Menu 2026 - Bolla Community Bar
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Last update
February 7, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (39)
Sapori di apertura
- Alba d’oro
- €9
- Uovo morbido su crema di patate al timo e crumble di pane.
- Fumo di Mediterraneo
- €24
- Carpaccio di gambero rosso affumicato, crema di burrata, agrumi, e olio verde al basilico.
- Armonia alpina
- €24
- Carne salada, burro acido montato, mela verde e croccante di pane.
Primi d’autore
- Profondità di mare
- €18
- Spaghetto alla bisque di scampi, scampo e bottarga di muggine.
- Cuore selvatico
- €15
- Raviolo di anatra, fondo bruno ristretto e arancia croccante.
- Orto d’inverno
- €14
- Orecchiette ai carciofi, fonduta di pecorino e consistenze di carciofo.
Secondi d’autore
- Terra gentile
- €14
- Spalla di maiale CBT, purea di carote e riduzione di melograno al vino.
- Bosco notturno
- €24
- Filetto di cervo CBT, fondo bruno al cioccolato, rabarbaro e patata.
- Oro del mare
- €18
- Baccalà CBT, gel di limone, pistacchi caramellati e speziati, crema allo zafferano.
- Abisso verde
- €24
- Polpo CBT arrostito, la sua maionese, pomodoro arrosto e salsa verde alle erbe.
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