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Menu 2024 - Antica Rupe
Vicolo Sant'Antonio, 2/A, 05018, Orvieto
ItalianAverage price €30
8.8
(863 reviews)
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Chef
Armando Frungillo
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (25)
+23
All food photos (223)
+219
Antipasti di mare
- Antipasto dello chef
- €19
- Selezione di 6 assaggi suddiviso tra caldi e freddi scelti e preparati dal nostro chef in base alla disponibilità ed alla stagionalità si richiede l'ordine di almeno 2
- Alici fritte sale e pepe
- €6
- Alici fritte al momento con una spruzzata di sale e pepe
- Polipo all'insalata con verdure
- €10
- Polipo con patate e sedano
- Polipetti in casseruola
- €10
- Polipetti con pomodorini
- Antipasto della rupe
- €18
- Almeno 4 assaggi di pesce serviti come antipasto. Questo piatto può variare in base alla stagionalità ed alla disponibilità del pescato.
- Verdurina tricolore con calamari
- €10
- Tre tipi di verdure (zucchine, carote e peperoni) fritte con calamari a julienne
- Caprese di mozzarella di bufala e gamberi
- €13
- Mozzarella di bufala a fette alternate con gamberi
- Polpo alla griglia con anguria e melone
- €12
- Polpo passato alla griglia con anguria e melone
- Impepata di cozze
- €12
- Cozze cotte con pepe e limone
- Cuoppo alici e calamaretti
- €13
- New entry
- Cuoppo di calamaretti
- €10
- Il classico cuoppo napoletano
- Insalata di seppie con verdurine
- €10
- Seppia alla griglia con zucchine, peperoni e carote
Antipasti di terra
- Tagliere dello chef
- €18
- Selezione di affettati e formaggi con mozzarella di bufala servito su tagliere
- Caprese
- €12
- Mozzarella di bufala a fette con pomodori, basilico ed origano (mozzarella 200/250g)
- Fritti misti della cucina
- €7
- Fritti classici creati dalla nostra cucina
Primi di mare
- Spaghetti cozze speck
- €12
- Spaghetti con cozze e speck, possibilità di utilizzare pasta senza glutine
- Linguine agli scampi
- €13
- Pasta de cecco, pomodoro e scampi possibilità di utilizzare pasta senza glutine
- Paccheri al ragù di baccalà
- €16
- Paccheri con baccalà e pomodorini
- Carbonara della rupe
- €18
- Carbonara con guanciale e frutti di mare.... terra e mare... che si uniscono
- Spaghettone "verrigni" affumicato con gamberi, calamari e pomodoro
- €18
- Spaghettone del pastificio verrigni di alta qualità con gamberi, calamari e pomodoro
- Risotto alla pescatora
- €14
- Risotto con frutti di mare , crastacei e calamari. Risottato in padella e preparato espresso.
- Spaghetti alle vongole
- €15
- Tagliolini astice
- €25
- Tagliolini con astice e pomodoro
- Tagliolino astice intero per 2 persone
- €45
- Doppia porzione di tagliolini con 1 astice intero
- Ravioli di cernia (circa 8 pz)
- €16
- Ravioli fatti a mano ripieni di pesce con pomodorini e cernia sfilettata
- Tortelloni al limone
- €16
- Ravioli ripieni di mousse di limone con bisca di gamberi
- Linguine o tagliolino aragosta
- €55
- Linguine o tagliolini con 1 aragosta intera di circa 400g,
- Linguine all' aragosta x 2 persone
- €70
- Linguina all'aragosta servita in vassoio per 2 persone (aragosta da 400g circa)
- Ravioli ai carciofi e scampi
- €16
- Un raviolo ripieno di carciofi e condito con bisca di scampi e pomodorini
Primi di terra
- Caramelle di carne con crema di formaggio e noci
- €14
- Deliziose caramelle di sfoglia ripiene di carne condite con crema di formaggio e noci.
- Umbrichelli o tagliatelle al cinghiale
- €14
- Tagliatelle al tartufo
- €16
- Umbrichelli o tagliatelle al tartufo e porcini
- €18
- Tagliatelle alla siciliana
- €13
- Tagliatelle con ricotta salata, melanzane e mozzarella
- Spaghetti al pomodoro
- €8
- Carbonara
- €10
- Spaghetti alla carbonara nel rispetto della tradizione
- Umbrichelli ai porcini
- €15
- Umbrichelli fatti con acqua e farina, tipica pasta umbra conditi con porcini!!!
