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Menu 2024 - Arte & Gourmet
Via del Marzocco, 120, 55045, Pietrasanta
ToscanoAverage price €30
8.8
(334 reviews)
Fully reserved on TheFork
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Last update
July 16, 2024
Chef
L'Arte di Andrea, il Gourmet di Sabrina
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (1)
All food photos (31)
+27
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Cena Letteraria Presentazione Libro Vezzosi
€25 per guestTaglieri (1 pp)
- Tagliere barocco
- €12
- Porchettina della val d'orcia, mortadella di prato, prosciutto s semidolce, pecorino fresco, contorno del giorno biodinamico.
- Tagliere gotico
- €17
- Sbriciolona, lardo rosa di gombitelli, cuor di penitente, pecorino stagionato biodinamico,contorno del giorno.
- Tagliere graffittico
- €19
- Merluzzo al naturale aff., mortadella di mare, lardo di calamaro, melone olio sale e pepe, crostini di pesce , pecorino bio din. mozzarella e acciughine.
Crostini
- Crostini misti
- €12
- Salsiccia di gombitelli, toscano con fegatini, crema di lardo di gombitelli, patè di pomodorini secchi di orbetello.
Carpacci
- Carpaccio surrealista
- €25
- Carpaccio di arista in bigongia, insalata frizz, crostini,mozzarella, pomodorini, scaglie di pecorino biodinamico.
- Carpaccio futurista con bresaola di tonno
- €29
- Avocado, arancia, insalata frizz, crostini di pesce , melone condito , mozzarella e acciughine, scaglie di pecorino fresco.
- Carpaccio di manzo di pozza
- €16
- Carpaccio di manzo di pozza con nodini di mozzarella stracciata e pesto alla lunigiana
Vegetariano
- Pappa al pomodoro
- €12.5
- Sformatino di pappa al pomodoro
- €15
- Zuppa pisana farro e porcini
- €16
- Tagliere di formaggi (2 pp)
- Ribollita
- €12.5
Carne
- Cacciucco d'trippaio
- €16
- Trippa alla fiorentina
- €16
- Spezzatino d'asino/ cinghiale
- €19
- Lampredotto alla cacciatora
- €16
- Lampredotto in zimino / all' uccelletto
- €16
- Francesina
- €16
- Stracotto
- €19
- Peposo
- €19
Pesce
- Seppie in zimino
- €19
- Baccala' alla livornese
- €19
- Pappa al pomodoro cacciuccata
- €19
- Zuppa di pesce
- €19
- Trippa salmonata
- €19
- Seppie con piselli
- €19
Primi piatti caldi (pasta)
- Crespelle alla fiorentina
- €15
- Tortelloni al ragu' di lampredotto
- €15
- Ravioli maremmani con ragu' di chianina
- €18
- Tortelloni mugellani con ragu' di cinta senese
- €18
I desserts
- "Aurelio" (ex dessert versilia)
- €6
- Gelato alla crema con panna eun cuore di cioccolato e rhum.
- "Nardoleo"
- €6
- Banana, ricotta, noci, miele e cannella.
- "Emoticon"
- €6
- Torta gelato con pan di spagna, stracciatella, zabaione e una ciliegina candita.
- Amiatello
- €8
- crema di marrone fiorentino mousse di ricotta, panna, mscarpone e cacao
- Biadina di Lucca focaccia e miele
- €6
- Liquore di Lucca focaccia salata e miele del Casentino
- Tiramisù di cantucci e vinsanto
- €6
- delicata crema al mascarpone granella di cantucci e bagna di vinsanto
- Lunardoni
- €8
- Cantucci tutto cioccolato con crema di latte e composta di frutti di bosco
- Dessert dei colori primari x 2
- €12
- crema pasticcera con frutta fresca e bagna di liquori
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