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Menu 2024 - Bofinger
5-7, rue de la Bastille, 75004, Paris
AlsatianAverage price €69
8.7
(2,625 reviews)
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Last update
October 10, 2024
Chef
Georges Belondrade
Type of cuisine
Alsatian
Menu photos (4)
+2
All food photos (57)
+53
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu enfant
€11.9 per guestMENU DEJEUNER
€19.9 per guestMENU BOFINGER
€35 per guestMENU DE LA WINSTUB D'OLIVIER NASTI
€55 per guestLa mer
- L’écailler
- €29.5
- 4 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 4 creuses de bretagne cadoret n°3, 3 crevettes roses bio de madagascar, 3 amandes, 3 palourdes
- Dégustation d'huîtres
- €36.5
- 3 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 3 creuses de bretagne cadoret n°3, 3 spéciales gillardeau n°3, 3 fines de claire n°3
- La haute-mer
- €59.5
- /2 homard*, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses bio de madagascar, crevettes grises
- Bofinger
- €84.5
- 2 spéciales saint-vaast la tatihou n°3, 2 creuses de bretagne cadoret n°3, 2 spéciales gillardeau n°3, 2 fines de claire n°3, 1/2 homard*, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses bio de madagascar, crevettes grises, 3 palourdes, bulots
Huîtres - par 3
- Creuses de bretagne cadoret n°3
- €7.2
- Spéciales saint-vaast la tatihou n°3
- €7.8
- Fines de claire n°3
- €9.9
- Spéciales gillardeau n°3
- €11.7
Coquillages et crustacés
- Amandes (les 6)
- €6.9
- Bulots, cuits dans un bouillon maison (env. 300g)
- €14
- Palourdes (les 6)
- €14.4
- Crevettes grises (env. 100g)
- €10
- Crevettes roses bio de madagascar (les 8)
- €19.5
- Langoustines (les 5)
- €31.5
- 1/2 tourteau
- €14
- Tourteau entier (env. 500g)
- €28
- 1/2 homard* froid
- €25
- Homard* froid (env. 550g)
- €49.5
- 1/2 langouste froide
- €26
- Langouste entière froide
- €51
Entrees
- Potage saint-germain
- €9.5
- Pois cassés, poitrine fumée à l’ancienne, crème mascarpone, croûtons dorés
- Flammekueche bofinger
- €9.5
- Salade d’endives et clémentines
- €10.5
- Amandes fumées, pickles de chou violet, parmesan AOP,
- Soupe à l’oignon gratinée au munster fermier AOP
- €10.5
- Gros escargots de bourgogne label rouge (les 6)
- €11.5
- Moules gratinées au beurre persillé
- €12.5
- Œuf plein air croustillant
- €13.5
- Fricassée de champignons au pinot noir
- Ravigote de petits coquillages
- €14.5
- Rémoulade de céleri au raifort, œufs de tobiko
- Pâté en croûte du chef
- €15.5
- Raviole de langoustines
- €18.5
- Bouillon aux herbes et beurre noisette
- Fraîcheur de crabe
- €19.5
- Curry, fenouil, piment d’espelette AOP
- Foie gras de canard mi-cuit au gewurztraminer
- €22.5
- Gelée de pinot noir, pain de campagne
- Caviar baeri du sud-ouest (30g)
- €79
- Galette vonnassienne, crème fraîche d’isigny AOP
Choucroutes alsaciennes
- Jarret de porc demi-sel
- €19.5
- Choucroute, pommes à l’anglaise
- Choucroute strasbourgeoise
- €24.5
- Saucisse blanche, saucisse de strasbourg, poitrine de porc fumée à l’ancienne, échine, pommes à l’anglaise
- Choucroute bofinger
- €28.5
- Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de strasbourg, poitrine de porc fumée à l’ancienne, échine, pommes à l’anglaise
- Choucroute signature bofinger arrosée au crémant d’alsace
- €29.5
- Jarret de porc demi-sel, saucisse blanche, saucisse au cumin, saucisse de strasbourg, poitrine de porc fumée à l’ancienne, échine, pommes à l’anglaise
- Choucroute de la mer
- €29.5
- Haddock, saumon, bar, gambas, pommes à l’anglaise, beurre blanc au raifort
- Choucroute royale de la mer
- €49.5
- ½ langouste, haddock, bar, saumon, pommes à l’anglaise, beurre blanc au raifort
Poissons
- Moules au riesling, frites
- €19.5
- Fish and chips d’églefin, sauce tartare, frites
- €22.5
- Tartare de saumon au citron vert, frites
- €24.5
- Baeckeoffe de filet de dorade royale au gewurztraminer ..
