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Menu 2025 - Bistro du Moulin de Severy
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Last update
February 28, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (54)
Menu du jour
- Plat du jour
- CHF 24
- Uniquement disponible les midis du mardi au vendredi
- Entrée + plat
- CHF 28
- Uniquement disponible les midis du mardi au vendredi
Menu du jour
- Mardi
- Garganelli à la creme de potiron et saucisse de st- prex.
- Mercredi
- Pinsa gourmet avec charcuterie, burrata et légumes.
- Jeudi
- Poitrine de porc avec purée de patates douces, champignons et pomme de terre.
- Vendredi
- Filet de saumon avec purée de celery pomme, sauce génoise et pomme de terre.
A partager
- Planchette fromage
- CHF 25
- Planchette charcuterie
- CHF 28
- Planchette mixte
- CHF 27
- Huiles du moulin
- CHF 12
- Dégustation de 3 huiles (noix, noisettes, sésame) avec pinsa
- Trio de bruschette
- CHF 12
Pour bien commencer
- Carpaccio de betteraves fumé
- CHF 21
- Fondue de bleuchâtel, roquette, noix
- Vitello tonnato
- CHF 24
- Sauce “tonnata”, câpres et pignons de pin
- Crudo de sériole
- CHF 26
- Sauce au fruit de la passion, crémeux d’avocat, noisettes
- Salade séveriane
- CHF 10
- Huile de noix et moutarde à la noix
- Salade italienne
- CHF 9
- Huile d’olive et vinaigre balsamique de modena
A suivre
- Filet de dorade
- CHF 32
- Déclination de carottes au curcuma et sauce au verjus du moulin de sévery
- Risotto à la truffe
- CHF 36
- 3 gr de truffe noir
- Spaghetti au ragoût d’agneau d’appenzeller
- CHF 39
- Pecorino rapé
- Tagliata de bavette de bœuf
- CHF 42
- Pommes de terre grenaille, champignons et légumes sauce béarnaise
- Cote de bœuf (p.p.)
- CHF 58
- Pommes de terre et légumes de saison (800 gr.) – min. 2 personnes
Pour les enfants
- Pâtes avec sauce tomate
- CHF 10
- Milanaise de poulet
- CHF 14
- Légumes de saison et pomme de terre
Pour bien terminer
- Tiramisu
- CHF 9
- Panna cotta à la vanille
- CHF 11
- Crème au citron, confit d’orange et merengues
- Moelleux au chocolat
- CHF 16
- Avec boule de glace
- Café gourmand
- CHF 14
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