Menu 2026 - Brasa Gaucha Madrid
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Last update
January 5, 2026
Type of cuisine
Argentinian
Menu photos (11)
All food photos (136)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrantes
- Provoleta argentina
- €14
- Queso provolone cocinado lentamente a la parrilla.
- Empanadas de carne
- €13
- Empanadas de carne (2 unidades) acompañadas de nuestras salsas Criolla y Chimichurri ·
- Empanadas de pollo
- €13
- Empanadas de pollo (2 unidades) acompañadas de nuestras salsas criolla y chimichurri.
- Empanadas de caprese
- €13
- Empanadas caprese (2 unidades) acompañados de nuestras salsas criollas
- Ración de morcilla - 2 und
- €12
- Patatas bravas a la brasa
- €12
- Patatas bravas a la brasa y luego fritas bañadas con una salsa brava casera a base de ají molido argentino.
- Ración de chorizo criollo
- €11
- Chorizo criollo
Hamburguesas y sandwiches
- Choripán argentino - typical argentinian choripan sandwich
- €12
- Tomate, lechuga, mayonesa, salsa criolla, salsa chimichurri.
- Sandwich de milanesa
- €20
- Bistec de carne empanado con queso edam en sandwich con lechuga, tomate y nuestras salsas criollas y chimichurri
- Hamburguesa angus
- €19.9
- Hamburguesa de ternera angus (200gr) a la brasa, pan de brioche, mermelada de bacon con cebolla caramelizada, queso humado,pepinillos · y salsa especial.
- Hamburguesa de pollo crujiente
- €19.9
- Pan de hamburguesa de brioche, hamburguesa de pollo crujiente al estilo kentucky, mayonesa y chimichurri, ensalada coleslaw y acompañado de patatas fritas
Otros cortes
- Muslo de pollo deshuesado - boneless chicken thigh
- €16
- Muslo de polo deshuesado acompañado de nuestras salsas criolla y chimichurri con gajos de limón.
- Secreto de cerdo - pork cerdo
- €18
- Un corte especial ubicado entre la paleta y la panceta del cerdo, conocido por su veteado fino que aporta jugosidad y un sabor intenso. Este corte, muy popular en la cocina española, se caracteriza por su textura tierna y su capacidad para caramelizarse al grill o a la plancha, logrando una experiencia culinaria inigualable.
Nuestros cortes de carne
- Picaña
- €28
- Picaña de ternera angus
- Entraña - skirt steak.
- €25
- Tierna y jugosa, resalta por por su intenso sabor.
- Entrecôte
- €27
- Proviene de las costillas, combina jugosidad, suavidad y un sabor profundo.
- Solomillo - tenderloin
- €35
- Tierno, de textura suave y sabor delicado. Una experiencia refinada.
- Vacío - flank steak.
- €25
- Jugoso y tierno, suave y marmóreo de sabor robusto.
- Ojo de bife - ribeye
- €30
- Corte magro y marmóreo, se destaca por su terneza excepcional.
- Asado de tira - rib strip
- €25
- Jugoso y entreverado, proviene de las costillas, de sabor robusto.
- Colita de cuadril - trip-tip steak
- €25
- Tierno, versátil, de textura suave y sabor delicado.
Ensaladas - las parrilladas
- Ensalada de la huerta
- €9
- Tomate, lechuga, cebolla encurtida zanahoria y vinagreta casera.
- Ensalada especial brasa gaucha
- €12
- Rucúla, lechuga, nueces, queso de cabra caramelizado con azúcar moreno, uvas pasas tostadas, confitura de higos de temporada y nuestra vinagreta casera. ·
- Ensalada cesar con pollo a la brasa
- €16
- Mezclum de lechugas aderezadas con salsa césar, crostones de pan, tomates cherrys, pollo jugoso a la brasa y queso parmesano
Las parrilladas
- Parrillada clásica para 1 persona (400gr aprox)
- €33
- Incluye: vacío, entraña, tira de asado, colita de cuadril, muslo de pollo deshuesado, chorizo y morcilla criolla
- Parrillada clásica para 2 personas (1kg aprox)
- €68
- Incluye: vacío, entraña, tira de asado, colita de cuadril, muslo de pollo deshuesado, chorizo y morcilla criolla
- Parrillada especial para 1 persona (400gr aprox)
- €40
- Incluye: solomillo, ojo de bife, entraña, tira de asado, vacío, secreto de cerdo, chorizo y morcilla criolla
- Parrillada especial para 2 personas (1kg aprox)
- €78
- Incluye: solomillo, ojo de bife, entraña, tira de asado, vacío, secreto de cerdo, chorizo y morcilla criolla
Milanesas
- Milanesa napolitana
- €24
- Bistec de ternera empanado y frito cubierto con jamón, salsa de tomate y queso gratinada.