- Umbrichelli
- €13
- Pomodoro, melanzane e salsiccia
- Caramelle al tartufo
- €16
- Caramelle di pasta ripreme di carne con tartufo a scaglie
Secondi di mare
- Frittura calamari e gamberi
- €14
- Frittura di calamari e gamberi dai 350g ai 400g
- Tartare di tonno su letto di rucola e pomodorini
- €19
- Tonno fresco pinna gialla tagliato a cubetti con rucola e pomodorini
- Orata (prezzo all'etto)
- €5
- Acqua pazza, al forno, al sale) prezzo riferito all'etto
- Spigola al tartufo
- €8
- Spigola al forno con olio e tartufo a scaglie prezzo riferito all'etto
- Frittura calamari gamberi e paranza
- €16
- Tonno scottato fresco
- €24
- Tonno scottato su letto di rucola porzione di g 300 circa
- Grigliata di pesce mista
- €18
- Grigliata di pesce con tonno fresco, spada, gamberoni e pescato del giorno
- Frittura antica rupe per 2 persone
- €38
- Calamari, gamberi, alici fritte, paranza ed 1 spigola di circa 400 g per 2 persone minimo !!!
- Grigliata antica rupe x 2
- €48
- Filetto di tonno, filetto di spada o salmone, gamberi ed 1 spigola o orata intera (circa 400g) per 2 persone
- Baccalà fritto
- €9
Secondi di terra
- Grigliata mista
- €15
- Grigliata mista di vitello e maiale
- Tagliata di manzo
- €18
- Tagliata di manzo con possibilità di condirla con rucola e pachino, rosmarino o semplice olio evo locale
- Bistecca alla griglia
- €18
- Bistecca senza osso alla griglia
- Cotoletta con patate
- €10
- Cotoletta preparata dal nostro chef con patate fritte
- Tagliata di manzo al tartufo
- €20
- Tagliata con tartufo nero
- Tomahawk di angus irlandese con 2 contorni dello chef (etto (100g))
- €5
Contorni
- Peperoni in padella con olive e capper
- €4
- Verdure preparate in padella
- Insalata mista
- €4
- Melanzane a funghetto
- €4
- Melanzane fritte e saltate con il pomodoro in padella
- Patate fritte
- €5
- Zucchine alla scapece
- €4
- Insalata mista tricolore
- €5
- Insalata, rucola, pomodorini, carote e quant'altro disponibile...
- Verdure grigliate
- €5
- Verdure grigliate in base alla stagione ed alla disponibilità del giorno
Dolci della casa
- Tiramisù
- €4
- Tradizionale
- Babà
- €5
- Pastiera dello chef
- €5
- Scelta accurata degli ingredienti!! Stesa a mano. Farina, burro, zucchero, grano, uova e tanta passione !!!!
- Semifreddo
- Semifreddo algida, ai frutti di bosco o mango
- Pizza e nutella
- €8
- Pizza con nutella e zucchero a velo
- Focaccia e nutella
- €8
- Focaccia al forno ripiena di nutella
Vini del territorio
- Piana grande orvieto classico superiore "castello di corbara"
- €13.5
- Prevalenza di grechetto, presenza di sauvignon blanc
- Grechetto "castello di corbara"
- €14
- Maria grazia rosè "castello di corbara"
- €16
- Bianco "dei neri"
- €16
- Chardonnay e sauvignon in percentuali variabili a seconda dell’annata
- Cà viti "neri"
- €15
- Vardano "grechetto" neri
- €19
- Castagnolo barberani bio/vegano
- €16
- Luigi e giovanna barberani
- €30
- Agylla grechetto paolo e noemia d'amico
- €22
- San giovanni castello della sala antinori
- €26
- Trentaquerce rosato
- €18
- Orzalume
- €16
- Grechetto sauvignon blanc
- Grechetto sauvignon blanc
- €25
- Piviere rosso palazzone
- €21
- Viognier barrique
- €25
- Cardeto orvieto classico
- €13
- Campo della fiera castello di corbara
- €12
- Terre vineate “orvieto classico” palazzone
- €16
- Grechetto “palazzone”
- €16
- Madonna “feudi spada”
- €29
- Marchesa “feudi spada”
- €18
- Conte della vipera “antinori”
- €35
- Cervaro della sala “antinori”
- €75
- Falesia “noemia d’amico”
- €19
- Rosso dei neri
- €16
- Vignarco rosso palazzone
- €14
- Bramito antinor
- €27
- Polvento barberani rosso biologico
- €29
- Palazzone vignarco orvieto classico
- €14
- Cabernet sauvignon
- €22
- Terre di ala
- €15
- Villa tirrenia rosso
- €18
- Lunato le velette
- €16
- Orvieto classico superiore
- Berganorio le velette
- €14
- Rosso di spicca
- €15
- Sangiovese 85% canaiolo 15%
- Rasenta le velette
- €15
- Rasenna
- €15
- Musco palazzone
- €40
- Viognier palazzone
- €18
- Il viognier rappresenta da diversi anni la nostra esperienza nel coltivare e vinificare particolari vitigni, associando la potenzialità della nostra terra con la passione per la ricerca e sperimentazione enologica. Con pesci di mare e crostacei cotti con grande semplicità.
