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Menu 2025 - Antica Rupe
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Last update
November 25, 2024
Chef
Armando Frungillo
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (27)
All food photos (229)
Antipasti di mare
- Antipasto dello chef
- €19
- Selezione di 6 assaggi suddiviso tra caldi e freddi scelti e preparati dal nostro chef in base alla disponibilità ed alla stagionalità si richiede l'ordine di almeno 2
- Alici fritte sale e pepe
- €7
- Alici fritte al momento con una spruzzata di sale e pepe
- Insalata di mare
- €12
- Polipo, seppia, carote, sedano, olio e limone
- Soute di vongole
- €12
- Vongole veraci in bianco con aglio, olio e prezzemolo
- Polipetti in casseruola alla luciana
- €12
- Polipetti con pomodorini
- Antipasto della rupe
- €18
- Almeno 4 assaggi di pesce serviti come antipasto. Questo piatto può variare in base alla stagionalità ed alla disponibilità del pescato.
- Impepata di cozze
- €12
- Cozze cotte con pepe e limone
- Cuoppo alici e calamaretti
- €13
- New entry !!!
- Cuoppo di calamaretti
- €10
- Il classico cuoppo napoletano !!!!
Antipasti di terra
- Tagliere medio
- €19
- Salumi, formaggi e novità del giorno serviti su tagliere
- Tagliere piccolo
- €15
- Selezione di salumi serviti su tagliere
- Tagliere grande
- €25
- Selezione di salumi, formaggi, conserve, bruschette e varie disponibilità stagionali
- Fritti misti della cucina
- €7
- Fritti classici creati dalla nostra cucina
- Tagliere piccolo
- €15
- Salumi e formaggi e varie
- Tagliere grande
- €25
- Selezione di salumi, formaggi, conserve, bruschette e varie disponibilità stagionali
- Tagliere dello chef
- €35
- Selezione di salumi, formaggi, bruschette, conserve e disponibilità stagionali
Primi di mare
- Linguine agli scampi
- €13
- Pasta de cecco, pomodoro e scampi possibilità di utilizzare pasta senza glutine
- Spaghettone "verrigni" affumicato con gamberi, calamari e pomodoro
- €18
- Spaghettone del pastificio verrigni di alta qualità con gamberi, calamari e pomodoro
- Risotto alla pescatora min 2 pz
- €14
- Risotto con frutti di mare , crastacei e calamari. Risottato in padella e preparato espresso. Minimo 2 porzioni
- Spaghetti quadrato "molisana" alle vongole
- €15
- Con vongole veraci, aglio, olio e prezzemolo. A richiesta macchiato!
- Tagliolini astice
- €25
- Spaghetto quadrato "molisana" con astice e pomodoro
- Speghetto quadrato "la molisana" astice intero per 2 persone
- €45
- Doppia porzione di spaghetti quadrati "molisana" con 1 astice intero
- Spaghetti quadrati "molisana" allo scoglio
- €18
- Spaghetti con frutti di mare, calamari, gambero rosso, pezzi di pesce del giorno e scampi macchiati di pomodoro
Primi di terra
- Carbonara della rupe
- €18
- Carbonara con guanciale e tartufo
- Tagliatelle con melanzane, salsicce, pomodorini e caciocavallo
- €14
- Deliziose tagliatelle con melanzane a cubetti con salsiccia, pomodorini e cacio cavallo
- Umbrichelli o tagliatelle al cinghiale
- €14
- Tagliatelle al tartufo
- €16
- Umbrichelli o tagliatelle al tartufo e porcini
- €18
- Bucatino "molisana" alla amatriciana
- €13
- Bucatino con guanciale e passata di pomodoro
- Spaghetti al pomodoro
- €8
- Carbonara
- €12
- Spaghetti alla carbonara nel rispetto della tradizione
- Umbrichelli ai porcini
- €15
- Umbrichelli fatti con acqua e farina, tipica pasta umbra conditi con porcini!!!
