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Menu 2025 - Bistrot Porta Rossa
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Last update
April 11, 2025
Chef
Enrico Lo Presti
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (12)
Antipasti
- Selezione di salumi e formaggi italiani con mostarde miele e frutta secca
- €19
- Bufalina tiepida affumicata al legno di mandorla passatina di pomodorino giallo, bietola all’aglio e lime candito
- €20
- Vitello tonnato con crema di tonno e capperi di pantelleria, acciughe, scalogno in agrodolce ed insalatina estiva
- €22
- Polpo scottato* al lardo di colonnata con purea di lenticchie di castelluccio, coulis di barbabietola e crumble ai semi di finocchio
- €22
- Zuppa di cipolla fondente gratinata con parmigiano reggiano con cialde di pane croccante
- €18
Secondi
- Soufflé di melanzana “alla parmigiana”, scamorza affumicata fondente, pomodorini rossi confit e spuma di basilico toscano
- €25
- Salmone in crosta di pistacchio ed arancia, gazpacho di pisellini e menta con perle di patate mugellane ai pistilli di zafferano
- €33
- Carré di agnello scottadito alle bacche di ginepro e rosmarino crema di melanzane alla norma, carciofi trifolati e salsa al mirto
- €35
- Filetto di manzo al pepe nero e scaloppa di foie gras, sedano rapa arrostito, polvere di nocciole e millefoglie di patate al radicchio rosso
- €38
Contorni
- Spicchi di patate novelle al forno aromatizzate al rosmarino e maggiorana
- €7
- Caponata con la nostra verdura stagionale
- €7
- La nostra misticanza verde
- €7
La pasta fatta in casa
- Ravioli di patate con ragù di carne alla toscana
- €21
- Tortelloni ripieni con pecorino rosso di pienza tartufo nero, burro allo zenzero e tapenade di pomodoro
- €22
- Spaghetti neri alla chitarra con battuto di scampi*, cavolo nero, limone bio e bottarga di muggine
- €22
Dolci
- Cantucci e vin santo
- €10
- Panna cotta alla vaniglia del madagascar con coulis di lamponi*, caramello e mousse di cioccolato fondente all’80%
- €12
- Parfait di maracuja con cuore di basilico, fragole lavanda e crema alla cannella
- €12
- Torta caprese, crema bavarese di agrumi e gelatina di melograno
- €12
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