Menu 2025 - Bistrô4
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Last update
October 28, 2025
Chef
João Espírito Santo
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (8)
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Preset menus
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Couvert
- Pão, focaccia (p/pax)
- €3.5
- Azeitonas fumadas com gin e especiarias, manteiga simples e manteiga composta
Entradas
- Camarão piri-piri
- €16.5
- Croquetes rabo de boi com molho de mostarda e mel
- €12
- Pastéis de bacalhau com creme de gema e aioli
- €12
- Codorniz com asia vinagreta
- €12
- Moelas confitadas
- €12
- Beringela & brócolos com arroz tufado
- €12
- Mexilhão "à la crème"
- €14
- Polvo com alho negro
- €14
- Paleta de bellota ibérica (60g)
- €19
- Tábua de queijos DOP
- €19
Sopas
- Sopa de legumes do dia
- €7
- Caldo verde bistrô4 com broa e espuma de chouriço
- €7
Ovos
- Omelete de camarão
- €20.5
- 3 Ovos com 70g de camarão, cebolinho, enrolada e regada com um cremoso molho de crustáceos
- Omelete de cogumelos e presunto
- €20.5
- 3 Ovos com presunto, enrolada e regada com molho cremoso de cogumelos
Peixes
- O bacalhau que queria ser à brás
- €25.5
- A famosa receita portuguesa interpretada ao nosso estilo
- Filete de espada preta com crosta de tomate, cebola azeitona, broa de milho com beurre blanc e trio de batata chips
- €25.5
- Bife de atum com molho vilão
- €28
- Pregado meunière regado com manteiga noisette temperada com sumo de limão e polvilhado com salsa picada
- €31
Carnes
- Tártaro de novilho
- €29.5
- Peito de pato com batata-doce e variação de cenouras
- €27
- Alcatra de borrego com tartelete de ratatouille e brócolos, tomate confitado, polenta frita e jus de borrego
- €27
- Fraldinha (bavette) grelhada com molho chimichurri
- €28
- Lombo de novilho grelhado com batata do dia, cebola caramelizada e cogumelos, manteiga café de paris ou molho de pimenta ou bearnês
- €29.5
- Presa de porco ibérico com amêijoas e coentros
- €28
Vegetariano
- Tofu frito com amendoim, legumes e molho unagi
- €20
- Ravioli bistrô4
- €20
Sobremesas
- Paris > lisboa > funchal de paris a massa choux, de lisboa o creme do pastel de nata, do funchal o bolo mel
- €8.5
- Mil-folhas de caramelo salgado com gelado de baunilha
- €8.5
- Crème brûlée de baunilha
- €8
- Seleção de fruta fresca
- €7
- Brownie de curgete e manteiga de amendoim com sorvete de limão
- €8
- Seleção de sorvetes ou gelados (1 bola)
- €4
Entradas - menu da é poca
- Fondant de couve-flor, camarão do algarve braseado, mexilhão, caviar de arenque fumado e bisque com notas de caril
- €17
- Pâté en croûte maison
- €18
- Com remoulade de aipo e mostarda à antiga
- Sopa de peixe bistrô4
- €11
Pratos principais - menu da é poca
- Cevadinha cremosa com mascarpone, abóbora assada, rúcula e nozes
- €19
- Corvina braseada com aipo, cogumelos, espinafres e molho trufado
- €31
- Risoto da estação, vieiras coradas e espuma de citronela
- €29
- Lombinho de porco preto, croquete de bochecha e morcela, abóbora e bimis, spaetzle com enchidos
- €28
Sobremesa - menu da é poca
- Mont blanc bistrô4
- €7.5
- Cheesecake de abóbora, crumble de laranja, toffee de caramelo e sorbet de laranja sanguínea
- €7.5
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