What is the average price when eating at Borgo Nuovo?

If you plan to eat at Borgo Nuovo, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Borgo Nuovo have vegan options on the menu?

Yes, Borgo Nuovo has been identified as having vegan options on the menu.

Does Borgo Nuovo have vegetarian options on the menu?

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Does Borgo Nuovo have gluten-free options on the menu?

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Menu 2025 - Borgo Nuovo

Piazza Giovanni Battista Garzetti, 14, 38122, Trento

SeafoodAverage price €35

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Type of cuisine

Seafood

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Battuta di tonno alla maggiorana carpaccio di ITO WAGYU flambato, balsamico aromatico alle erbe, porcini e nocciole tostate.

Cappellacci chiusi a mano ripieni di baccalà, finferli e patate abbinati ad una crema dolce di zucca al timo e finferli di bosco spadellati.

+56

Starter

Seppioline CBT e poi scottate: €17
crema di piselli e rapa rossa in tempura di panko
Catalana di frutti di mare: €16
olio evo del Garda, sale e limone
Tartare di tonno alla mediterranea: €18
con concassè di focaccia croccante e ciuffetti di stracciatella di burrata
Il nostro crudo:: €25
carpaccio di ricciola e salmone, gambero rosso, mazzancolla blu, ostrica Fine de Claire
Crudité:
mazzancolla blu, scampo o ostrica Fine de Claire abbinato a confetture di stagione 5,00 al pezzo, Gambero rosso 6,00 al pezzo.

Main Course

Panzanella del Borgo: €15
con il nostro pane raffermo, pomodorini, burratina pugliese e verdurine alla julienne

Dessert

Maccheroncini di pasta fresca fatta in casa: €16
con crema di zucchine, menta, tartare di ricciola, profumo di limone e pinoli tostati
Linguine Felicetti: €19
scampi sgusciati, pomodorini confit, crema di burrata e polvere di basilico
Risotto (carnaroli invecchiato 18 mesi) ai frutti di mare: €18
bisque di crostacei e zest di limone
Classici spaghetti alle vongole: €17
in bianco
Classici spaghetti alle vongole: €17
in bianco

Primi di Terra

Tagliatelle di pasta fresca fatta in casa: €15
con ragù di vitello

Secondi di Mare

Tataki di tonno marinato: €25
in salsa di soia ai due sesami su insalatina fresca di stagione
La nostra frittura mista:: €25
calamari, gamberi e scampo con maionese al lime
Salmone alla piastra con bieta scottata: €24
crema di carote, arance e patate noisettes
Pescato del giorno
servito cotto all'acqua pazza, al sale o alla griglia. 6,50/ al hg

Secondi di Terra

Vitello al barbeque: €19
spuma di patate e fondo bruno al teroldego

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