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Menu 2025 - ANTICA OSTERIA CAVALLINI

Via Mauro Macchi, 2, 20124, Milano

ItalianAverage price €50

9.0

(1,278 reviews)

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Last update

November 14, 2024

Type of cuisine

Italian

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+93

Antipasti di mare

Scampi Mediterraneo, gamberi rossi di Mazara: €5
il prezzo è riferito cad.
6 ostriche Special N° 2 Marennes-Oléron, Bretagna: €24
12 ostriche Special N° 2 Marennes-Oléron, Bretagna: €45
Fiori di zucca ripieni di mozzarella di bufala e acciuga del Cantabrico: €15
Tortino di baccalà mantecato con salsa di acciughe: €16
Alici del Cantabrico marinate, omaggio a J. Robuchon: €16
Capesante gratinate: €18
Ceviche di gamberi rossi, branzino e avocado: €18
Bruschette di mare con Gamberi Rossi e puntarelle; Acciughe del Cantabrico e burrata; Tonno Rosso e guacamole piccantina: €18
Tartare di ricciola, lavanda, salmoriglio di olio extravergine d’oliva e lime: €18
Tartare di salmone selvaggio pescato in Alaska con avocado e pomodorini: €20
Tartare di tonno con Guacamole piccantina: €20
Fritto di calamari Cacciaroli e gamberi rossi di Mazara: €21
Catalana di gamberi rossi e polpo: €28
Crudità di mare (tartare, carpaccio, scampo, gambero rosso): €28

Antipasti di terra

Caponatina Siciliana con verdure di stagione, pinoli ed uvetta: €13
Insalata di carciofi freschi e Parmigiano Reggiano 36 mesi di Paolo Gennari: €14
"Sapori delle Langhe" con tartare di manzo Fassona Piemontese con acciughe, capperi, senape ed Insalata Russa fatta in casa: €15
I tradizionali Mondeghili Milanesi (polpette): €15
Mozzarella di bufala di Paestum con verdure grigliate, pomodorini al forno ed olio E.V.O. al pesto Genovese: €15
Prosciutto crudo Gran Tanara di Langhirano (Parma) stagionato 30 mesi, con mozzarella di bufala di Paestum e pomodorini al forno: €17
Carpaccio di manzo Chianina leggermente affumicato con burrata Pugliese: €17
Tagliere “Cavallini” con prosciutto crudo Gran Tanara di Langhirano (Parma) 30 mesi, Coppa Piacentina DOP, Salame Vecchio Varzi, Pancetta con Lardo stagionata 9 mesi, Mortadella al tartufo, Parmigiano Reggiano 36 mesi di Paolo Gennari e Giardiniera in agrodolce: €20

Primi piatti

Spaghetti al pomodoro, la famosa ricetta dello Chef Samuel con il Parmigiano Reggiano 36 mesi di Paolo Gennari: €14
Rigatoni Rummo con cacio Romano, pepe Indiano e guanciale croccante: €15
Risotto alla Milanese, con pistilli di zafferano e Parmigiano Reggiano 36 mesi: €16
Le tagliatelle fresche al ragù Bolognese, cotto 7 ore, Parmigiano Reggiano 36 mesi: €16
Orecchiette fresche con vongole, bottarga di Cabras e cozze Nieddittas: €18
Tortelli di branzino con bisque di crostacei: €18
Tagliolini “Cavallini” al tartufo nero e profumo di acciughe: €18
Paccheri di pasta fresca con ragù di Triglie, leggermente piccanti: €18
Risotto ai frutti di mare (gamberi rossi, scampi, calamari, cozze): €21
Tagliolini con scampi e funghi Porcini: €24

