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What is the average price when eating at Archisa?

If you plan to eat at Archisa, the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Archisa have vegetarian options on the menu?

Yes, Archisa has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Absolutely, Archisa has been identified as having dairy-free options on the menu.

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Insider

Menu 2024 - Archisa

Via Archisa, 28, I-12060, Farigliano

PiemonteseAverage price €45

9.2

(1,074 reviews)

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Type of cuisine

Piemontese

Menu photos (6)

All food photos (226)

+222

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Percrso Del Buongustaio

€55 per guest

Percorso Viandante

€50 per guest

MENU DELLA TRADIZIONE

€45 per guest

Starter

Il Flan: €15
Flan di patate e porri, crema di acciughe e peperoni al forno
L'Uovo: €15
Uovo CBT ( Cotto in Bassa Temperatura), carciofi saltati e fonduta di parmigiano
La Lumaca: €16
Lumaca fritta su spuma di sedano rapa, pancetta croccante e clorofilla di prezzemolo
Il Polpo: €20
Polpo su crema di broccoli, patate al timo e maggiorana

Main Course

Il Plin: €17
Plin tre arrosti (vitello, maiale, coniglio) con il suo fondo
La Trippa: €16
Zuppa di trippa gratinata al forno
Il Tajarin: €15
Tajarin 30 tuorli con ragù di salsiccia
Il Risotto: €18
Risotto al pesto di rucola e basilico, gamberi confits e la sua salsa

Secondi

Il Maialino: €18
Filetto di maiale in crosta di sesamo e porcini col suo contorno di verdure
La Guancia: €20
Guancia di vitello al Nebbiolo con la sua salsa e contorno di verdure
Il Filetto: €22
Filetto di spalla di manzo alla plancia con la sua salsa, contorno di verdure
La Faraona: €20
Petto di faraona al forno, miele e arancia

Dessert

La Vaso Cottura: €8
Torta al contrario in vaso cottura ( pere, crema alla vaniglia e frolla)
La Tarte tatin: €7
Tarte tatin monoporzione con crema alla vaniglia
Bounet piemontese: €7
Il Tortino: €7
Tortino alle nocciole con crema alla vaniglia

Percorso Della Tradizione: €45
Tris di antipasti (battuta di vitello, vitello tonnato, insalata russa), tajarin 30 tuorli con ragu di salsiccia, guancia di vitello al Nebbiolo e contorno di verdure, Bounet
Percorso dello Chef ( a scelta dello Chef per tutto il tavolo): €55
3 Piatti + 1 Dolce della nostra carta + un calice di vino rosso o bianco
Percorso Del Buongustaio: €60
Componi il tuo menu scegliendo 3 Piatti + Degustazione di formaggi a fine pasto + 1 Dolce della nostra carta

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