What is the average price when eating at Bistro du Moulin de Severy?

If you plan to eat at Bistro du Moulin de Severy, the average price should be around CHF 65. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Bistro du Moulin de Severy have vegetarian options on the menu?

Yes, Bistro du Moulin de Severy has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Bistro du Moulin de Severy have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Bistro du Moulin de Severy has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Bistro du Moulin de Severy have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Bistro du Moulin de Severy has been identified as having dairy-free options on the menu.

Does Bistro du Moulin de Severy have local food on the menu?

Yes, Bistro du Moulin de Severy has been identified as having local food on the menu.

Menu 2026 - Bistro du Moulin de Severy

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

January 9, 2026

Type of cuisine

Italian

All food photos (75)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menu du jour

entree du jour
Salade Mixte
plat du jour: CHF 24
Lasagnes de sanglier et champignons
dessert du jour
Tartelette à la raisinée

Pour bien commencer

Trilogie de courges: CHF 24
muscade, butternut et potimarron en trois texture, crumble de Sbrinz, huile d’amande et cerfeuil
Veau Terre-Mer: CHF 29
noisettes torréfiées, mayonnaise à l’huile de noisette, poutargue et citron caviar
Gravlax de Saumon: CHF 32
agrumes et aneth, fenouil croquant, vinaigrette aux agrumes moutarde au citron et poivre de Sichuan,beurre aux graines de fenouil et petit pan aux graine
Salade mêle du Moulin: CHF 13
carottes, légumes de saison, noix, huile de noix, moutarde à la noix, vinaigre de pomme du Moulin de Sévery

A suivre

Gnocchi pommes de terre AOP: CHF 33
sauce au Gruyere aop 12 mois, cerneaux de noix, huile de noix vaudoise AOP, ciboulette
Ravioli Maison à la joue de porc: CHF 46
sauce à la truffe noire fraîche, foie gras
Suprême de poulet: CHF 37
sauce à la moutarde gros grains au Chasselas, légumes de saison et purée de pommes de terre
Noix de St. Jacques: CHF 52
panais en différentes textures, beurre blanc parfumé au café et aneth

Pour les enfants

Pâtes avec sauce tomate: CHF 10
Milanaise de poulet: CHF 14
Légumes de saison et pomme de terre

Pour bien terminer

Pavlova coco: CHF 15
meringue, crémeux coco citron vert, fruit exotique
Sablé à la châtaigne: CHF 15
déclinaisons de clémentine Corse
Paris-Brest chocolat et noisette: CHF 17
praliné noisette du piémont, mousse chocolat au lait, crémeux chocolat noir, sauce chocolat

Menu Dégustation truffe

Veau Royal
noisette torréfiées, mayonnaise aux noisettes,truffe noire et pecorino à la truffe
Risotto au homard
truffe blanche et parmesan 36 mois
Filet de boeuf Limousine Bio
sauce et purée de pommes de terre a la truffe noir
Sablé à la châtaigne
déclinaisons de clémentine Corse

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