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Menu 2025 - Birilli
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Last update
March 18, 2025
Type of cuisine
Piemontese
All food photos (140)
Starter
- Antipasto misto (vitello tonnato, tartara, baccalà mantecato)
- €17
- (vitello tonnato, carne cruda e baccalà*)
- Vitello Tonnato
- €14
- Carne cruda con insalatina di asparagi
- €15
- Insalata russa con uovo di quaglia e tonno scottato2
- €14
- Uovo cotto a 62° su nido di agretti e fonduta di Parmigiano
- €13
- Baccalà mantecato* con crema di fave e cracker al sesamo
- €14
- Flan di piselli con fonduta di pecorino e guanciale croccante
- €11
Main course
- Birilli con pesto di asparagi e mandorle croccanti
- €12
- Spaghetti Pierino
- €13
- (spaghetto monograno Felicetti)
- Agnolotti del plin al sugo d'arrosto (ripieni con vitello, salsiccia, porri e Grana Padano)
- €14
- (ripieni con coniglio, maiale e vitello)
- Risotto al latte di capra con riduzione al Vermouth e arancia candita
- €14
- Gnocchi al Castelmagno e salsiccia di Bra
- €14
- Tortelli neri ripieni di merluzzo* su crema di ceci e olio all’aneto
- €16
Dessert
- Cheesecake con mou e nocciole
- €16
- Tortino al cioccolato con pere al peperoncino e gelato alla crema
- €17
- Guancia di vitello brasata al Barbera
- €16
- Tentacolo di polpo scottato* con crema di burrata
- €19
- Parmigiana di melanzane
- €13
- Insalatona Dolce Forte
- €13
- Quinoa, Roquefort, fave, indivia belga, pere e riduzione al balsamico
Contorni
- Verdure del giorno, verdure ai ferri, patate arrosto, insalata di pomodori, carote o mista
- €6
Birilli Grill
- Bruschetta la classica
- €6
- (con o senza aglio)
- Bruschetta con peperoni e gorgonzola
- €7
- Bruschetta con lardo e miele
- €7
- Tris di bruschette
- €9
- Misto griglia di carne
- €23
- (tagliata di scamone, costine di maiale, salamella, costolette d’agnello)
- Spiedino di Picanha
- €15
- Entrecote Argentino (circa 250 gr.)
- €22
- Filetto di fassone Piemontese (circa 200 gr.)
- €22
- Costine di maiale cotte a bassa temperatura
- €15
- Coscia di pollo disossata marinata con le erbette del nostro orto
- €15
- Costata di vitello Piemontese
- €4,5/hg
- Birilli-Burger di vitello Piemontese (200 gr.)
- €15
- Cheese-Burger di vitello Piemontese (circa 200 gr.)
- €16
- con scamorza affumicata
- Bacon-Burger di vitello Piemontese (circa 200 gr.)
- €16
- con bacon croccante
- Gorgo-Burger di vitello Piemontese (circa 250 gr.)
- €16
- con gorgonzola
- Scottadito di agnello* Neozelandese
- €18
- Misto griglia di verdure
- €9
- Pesce del giorno alla griglia
- €18
- Spiedino di ananas e banane alla griglia
- €6
Menù fissi
- Menù Tradizione
- €43
- Vitello tonnato, agnolotti fatti in casa al sugo d'arrosto, guancia di vitello brasata al Barbera e bônet langarolo
- Menù Birilli
- Uovo cotto a 62° su nido di agretti e fonduta di Parmigiano, tortelli neri ripieni di merluzzo* su crema di ceci e olio all’aneto, tentacolo di polpo scottato* con crema di burrata, degustazione di gelati e sorbetti di nostra produzione
Dessert
- Degustazione di gelati e sorbetti di nostra produzione
- €6
- Meringa con crema chantilly e marron glacè
- €7
- Tortino caldo al cioccolato con sorbetto pera e peperoncino
- €6
- Pierino va a Saint Tropez
- €6
- Zuppa inglese
- €6
- Bônet langarolo
- €6
- Spiedino di ananas e banane alla griglia
- €6
- Frutta fresca affettata
- €6
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