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Insider
Menu 2025 - Braisenville
36 Rue Condorcet, 75009, Paris
FrenchAverage price €60
9.7
(36 reviews)
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Last update
November 20, 2024
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (23)
+19
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Spécial TheFork : Dégustation + 1 Cocktail
€59 per guestPermanent TheFork offer
Spécial TheFork : Dégustation Déj + 1Cocktail
€45 per guestPermanent TheFork offer
Spécial TheFork à 2 : Boeuf + Side + Cocktail
€94 per guestPermanent TheFork offer
Végétal
- Millefeuille coing/patate douce, sauce au vin jaune/comté
- €11
- Émulsion de ratte du touquet, pleurote, shimeji, noix, huile au cresson
- €12
- Assiette de légumes grillés
- €10
- Betterave couleur fumée, glace au chèvre, yaourt grecque au raifort, shizo
- €11
Mer
- Chipiron, pesto menthe/amande, sabayon yuzu, fenouil pomme verte
- €13
- Quenelles de turbot, sauce à l’oseille et aux coques
- €14
- Saint jacques, poireaux confits, tartare d’huitre, sarasin, sauce kumquat
- €15
- Carpaccio de langoustine, livèche, céleri, sauce aux œufs de hareng
- €14
- Poulpe, maïs, condiment origan, purée de pois chiche au tahini
- €15
Terre
- Œuf 63°, topinambour, chorizo, coulis estragon
- €11
- Foie gras grillé, gouttes de poivron rouge, kaki, sauce porto
- €18
- Filet mignon de cochon, panais/chocolat blanc, citron brulé, chou kale
- €14
- Onglet d’angus (uk), chimichurri
- €13
La belle pièce à partager
- Côte de bœuf « angus » d’ecosse 1kg
- €76
- Légumes grillés
- €11
- Patates braves
- €7
Dessert
- Comté 30 mois
- €9
- Ganache chocolat, émulsion fève tonka, sorbet citron vert/menthe
- €11
- Émulsion mangue, crémeux passion, glace coco, noix caramélisées
- €12
- Poires pochées aux épices, mousse chocolat tiède, glace lavande, amande
- €12
Menu dégustation “carte blanche”
- “Laissez-vous guider par le chef”
- €59
- 5 séquences (4 salées et 1 sucrée)
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