Menu 2026 - Brandolino
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Last update
January 16, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (45)
Starters
- Tuscan starter
- €8
- Casentino prosciutto, aged pecorino, house-pickled vegetables
- Potato croquette
- €9
- Patato, guanciale, cabbage, celeriac cream, smoked paprika
- Cheese selection
- €15
- Artisanal cheeses, truffle honey, organic jams
- Beef tartare
- €14
- Hand-cut beef, caprino cheese, fresh black truffle
- Uovo pochè, spuma di pecorino, crumble salato di nocciole e tartufo fresco
- €19
- Vitella tonnata
- €18
- Burrata fresca su terriccio d’orto e tartufo fresco
- €19
- Bresaola di wagyu, rucola, grana e aceto balsamico
- €16
- Selezione di formaggi, miele tartufato e marmellate bio
- €24
- Tartare di manzo al coltello, caprino e tartufo fresco
- €25
- Gran tagliere “brandolino” (min 2 persone)
- €32
I primi piatti
- Gnocchi di patate al pomodoro e basilico fresco
- €12
- Lasagna classica alla bolognese
- €14
- Spaghetti freschi aglio nero, peperoncino, stracciatella di burrata e polvere di prezzemolo
- €19
- Spaghetti freschi alla carbonara
- €16
- Fusilloni al ragù di brandolino (manzo a coltello)
- €17
- Pici cacio e pepe (3 pepi pregiati)
- €18
- Pici al ragù di cinghiale Italiano e cioccolato fondente
- €18
- Cappelletti fatti a mano ripieni di pecorino, scalogno caramellato al porto e salsa di pecorino
- €20
- Tagliolini al tartufo fresco e caviale di tartufo
- €27
- Linguine ai funghi porcini *
- €16
- Risotto carnaroli, cavolo nero e crema di caprino stagionato
- €15
Secondi piatti
- Salsicce e fagioli all’uccelletto con crema di nduja
- €18
- Ossobuco di vitellone alla fiorentina
- €24
- Il vero peposo dell’impruneta
- €25
- Galletto nostrano al mattone due cotture con patate, maio- nese all’erba cipollina ed il suo fondo
- €23
- Tagliata di manzo dry age su letto di rucola, olio aromatico e scagli di grana
- €29
- Controfiletto di scottona al gorgonzola e noci
- €32
- Filetto di manzo alla griglia, patate 3 cotture e cristalli di sale affumicato maldon
- €35
- Filetto di manzo su crema di patate e parmigiano reggiano terra di olive e tartufo fresco
- €45
- Petto d’anatra marinato al tandoori,salsa di rafano,chutney di more e jus di anatra al marsala
- €37
- Vitella in crosta di pistacchio,crema e funghi cardoncelli , salsa al pepe verde e cipollotto di tropea cotta a bassa temperatura
- €39
- Filetto alla “wellington” x 2 persone
- €100
Bisteche
- Costata personale di scottona con patate 500/600 gr
- €38
- Bistecca di scottona (kg)
- €70
- Bistecca di monella italiana d’alpeggio (kg)
- €85
- (min 1.2 kg)
Insalate e contorni
- Caprese di bufala pomodorini e basilico fresco
- €12
- Insalata di mela verde, aceto balsamico invecchiato, caprino fresco, pomodori secchi e pane croccante
- €13
- Verdure fresche alla griglia con olio all’aglio
- €9
- Patate di brandolino 3 cotture
- €9
- Insalata mista
- €8
- Fagioli toscanelli
- €9
Drinks
- Acqua naturale 0,75l
- €3
- Acqua frizzante 0,75l
- €3
- Coca cola
- €4.5
- Cola cola zero
- €4.5
- Sprite
- €4.5
- Fanta
- €4.5
- Lemon soda
- €4.5
- Acqua tonica cedro
- €4
- Té pesca
- €4
- Té limone
- €4
- Succo di mela limpida
- €4
- Succo di arancia
- €4
- Birra piccola
- €4
- Birra media
- €7
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