Menu 2026 - Bistrot Belhara
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Last update
January 29, 2026
Chef
Dufroux Thierry
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (34)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Foie gras de canard des landes confit dans sa graisse, chutney fruité, pain de campagne
- €15
- Garbure du pays basque, légumes d’hiver cuisinés ensemble, chorizo.
- €15
- Poêlée de chipirons, aubergines confites, olives taggiasche, ventrèche poivrée.
- €15
- Salade verte mélangée, haricots verts, vinaigrette huile d’olive fruité mûr.
- €15
- Terrine de notre bistrot ‘‘à la tranche’’, céleri rémoulade, pain toasté de mr poujauran
- €15
Plats
- Dos de merlu braisé au plat, piperade, riz basmati, jambon de bayonne.
- €28
- Estouffade de veau à la bourguignonne, céleri rave, ventrèche, garniture ‘‘grand-mère’’.
- €28
- Filet de bœuf rôti ‘‘façon rossini’’, pommes mousseline, râpée de truffes noires de saison
- €28
A l'apéritif, partagez notre assiette de cochonnaille/guindillas
- A l'apéritif, partagez notre assiette de cochonnaille/guindillas
- €32
- Jambon de bayonne / boudin noir / chorizo / saucisse sèche / ventrèche / condiment d'accompagnement
Desserts ou fromages - de saison affinés pour nous
- Fromage de saison | abricots - raisins
- €12
- Ossau-iraty au lait de brebis | confiture de cerises noires
- €12
- Vacherin ‘‘ comme un mont-blanc ’’, marrons.
- €12
- Baba ‘‘de notre atelier’’ au rhum diplomatico, crème montée, raisins secs.
- €12
- Soufflé léger au grand-marnier ‘‘cuit minute’’
- €12
Menu carte dîner
- Entrée + plat (l'ensemble au choix) ou plat + fromage ou dessert (l'ensemble au choix)
- €40
- Entrée + plat + fromage ou dessert (l'ensemble au choix)
- €47
Menu découverte
- 4 Plats
- €54
- Confectionnés par thierry pour l'ensemble de la table
- 5 Plats
- €62
- Confectionnés par thierry pour l'ensemble de la table
- 6 Plats
- €70
- Confectionnés par thierry pour l'ensemble de la table
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