Menu 2025 - Antico Carbone
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Last update
November 17, 2025
Type of cuisine
Romano
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Antipasti
- Bruschette
- €10
- Pomodoro, basilico e origano - stracciatella e alici
- Parmigiana di melanzane
- €13
- Fritto carbone
- €16
- Fiori di zucca, baccalà, supplì, crocchetta di patate
- Polpette della nonna
- €16
- Prosciutto di parma e melone (stagionale)
- €16
- Caprese di bufala
- €16.5
- Prosciutto di parma e mozzarella di latte bufala da 250g
- €20
Pasta fatta in casa
- Tonnarelli all’amatriciana
- €15
- Tonnarelli with tomato, guanciale (cured pork cheek), pecorino romano cheese and black pepper
- Tonnarelli alla gricia
- €15
- Tonnarelli with guanciale (cured pork cheek), black pepper and pecorino romano dop cheese
- Tonnarelli alla carbonara
- €15
- Tonnarelli with eggs, pecorino romano dop cheese, guanciale (cured pork cheek), and black pepper
- Tonnarelli cacio e pepe
- €15
- Tagliatelle pecorino, guanciale e carciofi
- €16
- Tagliatelle al ragu’ alla bolognese
- €16
- Tagliatelle alla norcina
- €16
- Tagliatelle, sausage, fresh cream, onion and oregano
- Lasagna
- €16
- Tagliatelle con sugo di coda alla vaccinara
- €16
- Ravioli ricotta e basilico con: pomodoro parmigiano reggiano e basilico
- €18
- Ravioli ricotta e basilico con: ragu’ alla bolognese
- €18
- Ravioli ricotta e basilico con: burro e salvia
- €18
- Risotto cozze e pecorino
- €16
- Tonnarelli alle vongole
- €20
Secondi piatti - specialità romane
- Pollo alla romana
- €16
- Chicken slowly cooked with tomato, peppers and onion
- Saltimbocca alla romana
- €18
- Roman-style veal cutlets with ham and sage
- Coda alla vaccinara
- €20
- Roman-style oxtail stew in tomato sauce
- Ossobuco alla romana
- €20
- Roman style braised veal shank slowed cooked with wine, tomato and peas
- Entrecote di manzo alla griglia 300 g
- €23
- Abbacchio al forno con patate
- €23
- Guancia di manzo brasata al vino rosso con patate schiacciate
- €24
- Orata al forno con patate arrosto
- €20
- Polpo grigliato su vellutata di patate
- €22
Contorni
- Cicoria in padella
- €8
- Patate al forno
- €8
- Insalata mista
- €8
- Verdure grigliate
- €8
- Patatine fritte
- €8
- Carciofo alla giudia (stagionali)
- €8
- Carciofo alla romana (stagionali)
- €8
- Roman style artichoke with miint, pursley, pepper, garlic and wine
Pinse
- Pinsa vegetariana
- €14
- Grilled vegetable, evo oil, and basil
- Pinsa “antico carbone”
- €15
- Guanciale, carciofi e pecorino
- Pinsa “italiana” pomodoro fresco, mozzarella di latte di bufala, basilico e olio evo
- €16
- Pinsa “parma & bufala”
- €18
- Parma ham, buffalo mozzarella cheese and arugola
Prodotto surgelato
- Pane (a persona)
- €2
Dolci
- Tiramisù homemade
- €9
- Classic italian dessert: ladyfingers pastries dipped in coffee, mascarpone cream and cocoa powder
- Cheescake homemade
- €9
- Maritozzo
- €9
- Traditional roman pastry: sweet bun filled with wipped cream
- Panna cotta homemade
- €8
- Frutta fresca di stagione
- €10
Bevande
- Acqua minerale
- €3.5
- Vino della casa bianco e rosso (calice)
- €6
- Vino della casa bianco e rosso (1/2 lt)
- €10
- Vino della casa bianco e rosso (1 l)
- €20
- Birra nazionale (moretti – peroni) 33 cl
- €5
- Italian beers
- Heineken
- €5
- 0% alcohol
- Birra gluteen free
- €6
- Birra italiana artigianale
- €7
- Coca cola/fanta/sprite
- €4
- Succhi di frutta
- €4
- Crodino
- €5
- Prosecco
- €8
- Aperol spritz
- €9
- Campari spritz
- €9
- Hugo spritz
- €10
- Limoncello spritz
- €10
- Gin tonic/lemon
- €10
- Negroni
- €12
- Americano
- €12
- Espresso martini
- €14
Caffetteria
- Caffè espresso
- €2.5
- Cappuccino
- €4
Liquori
- Amari
- €6
- Grappa
- €6
- Dinstillati “premium”
- €10
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