Who is the chef at Aqua Vescine?

At Aqua Vescine, the chef is Salvatore Cristofaro.

What is the average price when eating at Aqua Vescine?

If you plan to eat at Aqua Vescine, the average price should be around €38. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Aqua Vescine have vegetarian options on the menu?

Yes, Aqua Vescine has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Aqua Vescine have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Aqua Vescine has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2026 - Aqua Vescine

Fully reserved on TheFork

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

October 6, 2025

Chef

Salvatore Cristofaro

Menu photos (5)

All food photos (58)

Antipasti

Ceviche di branzino, mais, cipolla rossa, peperoncino: €20
Essenza di seppia: €18
Triglia, provolone del monaco, aglio nero, pomodoro: €22
Bufalo, ponzu, guacamole, mandorla: €20

Primi piatti

Riso, gambero rosso, vongola, limone: €24
Eliche alla carbonara marina: €22
Gnocco, boccone di mare, arancia, caviale: €22
Pappardella, fungo, ricotta di bufala, finocchietto selvatico: €22

Secondi piatti

Ricciola, cozza, wasabi, nero di seppia: €26
Rombo, nocciola, bietola, castagna: €24
Dentice, beurre blanc, lardo di colonnata, zucchina: €26
Una strana milanese: €24

Dessert

Pera, zafferano, noce, ginepro: €8
Limone, olio extra vergine di oliva, cioccolato bianco, mandorla: €8
Pesca, caramello, menta, miele: €8
Variazione al cioccolato valrhona: €8
Opalys bianca 33%, orizaba latte 39%, guanaja 70%

Menù degustazione

Carte blanche - per 3 portate: €40
I menù degustazione sono da intendersi per tutti gli ospiti del tavolo
Ritratti italiani - per 5 portate: €60
I menù degustazione sono da intendersi per tutti gli ospiti del tavolo
Romanzo moderno - per 7 portate: €80
I menù degustazione sono da intendersi per tutti gli ospiti del tavolo

Frequently Asked Questions

Book a table

For free

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible