera 1796 vol.40%
- €9
- Don papa vol.40%
- €8
- Kraken black spiced vol.40%
- €7
Vodka
- Grey goose Francia vol. 40%
- €9
- Beluga Russian vol. 40%
- €9
- Ketel one Olanda vol. 40%
- €7
- Russian standard vol. 40%
- €6
- Absolut Svezia vol. 40%
- €6
Whisky
- Lagavullin 16 anni Scozia vol. 43%
- €12
- Nikka from the barrel Giappone vol. 51,4%
- €12
- Oban 14 anni Scozia vol. 48%
- €10
- Bulleit bourbon U.S.A. vol. 45%
- €7
- Jim bean bourbon U.S.A. vol. 40%
- €6
Cognac
- Drouet V.S.O.P. 5-10 annI vol. 40%
- €10
- Martell V.S. vol. 40%
- €8
- Hennessy V.S. vol. 40%
- €8
Armagnac
- Janneau V.S.O.P. vol. 40%
- €13
- Veuve goudolin 20 anni vol. 40%
- €12
Calvados
- Dupont 12 anni vol. 42%
- €13
Grappa bianca
- Gaia & rey vol. 45%
- €8
- Classica poli vol. 40%
- €8
- Bottega vol. 43%
- €4.5
Grappa barricata
- Levi barbaresco vol. 42%
- €13
- Bonollo amarone of vol. 42%
- €10
- Mazzetti d’altavilla di ruche 7.0 vol. 43%
- €9
- Sibona riserva botti da porto vol. 44%
- €8
- Riserva privata grappa amarone vol. 43%
- €8
- Berta piasì vol. 40%
- €7
- Bottega vol. 43%
- €5
Amari
- Rucolino vol. 30%
- €4.5
- Piperna vol. 35%
- €4.5
- Limoncello vol. 25%
- €4.5
- Jagermaister vol. 35%
- €4.5
- Del capo vol. 35%
- €4.5
- Jefferson vol .30%
- €6
- Lucano vol. 28%
- €4.5
- Averna vol. 29%
- €4.5
- Montenegro vol. 23%
- €4.5
- Passito vol. 13%
- €5
Bevande
- Acqua liscia / effervescente ( lt.1)
- €3.5
- Acqua san pellegrino (lt.0,75)
- €4.5
- Acqua panna (lt.0,75)
- €4.5
- Coca - coca zero - fanta - sprite ( lt.0,33)
- €3.5
- Coca cola ( lt.1)
- €6.5
- Birra pils krombacher (lt.0,2)
- €4.5
- Birra pils krombacher (lt.0,4)
- €6.5
- Calice di vino bianco o rosso
- €6
- Caffè espresso
- €2
- Weissbier cl. 50
- €8.5
- Birra artigianale saison blonde (cl.33)
- €7
- Birra artigianale belgian ale (cl.33)
- €7
- Birra artigianale blanche (cl.33)
- €7
- Birra peroni (cl.33)
- €4
- Birra peroni (cl.66)
- €6
- Birra nastro (cl.33)
- €5
- Birra nastro (cl.66)
- €7
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