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Menu 2025 - Anticofurlo
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Last update
October 7, 2025
Chef
Alberto Melagrana
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (57)
Antipasti
- Uovo croccante cbt
- €18
- Cotto a bassa temperatura, parmantier e tartufo nero
- Crudo
- €17
- (tipo carpaccio) di vitellone, emulsione di olio evo, miele e capperi, parmigiano e sedano croccante
- Selezione di salumi del territorio
- €17
- Con crostolo d’urbino
- Degustazione di sette formaggi
- €19
- Marmellate e miele
- Porcini / galletti
- €17
- (funghi dal bosco secondo disponibilità di mercato)
- Crostini alla “mondo e maria”
- €18
- Di pane sciapo accompagnati con prosciutto di carpegna al coltello
- Crema di legumi
- €12
Primi piatti
- Tagliatelle
- €19
- Con crema di tartufo al naturale e tarfufo nero
- Cappelletti
- €23
- Della tradizione marchigiana, crema di latte, parmigiano e tartufo nero
- Passatelli al pecorino di fossa
- €19
- Fonduta di taleggio e tartufo nero
- Tagliatelle
- €14
- Al ragù tradizionale di vitellone e pecorino di fossa beltrami
- Maltagliati di pasta all’uovo
- €12
- Con fagioli borlotti
- Primo piatto bimbi
- €10
Secondi piatti
- Faraona in crosta croccante
- €20
- Schiacciata di patate al sale di cervia
- Faraona in crosta di pane
- €25
- Schiacciata di patate al sale di cervia, tartufo nero
- Tagliata di controfiletto di vitellone
- €30
- Con tartufo nero
Dolci
- Tiramisù
- €8
- Zuppa inglese
- €8
- Mousse di cioccolato 70% guanaja, valrhona, cocco ghiacciato e amarena di cantiano
- €8
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