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Menu 2025 - Ban Sue Thai & Wine House - Cuisine de Famille Thai
140 Rue de Vaugirard, 75015, Paris
ThaiAverage price €30
9.0
(283 reviews)
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Type of cuisine
Thai
Menu photos (2)
All food photos (30)
+26
Entrées - soupes
- Tom yam - poulet
- €10
- Citronnelle & galanga
- Tom yam - crevettes
- €13
- Citronnelle & galanga
- Tom yam - plat
- €15
- Citronnelle & galanga
- Tom kha - poulet
- €10
- Galanga & lait de coco
- Tom kha - crevettes
- €13
- Galanga & lait de coco
- Tom kha - plat
- €15
- Galanga & lait de coco
Entrées - salade
- Som tam (épicé à la demande)
- €11
- Papaye verte, cacahuète & tamarin
Entrées - grillé
- Satay kai
- €10
- Brochettes de poulet mariné grillé, sauce cacahuète
Entrées - frits
- Peek kai tot
- €10
- Ailes de poulet frites
- Kiaow
- €10
- Raviolis au porc mariné, coriandre
- Nems ban sue
- €10
- Rouleaux croustillants au poulet
- Galettes de poisson au curry rouge
- €13
- Sauce sucrée, concombre, cacahuète
- Kung thong
- €13
- Tempura de crevettes, sésame & sauce tamarin
Entrées - on partage
- Ban sue plate - assortiment d’entrées pour 2 personnes
- €24
- Nems, galettes de poisson, ailes de poulet et salade de papaye
Plats - riz
- Riz sauté (végétarien / poulet)
- €15
- Œuf, oignon, tomate & ciboulette
- Riz sauté (crevettes)
- €17
- Œuf, oignon, tomate & ciboulette
- Riz sauté au curry vert (poulet)
- €15
- Curry vert, lait de coco, pousse de bambou
- Riz sauté au curry vert (crevettes)
- €17
- Curry vert, lait de coco, pousse de bambou
Plats - pâtes de riz
- Pad thaï (végétarien / poulet)
- €15
- pâtes de riz fines sautées pousse d’ail, soja, oeuf, tofu & tamarin
- Pad thaï (crevettes)
- €17
- pâtes de riz fines sautées pousse d’ail, soja, oeuf, tofu & tamarin
- Pad si - iew (bœuf / poulet / porc / végétarien)
- €15
- pâtes de riz larges sautées, sauce soja, légume vert & œuf
- Pad si - iew (crevettes)
- €17
- Pâtes de riz larges sautées, sauce soja, légume vert & œuf
Plats - crustacés
- Gambas ail & poivre
- €23
- Gambas croustillantes, poivron & oignon
- Sauté au basilic thaï
- €17
- Crevettes / calamars
- Sauté aux épices thaï * pad prik pao
- €17
- Crevettes / calamars, champignon, poivron, oignon & épices
- Salade de vermicelles
- €15
- Crevettes, porc, oignon, céleri & tomate
Plats - viandes
- Sauté au basilic thaï
- €17
- Crevettes / calamars
- Sauté aux épices thaï * pad prik pao
- €17
- Crevettes / calamars, champignon, poivron, oignon & épices
- Laab
- €15
- Porc / poulet haché, mélangé aux herbes thaï & citron vert
- Satay kai et salade
- €15
- Brochettes de poulet mariné grillé, sauce cacahuète
- Tigre qui pleure aux légumes de saison
- €23
- Entrecôte marinée grillée & sauce tamarin
- Tartare de bœuf
- €18
- Bœuf cru, échalote & galettes de riz
Plats - currys
- Curry vert (végétarien / poulet)
- €18
