Menu 2026 - Bistrot Belhara
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Last update
March 21, 2026
Chef
Dufroux Thierry
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (34)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Foie gras de canard des landes confit dans sa graisse, chutney fruité, pain de campagne
- €15
- Poêlée de chipirons, aubergines confites, olives taggiasche, ventrèche poivrée
- €15
- Salade verte mélangée, haricots verts, vinaigrette huile d’olive fruité mûr
- €15
- Terrine de foies de volailles piquée au lard, confiture d’oignons, agrumes, piment d’espelette
- €15
- Velouté de brocolis, morilles, palourdes à l’español, croûtons dorés
- €15
Plats
- Poisson de la pêche du jour (possibilité de ‘pocher’ votre poisson dans un court-bouillon)
- €28
- Dos de cabillaud doré, risotto ‘‘Arborio’’ à l’encre de seiche, asperges de saison
- €28
- Échine de cochon confite aux légumes, abricots secs, garniture ‘‘grand-mère’’
- €28
- Filet de bœuf rôti ‘‘façon rossini’’, pommes mousseline, râpée de truffes noires de saison
- €28
A l'apéritif, partagez notre assiette de cochonnaille/guindillas
- A l'apéritif, partagez notre assiette de cochonnaille/guindillas
- €32
- Jambon de bayonne / boudin noir / chorizo / saucisse sèche / ventrèche / condiment d'accompagnement
Desserts ou fromages - de saison affinés pour nous
- Fromage de saison, abricots - raisins
- €12
- Ossau-iraty au lait de brebis, confiture de cerises noires
- €12
- Île flottante, caramel laitier, fruits secs & amandes grillées.
- €12
- Soufflé léger ananas - coco ‘‘cuit minute’’
- €12
- Txokolatea - cœur de chocolat, feuillantine, riz au lait, noisettes & noix
- €12
Menu carte dîner
- Entrée + plat (l'ensemble au choix) / plat + fromage ou dessert (l'ensemble au choix)
- €40
- Entrée + plat + fromage / dessert (l'ensemble au choix)
- €47
Menu découverte
- 4 Plats
- €54
- Confectionnés par thierry pour l'ensemble de la table
- 5 Plats
- €62
- Confectionnés par thierry pour l'ensemble de la table
- 6 Plats
- €70
- Confectionnés par thierry pour l'ensemble de la table
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