- Tagliatelle alla nerano
- €13
- Tagliatelle con crema di zucchine, anelli di zucchine delicatamente fritte e provolone del monaco
Secondi di mare
- Frittura calamari e gamberi
- €14
- Frittura di calamari e gamberi dai 350g ai 400g
- Tonno con maionese di acciughe
- €18
- Tonno alla piastre con maionese di acciughe preparata dal nostro chef
- Orata o spigola (all'etto)
- €5
- Acqua pazza, al forno, al sale prezzo riferito all'etto
- Spigola al tartufo
- €8
- Spigola al forno con olio e tartufo a scaglie prezzo riferito all'etto
- Grigliata di pesce mista
- €20
- Grigliata di pesce con tonno fresco, spada, gamberoni e pescato del giorno
Secondi di terra
- Caprese
- €12
- Mozzarella di bufala a fette con pomodori, basilico ed origano (mozzarella 200/250g)
- Grigliata mista carne
- €18
- Grigliata mista di vitello e maiale
- Tagliata di manzo
- €18
- Tagliata di manzo con possibilità di condirla con rucola e pachino, rosmarino o semplice olio evo locale
- Cotoletta con patate
- €10
- Cotoletta preparata dal nostro chef con patate fritte
- Tagliata di manzo al tartufo
- €20
- Tagliata con tartufo nero
- Salsiccia e friarielli
- €11
- 2 salsiccia con friarielli
- Tomahawk di angus irlandese con 2 contorni dello chef (etto (100g))
- €5
Contorni
- Friarielli
- €4
- Peperoni in padella con olive e capperi
- €4
- Verdure preparate in padella
- Insalata mista
- €4
- Melanzane a funghetto
- €4
- Melanzane fritte e saltate con il pomodoro in padella
- Patate fritte
- €5
- Zucchine alla scapece
- €4
- Insalata mista tricolore
- €5
- Insalata, rucola, pomodorini, carote e quant'altro disponibile...
Dolci della casa
- Tiramisù
- €6
- Tradizionale
- Babà
- €6
- Babà bagnato al rum
- Pastiera dello chef
- €6
- Scelta accurata degli ingredienti!! Stesa a mano. Farina, burro, zucchero, grano, uova e tanta passione !!!!
- Semifreddo
- Semifreddo algida, ai frutti di bosco o mango
- Pizza e nutella
- €8
- Pizza con nutella e zucchero a velo
- Focaccia e nutella
- €8
- Focaccia al forno ripiena di nutella !!!
Vini del territorio
- Grechetto "castello di corbara"
- €15
- Maria grazia rosè "castello di corbara"
- €16
- Bianco "dei neri"
- €18
- Chardonnay e sauvignon in percentuali variabili a seconda dell’annata
- Cà viti "neri"
- €15
- Vardano "grechetto" neri
- €19
- Castagnolo barberani bio/vegano
- €18
- Luigi e giovanna barberani
- €36
- Noè dei calanchi orvieto dop paolo e noemia d'amico
- €12
- Agylla grechetto paolo e noemia d'amico
- €22
- San giovanni castello della sala antinori
- €28
- Orzalume
- €22
- Grechetto sauvignon blanc
- Campo del guardiano
- €27
- Piviere rosso palazzone
- €21
- Viognier barrique
- €25
- Cardeto orvieto classico
- €13
- Campo della fiera castello di corbara
- €12
- Terre vineate “orvieto classico” palazzone
- €16
- Grechetto “palazzone”
- €16
- Madonna “feudi spada”
- €29
- Marchesa “feudi spada”
- €18
- Conte della vipera “antinori”
- €35
- Cervaro della sala “antinori”
- €75
- Falesia “noemia d’amico”
- €19
- Rosso dei neri
- €16
- Vignarco rosso palazzone
- €14
- Bramito antinor
- €27
- Polvento barberani rosso biologico
- €38
- Palazzone vignarco orvieto classico
- €14
- Cabernet sauvignon
- €22
- Terre di ala
- €15
- Villa tirrenia rosso
- €18
- Lunato le velette
- €16
- Orvieto classico superiore
- Berganorio le velette
- €14
- Rosso di spicca
- €15
- Sangiovese 85% canaiolo 15%
- Rasenta le velette
- €15
- Rasenna
- €15
- Musco palazzone
- €40
- Viognier palazzone
- €18
- Il viognier rappresenta da diversi anni la nostra esperienza nel coltivare e vinificare particolari vitigni, associando la potenzialità della nostra terra con la passione per la ricerca e sperimentazione enologica. Con pesci di mare e crostacei cotti con grande semplicità.