- Pousse de bambou, basilic & lait de coco
- Curry vert (crevettes)
- €20
- Pousse de bambou, basilic & lait de coco
- Bœuf au curry rouge pa nang
- €18
- Lait de coco & feuille de kafir
- Agneau massaman
- €23
- Curry massaman, roti, lait de coco & tamarin
Plats - accompagnements
- Légumes sautés
- €8
- Riz jasmin
- €4
- Riz gluant
- €4
Desserts
- Sticky rice mangue
- €10
- Lait de coco & sésame
- Perle de tapioca coco
- €8
- Mangue / banane, lait de coco
- Roti banane
- €8
Formule
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €19
- Servi uniquement le midi sauf jours fériés et le weekend
- Entrée + plat + dessert
- €22
- Servi uniquement le midi sauf jours fériés et le weekend
Vin au verre (15cl)
- Blanc - un verre de mentino vin de france
- €6
- Blanc - sauvignon
- €6
- Rouge - rouge
- €5
- Rouge - côte du rhône
- €7
- Rouge - médoc
- €7
- Rouge - crozes-hermitage
- €11
- Rouge - mercurey
- €13
- Rosé - côte de provence
- €7
Soft sans alcool
- Ginger beer 20cl
- €5
- Jus de coco 28cl
- €7
- Coca 33cl
- €5
- Coca sans sucre 33cl
- €5
- Badoit 50cl
- €5
- Évian 50cl
- €5
Café & thé
- Café, café décaféiné illy
- €3
- Thé vert jasmin
- €4
- Thé noir
- €4
- Thé glacé
- €4
- Thé thai au lait (chaud / froid)
- €6
Cocktails & spiritieux
- Mojito (40cl)
- €9
- Apérol spritz (40cl)
- €9
- Limoncello spritz (40cl)
- €9
- Chartreuse (4cl)
- €9
- Whisky bellevoie (4cl)
- €9
- Cognac (4cl)
- €13
Des bulles pour la mise en route
- Bière singha (33cl)
- €6
- La plus connu des bières thaïlandaises
- Champagne brut gilles leseurre (75cl) (côte des bars)
- €55
- Un champagne de vigneron à majorité de pinot noir, long vieillissement en cave, bulle fine, finale saline et fin de bouche sur les fruits secs
- Champagne gilles leseurre - blanc de blancs (75cl) (côte des bars)
- €65
- 100% chardonnay, des arômes d’agrumes dominent le premier nez puis des notes de vanille et d’amande, très bel équilibre en bouche, finesse et longueur se marient continuellement.
Les vins rosés
- Côte de provence hecht & bannier 2021/2022 (75cl) (provence)
- €30
- Un rosé majoritairement issu du nord du var, frais, digeste, avec une finale légèrement saline, idéal pour les amateurs tout au long du repas
Les vin blancs
- Un verre de mentino vin de france hecht & bannier (75cl) (languedoc-roussillon)
- €25
- Le verre de blanc qui dessoiffe et met en appétit
- Côtes du rhône les alexandrins (75cl) (vallée du rhône)
- €28
- Un assemblage de grenache blanc, viognier et marsanne qui se dévoile par une délicate minéralité et l’empreinte d’arômes fleuris et de fruits gourmands. Idéal sur des mets épicés.
- Saint-bris grivot-goissot 2021 (75cl) (bourgogne)
- €30
- Un sauvignon à la robe jaune pâle, brillante. Nez ciselé, très expressif, associant notes florales et chair de pamplemousse. On retrouve ces notes d’agrumes dans une bouche droite, fraiche et persistante idéal pour accompagner les assortiments d’entrées.