- €26.5
- Pommes boulangères, fondue de poireaux au beurre, poitrine fumée à l’ancienne
- Filet de bar en marinière
- €29
- Moules, coques, galette vonnassienne
- Noix de saint-jacques rôties
- €35.5
- Sauce champagne, risotto, œufs de truite, ciboulette .
- Sole française grillée ou meunière (env. 400-500g), selon arrivage
- €48.5
- Purée de pommes de terre au beurre
- Langouste flambée au whisky
- €52
- Beurre blanc, risotto
Viandes & volailles
- Suprême de volaille française
- €22.5
- Crème de morilles, purée de pommes de terre au beurre
- Tartare de bœuf de race normande
- €23.5
- Salade de jeunes pousses, frites
- Tête de veau grillée
- €24.5
- Mousseline aux herbes, pommes vapeur
- Coq au vin
- €25.5
- Sauce au pinot noir d’alsace, spätzle croustillants
- Rognons de veau flambés au cognac
- €26.5
- Sauce au poivre vert, fricassée de champignons, purée de pommes de terre au beurre
- Vol-au-vent bofinger
- €31.5
- Ris de veau, volaille, champignons, épinards frais
- Entrecôte grillée béarnaise (env. 300g), frites
- €32.5
- Filet de bœuf châteaubriand grillé béarnaise (env. 200g), frites
- €38.5
- Filet de bœuf châteaubriand flambé au poivre vert (env. 200g), gratin dauphinois
- €39.5
- Le week-end chez bofinger
- €29.5
- Gigot d’agneau rôti à l’os tranché et son gratin dauphinois
Fromages & desserts
- Traditionnel munster fermier AOP, cumin, pain grillé
- €8.5
- Traditionnel munster fermier AOP chaud
- €11.5
- Flambé au marc de gewurztraminer, pain grillé
- Île flottante
- €8.5
- Noix de pécan, caramel beurre salé
- Crème brûlée à la vanille Bourbon
- €9.5
- Ananas rôti à la vanille Bourbon
- €10.5
- Crémeux chocolat blanc et citron vert, biscuit gingembre
- Kouglof façon pain perdu flambé à la mirabelle
- €11
- Sorbet mirabelle
- Moelleux au chocolat
- €11.5
- Crème glacée à la vanille de madagascar
- Baba au rhum
- €11.5
- Crème fouettée à la vanille bourbon
- Pavlova aux fruits exotiques
- €12.5
- Mangue, ananas, fruit de la passion, coulis de fruits exotiques, crème mascarpone au citron vert
- Tarte alsacienne aux pommes
- €12.5
- Crème fraîche d’isigny AOP
- Profiteroles au chocolat chaud
- €12.5
- Crème glacée à la vanille de madagascar
- Forêt-noire bofinger
- €12.5
- Crêpes façon suzette flambées au grand marnier cordon rouge
- €13
- Café gourmand
- €13
- Assortiment de petits desserts : entremets chocolat, crème brûlée, velouté de mangue
- Coupe la williamine
- €13
- Sorbet poire et son verre de williamine (2 cl)
- Coupe le colonel
- €13
- Sorbet citron et son verre de vodka (2 cl)
Glacier procopio depuis 1686
- Au choix : une boule généreuse d’un parfum ou deux boules de parfums différents
- €12.5
- Pistache de sicile / café procopio / noisette du piémont / vanille de madagascar / chocolat macae / mandarine de sicile / citron de sicile IGP
- Coupes de glace - mont-blanc
- €15.5
- Crème glacée vanille de madagascar, crème de marrons, meringue, chocolat chaud, marrons glacés, crème fouettée, tuile croustillante
- Coupes de glace - limoncello
- €15.5
- Sorbets citron et mandarine de sicile, mini baba au limoncello, zestes de citron, crème fouettée, tuile croustillante
- Coupes de glace - pralinato
- €15.5
- Glaces noisette du piémont et pistache de sicile, praliné, noisettes et pistaches caramélisées, biscuit amaretto, crème fouettée, tuile croustillante
Menus
- Menu déjeuner
- €19.9
- Entrée + plat ou plat + dessert. Valable tous les midis du lundi au samedi
- Menu bofinger
- €35.9
- Entrée + plat + dessert. Valable tous les jours midi et soir
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