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Menu 2025 - Atelier Maître Albert
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Last update
May 22, 2025
Chef
Emmanuel Monsallier
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (147)
Nos entrees
- *Saladier de foies de volaille à partager pour 1, 2, 3 personnes...
- €13
- Prix par personne
- *Velouté de l'atelier "en verseuse"
- €14
- Duo d'asperges et lieu jaune façon gravlax
- €25
- Foccacia "maison", déclinaison de courgettes et tomates
- €23
- Notre entrée du marché
Nos plats
- *Quart de volaille fermière du maine "à la broche"
- €30
- Filet de merlan de ligne à la plancha, sauce pesto
- €32
- Noix de ris de veau à la broche
- €52
- Magret de canard à la broche
- €36
- Carré d'agneau à la broche
- €38
- Polenta crémeuse, olives et courgettes façon tapenade
- €26
A partager
- Volaille fermière du maine "à la broche" à partager, 2/3 personnes
- €89
- Côte de bœuf "charolaise béarnaise à partager, 2 personnes
- €110
- 40 mn de cuisson
Choisissez votre accompagnement
- Gratin dauphinois
- Aubergines en deux façons
- Orecchiette et courgettes croquantes
- Navets braisés à l'orange
- Salade verte
Notre fromage et nos desserts
- Ossau-Iraty, confiture de cerises noires
- €13
- Choco-Framboises
- €13
- Ananas à la broche, sorbet
- €13
- Notre Pavlova à la fraise
- €14
- Dessert du jour
- €14
Menu de l'atelier à 4€
- Entrée + plat + dessert
- €45
- A préciser lors de la commande Choix des ( * ) uniquement
Menu dégustation
- Menu dégustation à (pas après 21h30)
- €115
- Servi pour l'ensemble de la table Duo d'asperges et lieu jaune façon gravlax- Velouté de l'atelier - Filet de merlan à la plancha, aubergines - Magret de canard à la broche, pomme purée - Ossau iraty et confiture de cerises-Choco Framboises
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