- Bourgogne côte d’auxerre grivot-goissot 2022 (75cl) (bourgogne)
- €32
- Un chardonnay à la robe jaune pâle, nez typé, floral, attaque charnue et vive, un bourgogne alerte et parfumé idéal pour les tapas thai
- Chablis grivot-goissot 2022 (75cl) (bourgogne)
- €40
- Un chardonnay à la robe jaune pâle brillante, nez de fleurs blanches, arrière-plan minéral, bouche franche, fraîche et vive. Les accents minéraux s’enrichissent d’une dimension citronnée, idéal pour les tapas thai
- Mercurey la perrière jeanne la folle cellier des dames 2020 (75cl) (bourgogne)
- €55
- Un chardonnay bourguignon aux notes typiques de noisette et de brioche fraîche dans un premier temps puis se dévoilent des arômes plus raffinés de fleurs d’aubépine et de prairie, idéal pour les currys de poulet et de fruits de mer ainsi que les gambas ail et poivre
Les vins rouges
- Côtes du rhône les alexandrins (75cl) (vallée du rhône)
- €28
- Syrah et grenache donnent un vin tout en légèreté aux arômes de fruits frais avec des tanins souples et une bouche ronde, idéal pour les sautés basilic et le tartare de bœuf
- Esprit de preuillac - 2nd vin de chateau preuillac - cru bourgeois 2016 (75cl) (médoc)
- €28
- Merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, issus des jeune vigne du domaine offrent un nez expressif et une bouche ample avec une jolie profondeur. Un sympatique compagnon pour toute la cuisine thaï.
- Brouilly vieilles vignes clément + jérôme 2021 (75cl) (beaujolais)
- €32
- Un brouilly (100% gamay) de belle facture toute en souplesse, fruit croquant et tannins fins, idéal pour les currys et les gambas, riz sautés et pad thai
- Bourgogne côte d’auxerre grivot-goissot 2022 (75cl) (bourgogne)
- €35
- Un pinot noir à la robe violine, nez typé et frais, sur la cerise. Bouche souple, tendre, de concentration légère, qui laisse s’exprimer le fruit. Un pinot noir très avenant, idéal pour des les plats peu épicés
- Pic saint loup hecht&bannier 2021 (75cl) (languedoc)
- €35
- Syrah en majorité, grenache et cinsault, associent la fraîcheur aromatique de la garrigue aux arômes de petits fruits rouges et noirs. Un vin équilibré, croquant et élégant idéal pour les currys, sautés basilic et tigre qui pleure
- Medoc chateau de preuillac - cru bourgeois 2016 (75cl) (bordeaux médoc)
- €40
- Merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc offrent un nez expressif et une bouche riche et bien structurée avec profondeur aromatique et longueur, les fruits sont mûrs et les tanins bien équilibrés, idéal pour toute la cuisine thaï
- Fleurie les hauts du py château de poncié - 949 - 2018 (75cl) (beaujolais)
- €40
- Nez sur les fruits noirs, bouche riche et minérale, équilibre parfait entre fraicheur et complexité aromatique (100% gamay), idéal sur la cuisine thai à base de viande
- Crozes-hermitage les alexandrins 2021 (75cl) (rhône nord)
- €45
- Une syrah de grande élégance, parfait équilibre entre gourmandise des fruits rouges et puissance des tannins ronds et veloutés, idéal pour les entrées frites, les currys, sautés basilic et tigre qui pleure
- Château pavie saint emilion grand cru « esprit de pavie » 2016 (75cl) (bordeaux)
- €50
- Assemblage de 65% de merlot, 20% de cabernet franc et 15% de cabernet sauvignon. Issues desjeunes vignes du domaine exposées plein sud. nez de fruits rouges frais, notes boisées discrètes, texture soyeuse et tanins fondus, attaque ronde, ample et de belle structure. Idéal pour les viandes sautées a
- Mercurey cellier des dames 2020 (75cl) (bourgogne côte chalonnaise)
- €55
- Pinot noir typique du terroir de mercurey avec des notes de petits fruits noirs et de belles nuances minérales, idéal sur les currys, le tigre qui pleure et les sautés basilic. Une jolie bouteille à partager
- Saint-joseph les alexandrins 2021 (75cl) (rhône nord)
- €55
- Une syrah d’une belle robe rouge profond, qui s’ouvre sur un nez complexe. Bouche élégante et puissante aux notes de fruits noirs et de poivres. Tanins précis et délicats avec une finale longue soutenue par une fraîcheur minérale. Le compagnon des viandes sautées et grillées.
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