- Milanesa 4 quesos
- €24
- Milanesa 4 quesos · milanesa de ternera ligeramente empanada con pan rallado crujiente, mezcla de 4 quesos y salsa criolla y chimichurri casero
- Milanesa de pimientos asados y jamón
- €24
- Milanesa de pimientos asados y jamón · milanesa de ternera lijeramente empanada y crujiente con salsa pomodoro, queso edam , jamón dulce y pimientos rojos asados
- Milanesa gringa
- €24
- Milanesa gringa · milanesas de ternera empanada y crujiente untada con mermelada de bacon , queso cheddar ahumado,salsa barbacoa , tomate a rodajas.
- Milanesa de peperoni
- €24
- Clásica milanesa crocante, cubierta con rodajas de peperoni levemente picante y gratinada con queso fundido. Ideal para quienes buscan un toque más intenso y sabroso.
- Milanesa clásica
- €22
- Bistec de ternera empanada y frito acompañando con trozos de limón y nuestras salsas criollas
Acompañantes
- Patatas a la crema
- €6
- Arroz blanco
- €6
- Patatas fritas
- €6
- Verduras grilladas
- €6
- Ensalada coleslaw
- €7
- Ensalada hecha a base de col lombarda, col blanca y zanahoria con una vinagreta dulce y cítrica de mayonesa
Postres
- Chocotorta argentina
- €12
- Panqueque argentino
- €12
- Brownie de chocolate
- €12
- Servido con helado de vainilla , nata montada y dulce de leche
- Flan argentino
- €8
- Duo de helados
- €7
- Dos bolas de helados a escoger, helado de chocolate, helado de vainilla
- Alfajor argentino
- €6
Limonadas
- Limonada natural
- €4
- Limonada fresa
- €4.5
- Limonada maracuya
- €4.5
- Limonada mango
- €4.5
Refrescos
- Coca-cola
- €3
- Coca-cola zero
- €3
- Agua sin gas
- €3
- Fanta limón
- €3
- Fanta naranja
- €3
- Agua con gas
- €3
- Sprite
- €3
- Aguarius limon
- €3
- Aguarius naranja
- €3
- Zumo piña
- €3
- Zumo naranja
- €3
- Nesti limon
- €3
- Nesti mango piña
- €3
- Tónica
- €3
- Cocacola zero zero
- €3
Vinos tintos
- Copa tinto de la casa
- €20
- Cune
- €20
- Camino de castilla
- €20
- El bar argentino
- €20
- Raimat clamor (botella)
- €20
- Viña pomal crianza D.O rioja
- €26
- Legaris roble D.O ribera del duero
- €30
- Séptima malbec
- €30
- Casagilamici
- €30
- Viablanca Argentina
- €30
Vinos blancos
- Raimat clamor D.O. costers del segre (botella)
- €20
- Viña pomal blanco rioja
- €25
- Legaris 2023 rueda
- €30
- Casagilamici
- €30
Semidulce
- Alma de valdeguerra
- €20
Copas
- Vermouth rojo
- Ron con cacacola
- €7
- Beefeater con tónica
- €7
- Fernet con cocacola
- €7
- Vermout blanco
- €6
- Whisky
- €6
- Ginebra con tónica
- €7
- Targueray con sprite
- €7
Cócteles
- Campari tonic
- €7
- Aperol spritz
- €7
- Caipirinha
- €7
- Negroni
- €7
- Margarita clásica
- €7
- Mojito
- €7
Chupitos
- Tequila
- €3
- Whisky
- €3
- Fernet
- €3
- Ron
- €3
- Vermout
- €3
- Mister jagger
- €3
Sangrías
- Sangría de cava
- €18
- Jarra de litro
- Jarra de sangria
- €16
- Copa de sangria
- €4
- Copa de cava
- €5
Cervezas
- Doble
- €3.5
- Copa de clara
- €3.5
- Mahou tostada 00
- €4
- Alhambra botella
- €4
- Corona
- €4
- Mahou roja
- €4
- Mahou sin gluten
- €4
Vinos rosados
- Raimat clamor rosé (botella)
- €20
- Una explosión de notas de frutas amarillas y rojas. Su acidez hace que el vino sea persistente y refrescante en boca, añadiendo toques de fresas ácidas.
- Viña pomal
- €24
Vinos espumantes
- Copa cava
- €6
- Roger de flor
- €24
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