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Menu 2025 - Brasa Gaucha Madrid
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Last update
August 9, 2025
Type of cuisine
Argentinian
Menu photos (11)
All food photos (27)
Entrantes - empanadas
- Empanadas de carne - typical argentinian empanadas
- €12
- De carne
- Empanada de pollo - empanada filled with shredded chicken
- €12
- De pollo
- Empanada caprese
- €12
- Rellena de queso mozzarella, tomate, y albahaca
- Provoleta argentina
- €13.5
- Queso provolone cocinado lentamente a la brasa
- Típico chorizo criollo - argentinian grill sausages
- €11.5
- Choripán argentino - typical argentinian choripan sandwich
- €11
- Ración de morcilla - black pudding portion
- €8
- Steak tartar de ternera gallega
- €27
- Steak tartar clásico de ternera black angus argentina con picadillo de alcaparras, cebolla y pepinillos.
- Carpaccio de picaña con vinagreta de trufa
- €26
- Carpaccio de picaña de vaca madurada 40 días con aderezo de lima y trufa, trozos de queso parmesano, nueces y brotes tiernos, acompañado de pan carasau.
Nuestros cortes de carne
- Vacío - flank steak
- €23
- Jugoso tierno suave y marmoreo de sabor robusto
- Entraña - skirt steak
- €23
- Tierna y jugosa resalta por su sabor intenso
- Entrecot
- €29
- Proveniente de las costillas combina jugosidad, suavidad y un sabor profundo.
- Colita de cuadril - trip-tip steak
- €23
- Tierno, versátil, de textura suave y sabor delicado.
- Solomillo - beef tenderloin steak
- €33
- Tierno, de textura suave y sabor delicado; una experiencia refinada.
- Asado de tira - short ribs
- €23
- Jugoso y entreverado, proviene de las costillas, de sabor robusto.
- Hamburguesa de carne angus
- €23
- Hamburguesa de ternera angus (200gr) a la brasa, pan de brioche, mermelada de bacon con cebolla caramelizada, queso cheddar ahumado, pepinillos y salsa especial. (contiene cerdo)
Otros cortes - nuestros cortes de carne
- Muslo de pollo deshuesado
- €19
- Muslo de pollo deshuesado acompañado de nuestras salsas y gajos de limón.
- Secreto ibérico
- €21
- Cerdo marinado en salsa chimichurri, muy jugoso.
Nuestras parrilladas
- Parrillada clásica (para 1 persona, 400gr aprox)
- €35
- Vacío/flank steak | entraña/skirt steak | tira de asado/short ribs | colita de cuadril/tri-tip steak | muslo de pollo deshuesado/boneless chicken thighs | chorizo (cerdo) /sausage (pork) | morcilla (cerdo) /black pudding (pork)
- Parrillada clásica (para 2 personas 1kg aprox)
- €64
- Vacío/flank steak | entraña/skirt steak | tira de asado/short ribs | colita de cuadril/tri-tip steak | muslo de pollo deshuesado/boneless chicken thighs | chorizo (cerdo) /sausage (pork) | morcilla (cerdo) /black pudding (pork)
- Parrillada especial (para 1 persona 400gr aprox)
- €43
- Solomillo/tenderloin | ojo de bife/ribeye steak | entraña/skirt steak | tira de asado/ short ribs | vacío/flank steak | secreto ibérico (cerdo) / lead pork | chorizo/ sausage (cerdo/pork) | morcilla/ black pudding (cerdo/pork)
- Parrillada especial (para 2 persona 1kg aprox)
- €80
- Solomillo/tenderloin | ojo de bife/ribeye steak | entraña/skirt steak | tira de asado/ short ribs | vacío/flank steak | secreto ibérico (cerdo) / lead pork | chorizo/ sausage (cerdo/pork) | morcilla/ black pudding (cerdo/pork)
Las milanesas
- Milanesa clásica
- €21
- Bistec de ternera empanado y frito acompañado con trozos de limón.
- Milanesa napolitana
- €25
- Bistece de ternera empanado y frito, recubierto de tomate natural, jamón cocido y queso gratinado al horno.
- Milanesa americana
- €28
- Milanesa de ternera lijeramente empanada y crujiente con topping de mermelada de bacon, queso cheddar y edam ahumado, salsa barbacoa, tomate y cebolla , acompañada de patatas fritas, chimichurri y salsa criolla
- Milanesa de jamón y pimiento
- €28
- Milanesa lijeramente empanada y crujiente con salsa napolitana, queso mozarella flor di latte, jamón dulce, tira de pimientos asados, salsa criolla y chimichurri
- Milanesa 4 quesos
- €28
- Milanesa de ternera angus lijeramente empanada y crujiente, con una mezcla de 4 quesos, salsa criolla y chimichurri
Ensaladas
- Ensalada Brasa Gaucha
- €12
- Ensalada favorita de la casa con rúcula, lechuga, queso de cabra caramelizado con azúcar moreno, nueces, confitura de higos, uvas pasas y nuestra vinagreta casera.
- Ensalada de la huerta
- €10
- Tomate, lechuga, cebolla encurtida, zanahoria y nuestra vinagreta casera.
- Ensalada de burrata
- €16
- Burrata cremosa sobre un mézclum de lechugas mixtas aderezadas con vinagreta de mostaza y miel, gajos de tomate cherry, nueces crujientes y pesto cremoso de albahaca.
Acompañantes
- Arroz blanco
- €7
- Patatas a la crema
- €7
- Patatas fritas
- €7
- Verduras al grill
- €7
Postres
- Flan argentino
- €8.5
- Alfajor argentino
- €6
- Panqueque argentino
- €11
- Panqueque con dulce de leche y helado
- Chocotorta
- €12
- Helado - dulce de leche
- €6
- (Precio por bola)
- Helado - vainilla
- €6
- (Precio por bola)
- Helado - chocolate
- €6
- (Precio por bola)
Bebidas
- Botella de agua
- €2.5
- Copa de vino
- €3
- Cafe
- €1.8
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