- Febeo cardeto orvieto classico
- €14
- Sangiovese cardeto umbria IGP
- €13
- Colore rosso rubino. Profumo intenso e fruttato con nota di marasca, mora e ribes nero. Sapore morbido ed elegante gradevolmente tannico. Ideale su carni rosse alla griglia. Da servire a 14-16°. 13°
- Merlot umbria IGP/IGT cardeto
- €13
- Copia di merlot umbria IGP/IGT cardeto
- €13
- Copia di copia di merlot umbria IGP/IGT cardeto
- €13
- Orvieto DOP cardeto
- €12
- Vitigno: trebbiano, grechetto, verdello, malvasia paglierino brillante, note eleganti di fiori bianchi giustamente sapido, fresco e minerale. Ideale con antipasti, verdure pastellate o al gratin.
- Opera rosè feudi spada
- €20
- Argillae grechetto IGT
- €18
- Argillae orvieto DOC superiore
- €16
- Argillae panata orvieto DOC classico superiore
- €24
- Argillae sinuoso umbria IGT rosso
- €18
- Armaleo palazzone rosso
- €35
- Soana monrubio
- €13
- Orvieto classico
- Papabile monrubio
- €18
- Foresco
- €18
Vini bianchi
- Amore barberani rosè
- €16
Vini rossi
- Nero d’avola planeta
- €17
- Graticciaia
- €47
- Americo
- €75
- Il caio corbara
- €14
Pizze tradizionali
- Regina margherita
- €6
- Mozzarella e pomodoro
- Cacio e pepe
- €8
- Crema di formaggio e pepe
- Pizza alla pala cm 50
- €16
- Pizza alla pala con 2 gusti a scelta tra le "tradizionali"
- Pizza alla pala cm 75
- €24
- Con 3 gusti a scelta tra le pizze tradizionali
- Pizza gorgonzola pere e noci
- €11
- Verace
- €10
- Mozzarella di bufala, pomodoro, basilico
- Napoletana antica
- €8
- Pomodoro, olive, origano, aglio, pomodorini giallorossi ed alici all’uscita!
- Carrettiera
- €8
- Provola, salsiccia e friarielli
- Nobile fumè
- €9.5
- Scamorza, speck e noci
- Margherita a ruota di carro
- €8.5
- A stesso impasto e lievitazione ma di ben 280/290g stesa a mano e servita sul tagliere !!! Una grande pizza !!!! 45/48 cm di bontà by napoli!!!
- Capricciosa
- €12
- Pomodoro, mozzarella, funghi, cotto, carciofi, salame
- Profumo dell’orto
- €9
- Mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni al forno e ciuffi di ricotta all’uscita !
