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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Atelier Maître Albert
1, rue Maitre Albert, 75005, Paris
FrenchAverage price €85
9.2
(2,523 reviews)
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Last update
October 25, 2024
Chef
Emmanuel Monsallier
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (126)
+122
Nos entrees
- *Saladier de foies de volaille à partager pour 1, 2, 3 personnes...
- €13
- Prix par personne
- *Velouté de l'atelier "en soupiére"
- €14
- Saint-Jacques snackées, écrasé de patates douces et sucrines
- €24
- Médaillond e foie gras de canard et navets aigre-doux
- €26
- Notre entrée du marché
Nos plats
- *Quart de volaille fermière du maine "à la broche"
- €30
- Filet de rascasse grillé, sauce échalotte vin rouge
- €32
- Noix de ris de veau à la broche
- €52
- Magret de canard à la broche
- €36
- Poireaux et pleurotes, gratinée de noisettes et pignons de pin
- €25
- Poisson ou viande du marché ou cocotte
A partager
- Volaille fermière du maine "à la broche" à partager, 2/3 personnes
- €89
- Côte de bœuf "charolaise béarnaise à partager, 2 personnes
- €110
- 40 mn de cuisson
Choisissez votre accompagnement
- Gratin dauphinois
- Céleri braisé et herbes fraiche
- Coquillettes, beurre Maître d'hotel
- Gratin d'épinards et champignons
- Salade verte
Notre fromage et nos desserts
- Brie de meaux aux fruits secs
- €12
- Choco-poire et sorbet
- €12
- Fruit rôtie, sorbet
- €13
- Crémeux pistache, glace vanille
- €14
- Dessert du jour
Menu de l'atelier à 42€
- Entrée + plat + dessert
- €45
- A préciser lors de la commande Choix des ( * ) uniquement
Menu dégustation
- Menu dégustation à (pas après 21h30)
- €110
- Servi pour l'ensemble de la table Saint-Jacques snackées, écrasé de patate douce - Velouté de l'atelier - Filet de rascasse grillé, céleri braisé - Magret de canard à la broche, pomme purée - Brie de Meaux aux fruits secs - Choco poire et sorbet poire
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Atelier Maître Albert
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