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Menu 2025 - Atelier Maître Albert
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Last update
March 28, 2025
Chef
Emmanuel Monsallier
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (135)
Nos entrees
- *Saladier de foies de volaille à partager pour 1, 2, 3 personnes...
- €13
- Prix par personne
- *Velouté de l'atelier "en soupiére"
- €14
- Croustillant de cabillaud, asperges vertes et roquette
- €25
- Tartines de légumes croquants et oeufs mollets
- €23
- Notre entrée du marché
Nos plats
- *Quart de volaille fermière du maine "à la broche"
- €30
- Filet de truite de mer grillé, sauce pesto
- €32
- Noix de ris de veau à la broche
- €52
- Magret de canard à la broche
- €36
- Compotée de d'épeautre et herbes fraîches
- €25
- Poisson ou viande du marché ou cocotte
A partager
- Volaille fermière du maine "à la broche" à partager, 2/3 personnes
- €89
- Côte de bœuf "charolaise béarnaise à partager, 2 personnes
- €110
- 40 mn de cuisson
Choisissez votre accompagnement
- Gratin dauphinois
- Poireaux à la cardamome
- Orecchiette et courgettes croquantes
- Gratin d'épinards et champignons
- Salade verte
Notre fromage et nos desserts
- Comté et gelée de coing
- €12
- Choco-banane et sorbet
- €12
- Pomme rôtie et sa glace
- €13
- Sablé breton crème vanille-exotique
- €14
- Dessert du jour
Menu de l'atelier à 4€
- Entrée + plat + dessert
- €45
- A préciser lors de la commande Choix des ( * ) uniquement
Menu dégustation
- Menu dégustation à (pas après 21h30)
- €110
- Servi pour l'ensemble de la table Saint-Jacques snackées, écrasé de patate douce - Velouté de l'atelier - Filet de rascasse grillé, céleri braisé - Magret de canard à la broche, pomme purée - Brie de Meaux aux fruits secs - Choco poire et sorbet poire
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