Menu 2025 - Babou-Hotel Vincci Gala
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Last update
November 13, 2025
Chef
Gerardo Califano
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
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Permanent TheFork offer
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Available on Dec 31
Tapas & platillos
- Olivas gordal con salsa ponzu
- €4
- Milhojas de patatas bravas y alioli ahumado
- €7
- Croquetas caseras de cocido o jamón 4u
- €12
- Focaccia, mantequilla ahumada y anchoa del cantábrico 2u
- €6
- Churros de bacalao con mayonesa de tinta de calamar
- €6
- Brioche de calamar frito , lima y kimchi
- €14
- Jamón ibérico 100% bellota con pan de coca de cristal y tomate
- €35
- Vitello tonnato, piparras y su jugo
- €14
- Bikini de pan croissant con pastrami y queso mahón
- €12
- Corazón de burrata, cherry a la brasa y fresa del maresme
- €14
Raw bar
- Salmón semicurado, yogur y remolacha
- €15
- Croissant de steak tartar, setas y avellanas
- €16
- Ceviche de pulpo con aguacate y espinaler
- €16
Huerto y leña
- Zanahoria braseada, parmesano y chimichurri ahumado
- €12
- Remolacha a la llama y queso azul
- €12
- Puerro asado, romesco y papada ibérica
- €12
- Cogollo a la brasa, espuma de salsa césar y pollo de corral
- €14
Brasa
- Corvina asada, bimi y tinta de calamar
- €24
- Pulpo a la parrilla, patatas y chorizo ibérico
- €28
- Pincho de lágrima ibérica y salsa de boniato asado
- €22
- Solomillo de vaca con cebolleta y jugo de oporto
- €29
- Rodaballo en salsa de suquet
- €28
Los dos magníficos
- Risotto cremoso de parmesano con carrillera cocinada a baja temperatura
- €22
- Risotto de gambas rojas y alioli de ajo asado
- €22
Dulce final
- Tiramisú artesano con crumble de galleta
- €8
- Helado de sabores
- €6
- Piña a la brasa con espuma de coco y chocolate blanco
- €8
- Tarta de queso babou
- €8
- Cannoli de sicilia con ricota, chocolate y pistacho
- €8
- Tarta de chocolate y avellana
- €8
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