Secondi piatti di pesce

Totanetti al forno sabbiati e radicchio rosso grigliato: €18
Polpo alla griglia con cime di rapa saltate: €20
Pesce spada del Mediterraneo alla Siciliana: €25
Tagliata di branzino con carciofi trifolati: €28
Salmone selvaggio d'Alaska grigliato, con salsa Gravlax e purè di patate: €28
Filetto di branzino gratinato e purè al limone: €28
Ricciola del Mediterraneo al forno con pomodorini confit e patate vitelotte arrosto: €30
Pescato del giorno cotto alla brace di legna, oppure al sale, oppure alla Siciliana: €8
il prezzo è riferito all'etto

Secondi piatti di carne

Ossobuco di vitello in Gremolada e risotto alla Milanese: €32
Fegato di vitello alla Veneta: €18
Tartare di fassona Piemontese ben condita (con uovo crudo a richiesta): €18
Galletto disossato, marinato e cotto alla brace con patate al forno: €20
Guanciotto di manzo brasato al Nebbiolo, cotto 20 ore, purè di patate: €24
La tenera tagliata di filetto di manzo al rosmarino e patate al forno: €26
Ossobuco di vitello in Gremolada e purè di patate: €27
Filetto di manzo con salsa al gorgonzola oppure alla griglia servito con patate al forno: €28
Cotoletta con osso di vitello alla Milanese, rucola e pomodorini: €28

L e nostre carni alla brace di legna

Costata Aberdeen Angus Scozzese (circa 500 gr), 30 gg di maturazione, servita con patate al forno: €36
Fiorentina Scottona Simmental (circa 1 kg x 2 persone), 30 gg di maturazione, servita con patate al forno: €38
il prezzo è riferito a persona
Fiorentina razza Marchigiana (circa 1 kg x 2 persone), 30 gg di maturazione, servita con patate al forno: €42
il prezzo è riferito a persona
Fiorentina Sashi Finlandese (circa 1 kg x 2 persone), 30 gg di maturazione, servita con patate al forno: €46
il prezzo è riferito a persona

Contorni

Patate al forno: €7
Patatine fritte: €7
Purè di patate con Parmigiano Reggiano 36 mesi: €7
Insalata mista / verde / pomodorini: €7
Verdure alla griglia: €8
Spinaci aglio, olio e peperoncino: €8
Verdure miste lessate al vapore: €8
Insalata Russa fatta in casa: €8

I dolci della nostra pasticceria

Tagliata di frutta fresca di stagione e frutta esotica: €10
Tagliata di frutta fresca di stagione e frutta esotica con gelato alla crema: €12
Creme Brulèe: €8
Vassoietto di 5 cannoncini alla crema pasticcera: €8
Zuppa Inglese all'Emiliana: €9
Leggero zabaione freddo al moscato di Pantelleria con le Lingue di Gatto: €9
Tiramisù dell’Antica Osteria, ricetta classica con mascarpone Carena di Lodi: €9
Panettone di pasticceria con crema al Mascarpone: €10
La Magica Torta di cioccolato (senza farina, burro, uova) servita con fragole fresche ed il suo coulis: €10
Torta di mele tiepida con gelato di crema: €10
Tortino al cuore morbido di cioccolato e gelato di crema: €10
I Cantucci Toscani della nostra Pasticceria con calice di Vin Santo Frescobaldi 2018: €11
Sorbetti di nostra produzione (limone, fragola): €7
Gelati di nostra produzione (pistacchio, crema): €8

Bevande

Acqua oligominerale naturale/gasata San Bernardo, 75 cl: €3
Bibite (Coca Cola/Coca Zero/Fanta/Sprite/Tonica): €6
Birra Menabrea Premium Lager: €6
Birra Ichnusa Non Filtrata: €6
Vini al calice (proposte settimanali consigliate dal nostro sommelier)
da 6€ a 12€
Caffè espresso Musetti: €3
Caffè decaffeinato e d’orzo: €3
Cappuccino: €5
Amari Nazionali
da 6€ a 8€
Selezione di Grappe
da 6€ a 12€
Whisky, Vodka, Rum, Gin
da 10€ a 12€
Liquori Invecchiati, Selezioni Particolari
da 15€ a 20€

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