Does Archisa have special offers currently on the menu?

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What is the average price when eating at Archisa?

If you plan to eat at Archisa, the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Archisa have vegetarian options on the menu?

Yes, Archisa has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Archisa have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Archisa has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2026 - Archisa

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Last update

March 21, 2026

Chef

Carla

Type of cuisine

Piemontese

Menu photos (6)

All food photos (261)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Available from Apr 05 to Apr 06

Starter

La cipolla: €16
Cipolla ripiena di pasta di salsiccia, fonduta toma d'elva
Il tonnato: €14
Girello di fassona piemontese cotto al sale con la sua salsa tonnata
La battuta: €14
Battuta di fassona al coltello
Il salmone: €17
Salmone marinato da noi agli agrumi, base di pane tostato, crema di formaggio con erbe cipolline
Il gambero: €16
Gamberi saltati in padella avvolti in pasta kataifi, salsa di avocado
L'uovo: €15
Uovo CBT (cotto in bassa temperatura), crema parmentier, porri fritti

Main Course

I gnocchi: €16
Gnocchi di patate di bisalta, burro e salvia, nocciole tostate
Il plin: €17
Ravioli del plin ripieni ai due arrosti
Il tajarin: €16
Tajarin 30 tuorli al ragù di salsiccia
La pasta secca: €16
Linguine al pesto, pomodori freschi, pecorino
Il risotto (minimo 2 persone, attesa 20mn): €16
Risotto al castelmagno, riduzione al vino rosso

Secondi

La guancia: €20
Guancia di vitello al nebbiolo col suo fondo, purée di patate
Il filetto: €24
Filetto di spalla di vitello alla piastra ) con la sua salsa alle erbe aromatiche, contorno di verdure
Il branzino: €22
Filetto di branzino alla mediterranea ( olive taggiasche, pomodorini freschi e origano)
Il maialino: €20
Filetto di maialino CBT (cotto in bassa temperatura) con la sua salsa al pepe rosa, purée di patate, contorno di verdure

Dessert

Il tortino: €9
Tortino di nocciole igp, crema malaga alla vaniglia del madagascar
La panna cotta: €8
Panna cotta alla fragola, coulis e meringa
Il bounet piemontese: €7
Il bounet al cioccolato bianco: €7
Frutti di bosco di stagione, gelato alla crema: €8

Percorso del buongustaio

3 Piatti + degustazione di formaggi a fine pasto + 1 dolce: €65
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