- Casaro
- €10
- Provola, mozzarella, gorgonzola e cialda di parmigiano all’uscita
- Viennese
- €9
- Mozzarella, würstel e patatine
Pizze speciali
- Forestiera
- €13
- Pizza con base di crema di zucchine, mozzarella, salmone fresco, pomodorini gialli e rossi e cipolla rossa in agrodolce
- Calabresella
- €12
- Pomodoro, provola, nudja, pancetta, all'uscita cipolla agrodolce e burratina
- Pizza funicolare
- €12
- Mozzarella, salsiccia punta di coltello, patate al forno e provola
- Pizza cahen
- €12
- Mozzarella, crema di latte, cotto mais e krokke di patate all’uscita
- Pizza cotoletta
- €13
- Impasto impanato, scarola riccia, olive taggiasche e julienne di mozzarella di bufala, pancetta e limone
- Fronna d'està
- €11
- Pesto di basilico, mozzarella di bufala, pomodorino campano, parmigiano reggiano, basilico ed olio EVO
- Ripieno al forno
- €12
- Ricotta, prosciutto cotto, salame, provola
- Mortadella
- €12
- Mozzarella, mortadella, granella pistacchi
- Sant'andrea
- €12
- Mozzarella, pomodorini,, rucola, prosciutto di san venanzo, scaglie di parmigiano
- Mare ad orvieto
- €16
- Pomodoro, mozzarella, calamari, gamberi e frutti di mare
- Selvaggia
- €14
- Bufala, friarielli, nduja e cialda di parmigiano all'uscita
- La cava
- €18
- Bufala, porcini, tartufo nero a scaglie
- Pala cm 75
- €30
- Nerano
- €9
- Crema di zucchine, provola, zucchine a fette, pecorino
- Pizza panino da 50 cm
- €17
- Pizza fatta a panino.... con bufala, pomodorini e rucola
- Pizza occhio di bue
- €18
- Mozzarella, uovo posizionato ad occhio di bue al centro pizza, speck e tartufo a scaglie !!! Da provare variante senza speck per esaltare il tartufo sull’uovo !!!
- Malatì
- €13
- Cornicione ripieno di ricotta, pesto di basilico, fiordilatte, pomodorini e fiocchi di prosciutto!!! Una goduria
- Tronchetto della rupe
- €14
- Un delizioso tronchetto ripieno di fiordilatte e provola, all'uscita pomodorini, scaglie di grana e bresaola! a
- Pizza antica rupe
- €10
- Mozzarella, pomodorini gialli, rossi, fiori di zucca. Ed alici
- La serinese
- €16
- Provola, funghi porcini, ricotta, patate arrosto e pancetta !!!
- Pugliese
- €12
- Provola, carciofi, pomodorini confit, all’uscita capocollo e burratina!
Frutta
- Ananas
- €5
Bollicine
- Alma brut bellavista grande cuvée
- €42
- Bellavista franciacorta DOCG alma grande cuvée non dosato
- €45
- Centopercento spumante bianco argillae
- €22
- Spumante classico castello di corbara
- €32
- Vino spumante di qualità metodo classico pas dosè 2019
Bevande varie
- Coca cola 0,33
- €3
- Coca in vetro per un gusto insuperabile !!! Chiedila con ghiaccio e limone!!!
- Coca cola 1 lt vetri (litro)
- €5
- Coca in vetro !!! Unica !!! Chiedila con ghiaccio e lime
Dolci
- Tartufo bianco
- €4
- Tartufo bianco affogato
- €5
- Tiramisù tradizionale
- €6
- Preparato dal nostro chef armando
- Pastiera napoletana
- €6
- Pastiera classica napoletana preparata dal nostro chef armando nel rispetto della tradizione
- Babà
- €6
- Babà bagnato al rum
Birre
- Ichnusa o,2 cl (bicchiere da 0,2)
- €4
- Realizzata con puro malto d'orzo ichnusa non filtrata è una birra dal colore dorato e dalla tipica velatura conferita dai lieviti rimasti in sospensione. Ricca e dalla bevuta morbida il finale è piacevolmente amarognolo.
- Ichnusa 0,2 (20 cl)
- €4
- Non filtrata
- 4 luppoli poretti 0,250
- €3
- 4 luppoli poretti 0,5
- €5
- 6 luppoli rossa 0,250
- €3.5
- 6 luppoli rossa doppio malto poretti (0,5)
- €5.5
- Turche weizen weiss 0,250
- €3.5
- Tücher weizen weiss lt 0,5
- €6
- Tuchen weizen weiss 1 lt
- €11
- 4 luppoli poretti 1 litro
- €9.5
- Menebrea 0,66
- €6
- Menebrea in vetro da 0,66
- Messina cristalli di sale 33cl
- €4
- Icnusa non filtrata 0,40
- €5
- Icnusa 33 cl
- €3
- Icnusa 66 cl
- €5
- Blanc 1664 0,5
- €6
- Blanc 1664 (1 litro)
- €11
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