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Menu 2024 - Bel Etage
8.3/10
50
Bel Etage
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Last update
September 18, 2024
Chef
Michael Baader
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menü zu 1
CHF 122 per guestMenü zu 2
CHF 162 per guestVorspeisen
- Carpaccio vom Bio Entrecôte mit Peperoni-Amalfi Zitronenvinaigrette und Trevisano
- CHF 44
- Pazifisches, mariniertes Hamachifilet und Hummer mit Passionsfrucht, Wasabi und Couscous
- CHF 42
- Maisvariation mit Sauerrahm, roten Zwiebeln und Oliven
- CHF 26
- Zitronengras-Kokosnusssuppe mit Wakame und Riesencrevette
- CHF 26
- Ziegenfrischkäse-Honigravioli mit Plattpfirsich und Thymiannage
- CHF 36
Hauptgänge
- Atlantisches St. Pierrefilet mit Verveine-Champagnersauce, Gnocchi, Kürbis und Lauch
- CHF 62
- Seeteufelmedaillons mit Noir de Bigorre, Fregola Sarda, Aubergine und Zucchini
- CHF 65
- Französische Perlhuhnbrust mit Ingwer-Yuzujus, Shiitake-Gyoza und Pak Choi
- CHF 62
- Sisteron Lamm mit Aceto Balsamico-Salbeijus und Bohnen-Trilogie
- CHF 65
Nachspeisen
- Französischer Weichkäse und Schweizer Hartkäse
- CHF 26
- Comté mit Spinat-Brotsalat
- CHF 26
- Williams Birnensorbet
- CHF 18
- Blaubeer-Tartelette mit Minzgel und weisser Schokoladen-Blaubeerglace
- CHF 26
- Haselnussmousse mit flambierten Zwetschgen und Vanille-Rooibosglace
- CHF 26
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
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