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MICHELIN
Menu 2025 - Bistrot Instinct
19 Rue de Picardie, 75003, Paris
FrenchAverage price €46
9.7
(1,698 reviews)
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Last update
January 9, 2025
Chef
Maximilian Wollek
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
+1
All food photos (189)
+185
Menu du Déjeuner
- Entrée de la Semaine
- €8
- Plat de la Semaine
- €17
- Dessert de la Semaine
- €8
Starter
- Langoustine
- €28
- Bouillon « Tom Kha Kai », Sarasin, Citron, Piment Oiseau.
- Tartare de Mulet Noir
- €22
- Crème d’Amande, Oignon Rouge, Cardamone, Citron, Gingembre, Banane Plantain.
- Oeuf Parfait
- €18
- Canard, Sauce au Vin d’Arbois, Cresson, Chips de Polenta
- Tartelette Croustillante
- €16
- Betterave Jaune et Rouge, Bleu d’Auvergne, Poire, Noix, Cumin.
Main Course
- Noix de Saint Jaques
- €39
- Beurre Blanc Tourbé, Topinambour Vanillé, Sauce Teriyaki, Orange, Salicornes.
- Filet de Bœuf Chateaubirand
- €38
- Jus de Bœuf à la Moëlle, Pommes de Terre, Echalotes, Carottes des Sables, Carottes Colorées. Avec de la Truffe Noir du Périgord + 20€
- Carré de Porc à Partager pour 2
- €70
- Jus de Porc, Céleri Rave, Noix, Pommes de Terre, Nori, Oignon de Roscoff
- Gnocchi à la Ricotta
- €29
- Courge Butternut, Brocoli, Olive Riviera, Ail Noir, Pistaches, Ricotta Séchée.
Dessert
- Mangue et Noix de Coco
- €14
- Rocher Coco, Mangue, Citron Vert, Crème Pâtissière à la Noix de Coco, Piment.
- Chocolat et Sapin
- €14
- Ganache de Chocolat et Sapin, Biscuit au Cacao, Orange, Iyokan.
- Profiterole
- €15
- Profiterole Vanille et Cacahuète. Sauce Chocolat Noir 75% de Cacao de Tanzanie
- Assiette de Fromages Français
- €15
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