- Febeo cardeto orvieto classico
- €14
- Sangiovese cardeto umbria igp
- €13
- Colore rosso rubino. Profumo intenso e fruttato con nota di marasca, mora e ribes nero. Sapore morbido ed elegante gradevolmente tannico. Ideale su carni rosse alla griglia. Da servire a 14-16°. 13°
- Merlot umbria igp/igt cardeto
- €13
- Copia di merlot umbria igp/igt cardeto
- €13
- Copia di copia di merlot umbria igp/igt cardeto
- €13
- Orvieto dop cardeto
- €12
- Vitigno: trebbiano, grechetto, verdello, malvasia paglierino brillante, note eleganti di fiori bianchi giustamente sapido, fresco e minerale. Ideale con antipasti, verdure pastellate o al gratin.
- Opera rosè feudi spada
- €20
- Argillae grechetto igt
- €18
- Argillae orvieto doc superiore
- €16
- Argillae panata orvieto doc classico superiore
- €24
- Argillae sinuoso umbria igt rosso
- €18
Vini bianchi
- Amore barberani rosè
- €16
Vini rossi
- Nero d’avola planeta
- €17
- Graticciaia
- €47
- Americo
- €75
Pizze tradizionali
- Margherita
- €6
- Mozzarella e pomodoro
- Marinara
- €5
- Pomodoro, aglio rosso,, origano e basilico
- Cacio e pepe
- €8
- Crema di formaggio e pepe
- Pizza alla pala cm 50
- €16
- Pizza alla pala con 2 gusti a scelta tra le "tradizionali"
- Pizza alla pala cm 75
- €24
- Con 3 gusti a scelta tra le pizze tradizionali
- Pizza gorgonzola pere e noci
- €11
- Bufala
- €10
- Margherita con bufala
- Napoli
- €7
- Rossa con acciughe
- Quattro stagioni rossa
- €9
- Funghi, salame, prosciutto , olive e mozzarella
- Salsiccia e friarielli
- €8
- Bianca
- Piccante
- €8
- Spianata calabra, pancetta, mozzarella, basilico ed olio evo
- Scamorza e spek
- €8
- Margherita a ruota di carro
- €7
- Stesso impasto e lievitazione ma di ben 280/290g stesa a mano e servita sul tagliere !!! Una grande pizza
Pizze speciali
- Pizza risalita salmone
- €13
- Pizza con mozzarella, pomodori gialli e rossi e salmone con rucola e parmigiano in uscita
- Nduja
- €9
- Mozzarella, provola, nduja, e pomodori
- Pizza funicolare
- €12
- Mozzarella, salsiccia punta di coltello, patate al forno e provola
- Pizza cahen
- €12
- Mozzarella, crema di melanzane, pancetta e krokke di patate
- Norma
- €9
- Melanzana, melanzana, pomodoro e ricotta
- Pizza cotoletta
- €13
- Impasto impanato, scarola riccia, olive taggiasche e julienne di mozzarella di bufala, pancetta e limone
- Fronna d'està
- €11
- Pesto di basilico, mozzarella di bufala, pomodorino campano, parmigiano reggiano, basilico ed olio evo
- Calzone lungo
- €12
- Ricotta, prosciutto cotto e funghi
- Mortadella
- €12
- Mortadella, granella pistacchi, mozzarella di bufala all'uscita,
- O vesuvio
- €13
- Melanzane a fette, pomodoro, formaggio, basilico e mozzarella
- Fritta
- €12
- Ricotta, cicoli e mozzarella
- Sant'andrea
- €12
- Mozzarella, pomodorini,, rucola, prosciutto di san venanzo, scaglie di parmigiano
- Mare ad orvieto
- €16
- Pomodoro, mozzarella, calamari, gamberi e frutti di mare
- Duomo
- €16
- Cinghiale con pomodoro, porcini e tartufo
- La cava
- €18
- Bufala, porcini, tartufo nero a scaglie
- Pala cm 75
- €30
- Ripieno al forno
- €12
- Calzone ripieno di ricotta, prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro
- Nerano
- €9
- Crema di zucchine, provola, zucchine a fette, pecorino
- O' pasticcio
- €12
- Pizza a crudo con rucola, pomodorini, bufala, scaglie e prosciutto crudo
- Pizza panino da 50 cm
- €17
- Pizza fatta a panino.... con bufala, pomodorini e rucola
- Pizza occhio di bue
- €18
- Mozzarella, uovo posizionato ad occhio di bue al centro pizza, speck e tartufo a scaglie !!! Da provare variante senza speck per esaltare il tartufo sull’uovo
- Pizza carbone vegetale
- €10
- Malatì
- €13
- Cornicione ripieno di ricotta, pesto di basilico, fiordilatte, pomodorini e fiocchi di prosciutto una goduria
Frutta
- Ananas
- €5
Bollicine
- Alma brut bellavista grande cuvée
- €42
- Le vedute franciacorta
- €22
- Bellavista franciacorta docg alma grande cuvée non dosato
- €45
- Centopercento spumante bianco argillae
- €22
- Spumante classico castello di corbara
- €32
- Vino spumante di qualità metodo classico pas dosè 2019
Bevande varie
- Coca cola 0,33
- €3
- Coca in vetro per un gusto insuperabile chiedila con ghiaccio e limone
- Coca cola 1 lt vetri (litro)
- €5
- Coca in vetro unica chiedila con ghiaccio e lime
Dolci
- Tartufo bianco
- €4
- Tartufo bianco affogato
- €5
- Dolcetti margottini
- €6
- Degustazione di dolcetti a km 0 prodotti dalla pasticceria margottini servito con vinsanto locale
Birre
- Ichnusa 1 litro
- €12
- Birra non filtrata servita in brocca da 1 litro
- Ichnusa o,2 cl (bicchiere da 0,2)
- €4
- Realizzata con puro malto d'orzo ichnusa non filtrata è una birra dal colore dorato e dalla tipica velatura conferita dai lieviti rimasti in sospensione. Ricca e dalla bevuta morbida il finale è piacevolmente amarognolo.
- Ichnusa 0,4 cl
- €6
- Realizzata con puro malto d'orzo ichnusa non filtrata è una birra dal colore dorato e dalla tipica velatura conferita dai lieviti rimasti in sospensione. Ricca e dalla bevuta morbida il finale è piacevolmente amarognolo.
- Heineken 1 litro
- €11
- Heineken 0,5
- €6
- Heineken 0.250 cl
- €3
- Ichnusa 0,2
- €4
- Non filtrata
- Ichnusa 20 cl
- €4
- Non filtrata
- Messina ai cristalli di sale 1 lt
- €12
- Mega beer
- €35
- 3 litri di birra mantenuta fresca da due cilindri di ghiaccio isolati dalla birra ognuno potrà prendere la birra che desidera
- Ichnusa vetro 0,5
- €5
- Dalla passione dei mastri birrai di assemini nasce ichnusa non filtrata, una birra corposa perché fatta con puro malto d’orzo. Presenta un aspetto piacevolmente velato grazie ai lieviti rimasti in sospensione. Offre una bevuta morbida con una lieve nota amara nel finale.
- Paulaner weissbier
- €5
- Menabrea original 33cl
- €4
- Alcool per volume: 4.5 aspetto, aroma e gusto: birra leggermente frizzante e una schiuma fine, compatta e persistente consigli per il consumo: temperatura consigliata al momento del consumo: 7°c
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